水蒸(zhēng)蛋(dàn)是(shì)什么菜系(xì)的菜？水(shuǐ)蒸蛋是家常(cháng)菜的(de)。关(guān)于水蒸蛋是什(shén)么(me)菜(cài)系的菜以及(jí)水蒸蛋是什么菜(cài)系的菜(cài)，水蒸蛋(dàn)是什么菜系(xì)的(de)，水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的美食，水蒸蛋属于(yú)什么菜系，水(shuǐ)蒸蛋叫什么菜名等问题，农商网将为你整理以下的生活知(zhī)识：

水蒸蛋是用(yòng)冷水蒸还是开水(shuǐ)蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋比较(jiào)容(róng)易熟，一般蒸5分(fēn)钟左右口(kǒu)感比较好(hǎo)，也不会破坏营(yíng)养。

　　烧一锅(guō)清水放上蒸隔，水一定要(yào)烧(shāo)开(kāi)后再把蛋液放上(shàng)蒸隔(gé)然后开(kāi)小(xiǎo)火(huǒ)，锅盖一定要留缝隙的。

水蒸蛋(dàn)是什(shén)么菜系(xì)的菜

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)是(shì)家常(cháng)菜。

　　水蒸(zhēng)蛋是(shì)传统美食之(zhī)一(yī)，南方人称(chēng)之为水蒸蛋，北方人(rén)则称为鸡蛋(dàn)羹，山(shān)东人(rén)和东北人(rén)多称其为(wèi)蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出(chū)好吃的水蛋，需要控制(zhì)好水量、水(shuǐ)温、打(dǎ)蛋技巧和火候。

　　裹上保(bǎo)鲜膜可以防(fáng)止蒸煮过(guò)程中(zhōng)水滴下(xià)破坏表面。

　　做(zuò)蒸鸡蛋(dàn)时，需要在鸡蛋液中加一些水，如(rú)果水加多了就(jiù)会造(zào)成水与蛋分离，无法成型；要是水加(jiā)少(shǎo)了，口(kǒu)感会(huì)比较硬，蜂窝比较多，腥(xīng)味也比(bǐ)较大。

　　要想蒸出好看(kàn)又好吃的水蒸鲁j是哪个城市 鲁j是哪个省的车牌号(zhēng)蛋，就要(yào)掌握好水量、水(shuǐ)温、打蛋技巧(qiǎo)、火候(hòu)等。

　　鸡蛋含丰富的(de)优质(zhì)蛋白，每百克鸡蛋(dàn)含12.7克蛋(dàn)白(bái)质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或(huò)瘦肉的(de)蛋白质。

　　鸡(jī)蛋(dàn)蛋白质的(de)消化(huà)率在牛奶、猪肉、牛肉和(hé)大米中也最(zuì)高。

　　水(shuǐ)蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开(kāi)水、食盐、葱花、生抽、香油。鲁j是哪个城市 鲁j是哪个省的车牌号>

　　2、碗里打几个(gè)鸡蛋，加入1.5倍的(de)凉开(kāi)水。

　　一个鸡蛋(dàn)50克，加入75毫(háo)升的(de)凉开水即(jí)可，以此类推。

　　加(jiā)入少量食盐、白醋(cù)，用筷子搅拌(bàn)均匀。

　　3、用滤网(wǎng)把鸡蛋液过(guò)滤一下，包上一层耐热的(de)保鲜膜，用牙签扎几(jǐ)个洞，方(fāng)便(biàn)透气(qì)。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放入(rù)锅中，盖上盖子(zi)后小火蒸(zhēng)8分钟即(jí)可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加入适量的生(shēng)抽、香油，再撒一把葱花，就(jiù)可以吃了。

蒸(zhēng)水蛋(dàn)是荤菜还是素菜

　　严格来说(shuō)是荤(hūn)菜，真正说素菜的人，是(shì)不吃(chī)鸡蛋的

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