落座(zuò)、打开(kāi)手机、扫码点(diǎn)菜(cài)，已(yǐ)经成为不少人外出就餐时(shí)的潜意识动作。不过，你是(shì)否意识到，这一便捷行为(wèi)背(bèi)后可(kě)能藏着(zhe)猫腻：在一次次点(diǎn)击(jī)中，顾(gù)客的个人信(xìn)息也被“收割”。

　　扫码点餐开通(tōng)门槛低

　　近日(rì)，北(běi)京市消(xiāo)费者协(xié)会发布对(duì)“扫(sǎo)码强制关注(zhù)使用”现象的劝喻。其(qí)中提到，“必须使(shǐ)用小程(chéng)序(xù)才能点餐”等扫码强(qiáng)制(zhì)关(guān)注使用的(de)现象在生(shēng)活中并不(bù)少见。

　　在北京工(gōng)作的白领小张就经(jīng)常遇到这种情况。“餐桌(zhuō)前坐(zuò)定后，服务员第一(yī)句(jù)就是请扫码点餐，当提(tí)出(chū)能不能用纸质菜(cài)单时，服务员不是说(shuō)纸质菜单菜品(pǐn)不全，就是需等较长时间，有的(de)干脆告诉你只能扫码点餐。”小张回(huí)忆，“这不就是变(biàn)相强(qiáng)制(zhì)扫码点餐吗？”

　　如(rú)今，扫码自助点餐在(zài)餐饮业已(yǐ)得(dé)到(dào)推(tuī)广。山东(dōng)一家虾火(huǒ)锅店(diàn)的老(lǎo)板吕先(xiān)生(shēng)向(xiàng)中新(xīn)经纬表(biǎo)示，他的餐厅(tīng)自(zì)2021年起(qǐ)就彻底告别纸质(zhì)菜(cài)单了，客(kè)人(rén)只(zhǐ)能扫(sǎo)桌(zhuō)边二维码(mǎ)进入(rù)小程序点餐。“这样做不(bù)仅(jǐn)节省人力成本，省去沟通成本，还不容(róng)易出错，效率更高。此(cǐ)外，做(zuò)一套扫(sǎo)码点餐系(xì)统也(yě)不贵。”吕先生同时表示，餐厅实(shí)施扫码点(diǎn)餐以来，只有(yǒu)极个别(bié)顾客提出过异(yì)议，其他(tā)顾(gù)客都已经习(xí)惯成(chéng)自然(rán)了。

　　据中新经纬(wěi)了解，目(mù)前(qián)一家餐厅定制一个(gè)扫码点(diǎn)餐小程序门槛并不高，仅需花费数(shù)百元。

　　华斌（化名）之前在(zài)一家互联网(wǎng)公司做程(chéng)序员，2021年离职(zhí)后开了一(yī)间工作(zuò)室(shì)，专门为各(gè)种店铺定制点(diǎn)单(dān)小程序，其中餐饮店的扫码点餐小程序是用户咨询得(dé)最多的。

　　“扫码(mǎ)点餐现在(zài)很普(pǔ)遍，一桌一(yī)码，用户扫码进入小程序，点餐、结算、充值、堂食(shí)或自提都可以选择。开(kāi)通门(mén)槛也比较低(dī)，只(zhǐ)需要提供(gōng)营(yíng)业执照(zhào)，费用的(de)话，小程序(xù)申请加开通(tōng)微信支付共400元，如果再开通支付宝支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专(zhuān)门做(zuò)餐饮小程(chéng)序的店铺负责(zé)人也介(jiè)绍称，定(dìng)制扫码点餐小程序(xù)仅需399元，包括认证、搭建、设计(jì)等费用，餐饮店直接上(shàng)传商品就可以用(yòng)。

　　不提供(gōng)个人信(xìn)息不能吃饭？餐厅可(kě)自(zì)由设置(zhì)

　　“只是点个(gè)菜(cài)而已(yǐ)，有必要非得(dé)扫码吗？”“点个菜为什么(me)还要我提供微信昵称、手机号呢？”在社交平台(tái)上，不(bù)少网友表示不(bù)解。

　　华(huá)斌说(shuō)，在扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序的后台，餐(cān)饮店老板可以做一些数据分析，比如(rú)收入(rù)、销量(liàng)等基础数据，当然也可以分(fēn)析会(huì)员充值(zhí)情况、顾客画像(xiàng)等。

　　那么如何(hé)获得顾客(kè)画像呢(ne)？华斌说，这(zhè)些都可(kě)以(yǐ)通过后台设置实现(xiàn)。

　　“首先，可以设置不登录无法点巾帼不让须眉的意思下一句是什么，巾帼不让须眉是什么意思餐(cān)，登(dēng)录主要是获取微信昵称、头像，有的小程序也会(huì)获取手机号。如果觉得这样做用户体验不好，还(há巾帼不让须眉的意思下一句是什么，巾帼不让须眉是什么意思i)有其他办法，可在支(zhī)付环(huán)节，设置开通会员可领小额(é)优惠券，大部(bù)分用户会注册，这(zhè)样就获取了用户的微信信息(xī)和手(shǒu)机(jī)号。当然(rán)餐(cān)厅也可以设置成直接点(diǎn)餐，获(huò)取(qǔ)这些信(xìn)息的目的是方便以后运(yùn)营(yíng)，向顾客推送餐厅(tīng)的(de)活动优惠信息。”华斌说(shuō)。

　　吕先生也表示，当时(shí)业务(wù)人员曾告诉他可(kě)通过(guò)设置获取(qǔ)顾客信息，且信息越(yuè)全面越有利(lì)于后期分析客源。“我文(wén)化程度有限，也(yě)不想搞这些，开通扫码点餐就图个方(fāng)便(biàn)，所(suǒ)以我们不提供个人信息也能点餐。”吕(lǚ)先生(shēng)说。

　　除了被“收割(gē)”个人信息，顾客(kè)每次点餐(cān)也都可以转变为小程序的流量，而商家可选择通过接收(shōu)推(tuī)广广告(gào)获取广告费用。

　　据一位小程序开发者透露(lù)，点餐小程序也可以接(jiē)入第三方广告，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当小程序的用户量达到1000以上(shàng)时，就(jiù)可以(yǐ)申(shēn)请(qǐng)接(jiē)入(rù)广告，开屏(píng)广(guǎng)告(gào)或者(zhě)插入小(xiǎo)程序中都可以(yǐ)，顾(gù)客点击或浏览，餐饮店可以分(fēn)流量(liàng)费。”

　　据一(yī)位餐饮店老板介(jiè)绍，顾客点击(jī)一次他们分(fēn)得的(de)钱(qián)数并不固定(dìng)，要(yào)看用(yòng)户质量，有时候(hòu)点一下是几毛钱，有时(shí)候(hòu)能(néng)达到一块多。“总的(de)来说(shuō)，这笔收(shōu)入不多，一个月几百块钱，有比没有(yǒu)强。”

　　经(jīng)纬(wěi)快(kuài)评(píng)：

　　把(bǎ)顾客当(dāng)“流量”，最终会失去顾客

　　针对存(cún)在(zài)已(yǐ)久的强制扫码点餐，顾(gù)客们怨声载道，相关部门(mén)组织(zhī)也多次发(fā)文，提(tí)出(chū)“不得(dé)”强(qiáng)制(zhì)。不过，即(jí)使(shǐ)用户自愿选择扫(sǎo)码点餐，这里面也(yě)并非没有问题，还牵扯到(dào)个人(rén)信(xìn)息的获取和(hé)使用。

　　为尽可能详(xiáng)细准确地(dì)分析(xī)顾客(kè)画像、大范围准确地推送营销信息，部分餐厅商家通过设置扫码点餐小(xiǎo)程序(xù)后(hòu)台，获取顾客个人信息(xī)，内容有多有少，程度有深有浅，导(dǎo)致了(le)顾客必(bì)须提交个人信(xìn)息，否则无法点餐的(de)局面。

　　暂不论(lùn)强制(zhì)顾客(kè)扫码点餐、过(guò)度收(shōu)集顾客(kè)个人(rén)信(xìn)息已违反相关法律规定，单是(shì)把顾客当成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业的(de)经营环境和发展就已伤害满(mǎn)满。

　　在以服务(wù)为首要要求的餐饮(yǐn)业，顾客是一个个有温(wēn)度(dù)的人，满足顾客需求，提供优良的(de)服务，应是餐饮(yǐn)业的共识。强制扫码(mǎ)点餐，实际上是(shì)阻碍了餐厅与顾(gù)客之间有温度的交流，本(běn)应满足顾巾帼不让须眉的意思下一句是什么，巾帼不让须眉是什么意思客个性需求的(de)便捷扫码变成了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而(ér)过度收集个人信息则更恶劣，实际上是在违(wéi)反诸(zhū)多(duō)法律(lǜ)规定的基础上，将顾客当(dāng)成了餐(cān)厅经(jīng)营营销的流量工具，甚(shèn)至是(shì)待割(gē)的“韭菜(cài)”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐不合理不合(hé)法，消费(fèi)者(zhě)有(yǒu)权抵制(zhì)；其次，扫码点餐过度(dù)索权亦违反(fǎn)相(xiāng)关法律规定(dìng)。对(duì)餐饮商家来说，强制(zhì)扫码点(diǎn)餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了流(liú)量，实则“脱粉”，最终(zhōng)失(shī)去顾客(kè)。商家唯有(yǒu)意(yì)识到最好的(de)营销(xiāo)手段是高(gāo)质量的服务，才能真正留(liú)住(zhù)客户。

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