切开(kāi)的新(xīn)鲜鸡(jī)蛋怎样保存(cún)不会(huì)坏？切(qiè)开(kāi)的新鲜鸡蛋不易保(bǎo)存，而且简单(dān)发(fā)生细菌，最好(hǎo)是当天煮完鸡蛋而且已剥皮的，当天要吃(chī)完，放在阴凉(liáng)当地即(jí)可的。关于(yú)切开的新鲜鸡蛋怎样保存不会坏以(yǐ)及(jí)切开的新鲜鸡蛋怎样保存不(bù)会坏，切开(kāi)的新鲜鸡蛋怎样保存时刻长，切开的新鲜鸡蛋怎样(yàng)保存好(hǎo)，新(xīn)鲜的鸡蛋怎(zěn)样保存(cún)，剥开的熟鸡蛋(dàn)怎样保存(cún)等问题(tí)，农商网将为你(nǐ)收拾以下的日子常识：

鸡蛋能够带壳蒸吗

　　鸡蛋是能够带(dài)壳蒸的。

　　15分钟(zhōng)左右。鸡(jī)蛋能(néng)够带壳蒸(zhēng)着吃(chī)，带壳蒸(zhēng)出来(lái)的鸡蛋和水煮蛋相同。

　　鸡蛋(dàn)吃法是(shì)多(duō)种(zhǒng)多样的(de)，有(yǒu)煮(zhǔ)、蒸、炸(zhà)、炒等。就鸡蛋养分的吸收和消(xiāo)化率来讲，煮、蒸(zhēng)蛋(dàn)为100%，嫩炸为(wèi)98%，

　　炒蛋为(wèi)97%，荷包蛋为(wèi)92.5%，老炸(zhà)为81.1%，生吃为30%～50%。由此看来，煮(zhǔ)、蒸鸡蛋应是最佳(jiā)的吃法。

切开的新鲜鸡(jī)蛋怎样保存不会坏

　　1、切开的新鲜鸡(jī)蛋不易保存，而(ér)且(qiě)简单发生细菌，最(zuì)好(hǎo)是(shì)当天煮完鸡蛋而且已剥皮的(de)，当天(tiān)要吃完(wán)，放在阴(yīn)凉当地即(jí)可。

　　2、鸡(jī)蛋放冰箱能(néng)够保存多久一般是两个星期(qī)，不主张放很长时刻，天然的(de)食(shí)物(wù)就(jiù)是需(xū)求(qiú)在新鲜的时期内吃完(wán)。

　　冰箱保存(cún)鸡蛋要留意(yì)，不要水洗，有污物(wù)的鸡蛋能够(gòu)先用温水浸过的半湿毛巾擦一(yī)遍，然后大头朝上小头朝下(xià)，竖(shù)着放(fàng)在冰箱里(lǐ)，能保(bǎo)鲜较长时刻。

鸡蛋怎样保存(cún)新鲜

　　 鸡蛋怎样保存新鲜

　　 鸡(jī)蛋怎样保存新鲜，鸡蛋是咱们许多人家庭的日(rì)常食用的食物，因为鸡蛋含有丰(fēng)厚的蛋白质，可是许多人都不(bù)知道该怎样样处理鸡蛋不蜕变，其实坚持(chí)鸡(jī)蛋不蜕(tuì)变的办法(fǎ)有许多，以下是(shì)关于鸡蛋(dàn)怎样保存新鲜。

鸡蛋怎样(yàng)保存(cún)新鲜1

　　 石灰水保鲜(xiān)法：取一(yī)两生石(shí)灰，投(tóu)入(rù)两(liǎng)斤清水中泡开(kāi)拌和，放置弄清后将上层清液倒入小(xiǎo)瓷坛内，可保半(bàn)年不坏。

　　 草木灰保鲜法：把鸡蛋放到瓷坛里，逐(zhú)层用草木灰 埋盖，装满盖(gài)好后放(fàng)在阴凉处(chù)，吃的时分就拿出来(lái)再趁便查看。

　　 在鸡蛋(dàn)外表涂一层食用油，先(xiān)天能够保(bǎo)存一个月以上。

　　 用明(míng)矾(fán)水(shuǐ)保鲜(xiān)：明矾200克，加(jiā)温水(shuǐ)溶化待水凉后将鲜蛋逐一放入水中，能坚持鸡蛋长时刻不(bù)坏(huài)。

　　 用盛盐的缸或罐子，把鸡蛋埋在盐里边，能够保存一年(nián)。

　　（吃时又鲜又香，而(ér)且不咸）

　　 杂粮保鲜(xiān)法:把鸡蛋储藏(cáng)在黄豆、黑豆、赤豆、绿(lǜ)豆、小米等(děng)杂粮(liáng)中。

　　 直(zhí)接将鸡蛋(dàn)放在60度(dù)水里浸泡10分钟或许100度热水中(zhōng)烫(tàng)5~7秒，使蛋白(bái)的(de)最外(wài)一薄层(céng)凝结(jié)，并与壳内膜连(lián)接起(qǐ)来(lái)，（停(tíng)止微(wēi)生(shēng)物危(wēi)害）可保存2个(gè)月。

鸡(jī)蛋(dàn)怎样保存新鲜2

　　 1、将鸡(jī)蛋(dàn)在盐水里泡(pào)一(yī)下，可保鲜几个月。

　　 2、将鸡蛋洗(xǐ)净，在沸水(shuǐ)中浸烫半(bàn)分钟，晒(shài)干(gàn)密封，可保(bǎo)存数月。

　　 3、在鸡蛋的外表(biǎo)涂一层食(shí)用(yòng)油(yóu)或(huò)凡士林，可(kě)阻挠细菌侵入，延伸保鲜时刻。

　　 4、在容器里(lǐ)铺些(xiē)木屑、锯末、细沙、米糠、谷壳、草木(mù)灰，将蛋小头(tóu)朝下竖放，可延伸保(bǎo)鲜时(shí)刻(kè)。

　　 5、在盛器底(dǐ)层放6厘(lí)米厚的(de)豆子，排放一层蛋，大头向(xiàng)上，再铺一层豆，可保存数月。

　　 6、将鸡蛋浸(jìn)泡在2%～5%的明矾水溶(róng)液中，可保鲜较长时(shí)刻。

　　 二、鸡蛋保存的技巧

　　 鸡蛋最恰当的(de)保存温度为(wèi)5℃~7℃

　　 放入冰箱冷藏室(shì)中保存即可，假(jiǎ)如买的是整盒的鸡蛋，最(zuì)好连同盒(hé)一同放入冰箱，能在最大程度上(shàng)确保鸡蛋新鲜。

　　在冰箱内，鸡蛋(dàn)最(zuì)长可存两(liǎng)个月，但(dàn)10天以(yǐ)内，鸡蛋的质量最(zuì)好。

　　 散装蛋进冰箱时(shí)，最(zuì)好把(bǎ)鸡蛋较尖处朝下放

　　 因为鸡(jī)蛋的气室坐落鸡蛋圆(yuán)端部(bù)分，把(bǎ)圆端(duān)向上(shàng)，能够避(bì)免散黄，延(yán)伸保存(cún)时刻。

　　 有独立的寄存(cún)空间

　　 在没(méi)有条件冷藏鸡蛋的时分，要(yào)尽量(liàng)用(yòng)洁净的(de)纸或布做成鸡蛋形状的空穴(xué)，使每个鸡蛋(dàn)有(yǒu)独立(lì)的寄存空间(jiān)，而(ér)且避免直接暴露在空气里。

　　这样能够削减细菌和(hé)微(wēi)生(shēng)物侵入的时机(jī)，能够延伸鸡蛋的保(bǎo)存时刻(kè)。

　　 买(mǎi)回来的鸡(jī)蛋一定要放在冰箱(xiāng)里储存(cún)

　　 放的(de)时(shí)分要大头(tóu)朝上，小头(tóu)鄙人，这样(yàng)可使蛋黄(huáng)上(shàng)浮(fú)后贴(tiē)在气室下面，既可避免微生物(wù)侵(qīn)入(rù)蛋(dàn)黄，也有利于(yú)确保蛋质量量。

　　 三、鸡(jī)蛋保存的留意事项

　　 1、鸡(jī)蛋不行横放保存

　　 新(xīn)鲜(xiān)鸡(jī)蛋的(de)蛋白浓(nóng)稠，能(néng)有效(xiào)地将(jiāng)蛋黄固定(dìng)在(zài)蛋白中心。

　　寄存久(jiǔ)了(le)，尤其是外界温度较(jiào)高时，蛋白黏液在蛋白(bái)酶的(de)效果下会渐渐脱去(qù)一部分水分，失掉固定蛋黄的效果。

　　这时如(rú)把鸡(jī)蛋横(héng)放，因(yīn)为蛋(dàn)黄比重比(bǐ)蛋白小，蛋黄就会上浮(fú)，接近蛋壳(ké)，变成(chéng)粘壳蛋。

　　所以(yǐ)鸡(jī)蛋不宜(yí)横放保(bǎo)存(cún)。

　　 2、储存(cún)在冰箱的鸡蛋不(bù)易(yì)重复移(yí)动

　　 尤其是天(tiān)气酷热(rè)时，从冰箱取出的鸡蛋(dàn)应赶快食用，不宜再(zài)放回冰箱(xiāng)，因为(wèi)鸡蛋遇冷再遇热，外(wài)表会发生小水珠，细(xì)菌也因而附在(zài)蛋壳外表，放回冰箱细(xì)菌会持(chí)续繁衍，并侵入蛋中使鸡蛋坏掉(diào)。

　　 下次(cì)再碰到鸡(jī)蛋打(dǎ)折的(de)话(huà)，就不必再纠结(jié)买许多(duō)鸡蛋(dàn)回家会不(bù)会放(fàng)坏了，只需有科(kē)学(xué)的寄存办法，鸡蛋也是能够寄存好久的，可是不(bù)论是(shì)什么食物，当(dāng)然仍是新鲜的`是最好吃(chī)的，所以(yǐ)假(jiǎ)如能够的话，鸡(jī)蛋仍是(shì)尽量不要寄存太久。

　　 3、鸡(jī)蛋忌与(yǔ)挥发性(xìng)物质(zhì)同装(zhuāng)运

　　 因而(ér)类(lèi)物质如葱、姜、辣椒(jiāo)等的激烈气味会(huì)经过蛋壳上的气孔进入(rù)鸡蛋中，加快鸡(jī)蛋蜕(tuì)变(biàn)。

鸡蛋怎样保存新(xīn)鲜3

　　 保存几个月。

　　 1、涂食(shí)用油法(fǎ)

　　 不是所(suǒ)有人家里都有冰箱的，在酷热的夏(xià)天(tiān)该怎样做才干延伸鸡蛋(dàn)的保质期呢?咱(zán)们可选择在(zài)鸡蛋外(wài)表涂一(yī)层(céng)薄薄的(de)食用油(yóu)，然后把鸡(jī)蛋再寄存在阴凉的当(dāng)地，能避免蛋壳内(nèi)的二氧化碳(tàn)与水的(de)蒸腾，还能(néng)阻挠(náo)细菌(jūn)浸入，夏天能够(gòu)保存36天左右。

　　可是，这种办(bàn)法只适于气温处于25至(zhì)30摄氏度时运用。

　　 2、谷(gǔ)糠(kāng)填充法

　　 将洁(jié)净(jìng)的木(mù)桶或缸箱洗净并擦干。

　　在底部铺一层谷糠，大约1~2厘米，再放一(yī)层蛋，鸡蛋与(yǔ)鸡蛋之间稍稍分隔，用(yòng)谷糠填(tián)满空地，再铺一(yī)层谷(gǔ)糠，再放一层蛋，盖上盖子(zi)，箱(xiāng)子装满(mǎn)后(hòu)放在阴凉荫(yīn)蔽的当地，半年内都不(bù)会坏。

　　 3、铺松针(zhēn)法(fǎ)

　　 在(zài)洁净枯燥的容(róng)器底铺u>虾厘米的(de)松针叶(yè)子，再铺1层松针(zhēn)，之后放1层鸡(jī)蛋，如此替换重复一直到(dào)容器满停止，最终一层用(yòng)松针，厚1厘米(mǐ)左右(yòu)，再盖上桶盖，置于室内阴凉、枯燥处，一般(bān)可保鲜3~4个月。

　　 4、豆类填充(chōng)法

　　 将(jiāng)鸡蛋(dàn)置于(yú)小米等(děng)谷壳窝(wō)藏，有(yǒu)助于按(àn)捺(nà)蛋体周围的糜烂细(xì)菌活(huó)动，按捺鸡蛋(dàn)自身的(de)推(tuī)陈出新，延伸保鲜时刻(kè)。

　　不过，用黄(huáng)豆、红豆等(děng)杂(zá)粮替代小(xiǎo)米也能够，豆子的保鲜(xiān)效果要比谷壳更好(hǎo)哦，一般可保鲜7~8个月。

　　 5、食盐保存鸡蛋

　　 将新鲜的鸡蛋擦洁净，取(qǔ)洁(jié)净(jìng)的坛子或(huò)罐(guàn)子，在底层撒一(yī)层食盐，再摆一层鸡蛋，相互之(zhī)间(jiān)用纸离隔(gé)，然后再撒一层盐，摆一层蛋，直到(dào)罐子装满后，最终一层用(yòng)食(shí)盐盖严(yán)，这样保存鸡(jī)蛋能够(gòu)保(bǎo)存几个月(yuè)不蜕变(biàn)。

鸡蛋怎样保存新鲜4

　　 鸡(jī)蛋是有生命需(xū)求呼吸的(de)，鸡(jī)蛋长时(shí)刻(kè)不处理(lǐ)必定(dìng)就(jiù)要坏掉臭掉，所以以为鸡蛋扔(rēng)旮旯(lá)，随用随吃的(de)朋友(yǒu)们(men)，应(yīng)该留(liú)意了。

　　 1、到超(chāo)市，商铺买鸡蛋少一点，买回(huí)家(jiā)后一个(gè略备薄酒的意思下一句，略备薄酒的读音)一个用保鲜(xiān)膜包好，鸡蛋不行以冷(lěng)冻(dòng)，会使(shǐ)蛋白(bái)质生改变且蛋黄易凝结。

　　应(yīng)该将(jiāng)蛋尖(jiān)的一(yī)端朝下(xià)，气室朝上，放在置(zhì)蛋盒里(lǐ)冷藏。

　　 2、鸡蛋不小(xiǎo)心(xīn)裂开或(huò)破掉(diào)时，能够直接将鸡蛋盛(shèng)入(rù)容(róng)器(qì)中打散，参加少(shǎo)量的盐，密(mì)

　　 3、封起来冷(lěng)冻，比及需求(qiú)调度(dù)时再拿出(chū)天然冻结即可。

　　 4、不(bù)小心将生鸡蛋和白(bái)煮蛋混在一(yī)同，只需将鸡蛋拿来(lái)旋转，会一直转(zhuǎn)不断(duàn)的就是(shì)生鸡(jī)蛋，或许(xǔ)一(yī)同(tóng)放入水中(zhōng)，浮起(qǐ)的就是生鸡蛋。

　　 2、留(liú)意事项

　　 (1)一忌(jì)

　　 保(bǎo)存(cún)鸡蛋用水冲(chōng)刷。

　　有(yǒu)的人嫌买(mǎi)回的鸡(jī)蛋太脏，就先用清水把(bǎ)鸡蛋冲刷(shuā)洁(jié)净，再放(fàng)置(zhì)保存(cún)。

　　这(zhè)是不(bù)正确的，会危害鸡蛋的养分价(jià)值’，乃至使鸡蛋液蜕变。

　　鸡蛋壳外面有一层“白霜(shuāng)”，起关(guān)闭蛋(dàn)壳上气(qì)孔(kǒng)的效果，既(jì)能避(bì)免细菌进入鸡蛋(dàn)内，又能避免(miǎn)蛋内水分的蒸腾；坚持(chí)蛋(dàn)液的新鲜。

　　 用水将鸡(jī)蛋冲刷(shuā)后，“白霜”就会(huì)掉落，细(xì)菌侵入，水分(fēn)蒸腾，使鸡蛋(dàn)蜕变。

　　所以，需(xū)求保(bǎo)存的鸡(jī)蛋不要(yào)冲刷，在预备运用时(shí)，当然要将蛋壳清洗洁净(jìng)再下锅煮熟。

　　 (2)二忌(jì)

　　 鲜鸡(jī)蛋放入冰箱寄(jì)存。

　　许多人习气将(jiāng)买回的鸡蛋放(fàng)入冰(bīng)箱蛋架上寄存，以(yǐ)为这样能够(gòu)避免(miǎn)鸡蛋蜕变。

　　事实上这样做只能(néng)拔苗助长(zhǎng)，将鲜鸡(jī)蛋放人(rén)冰箱(xiāng)架上很(hěn)不卫生，对鸡蛋和对冰箱内的其他食物(wù)均有(yǒu)危害。

　　这是因(yīn)为，鸡蛋壳上有(yǒu)枯草杆(gān)菌、假芽孢菌、大肠杆菌(jūn)等细菌

　　 这些细(xì)菌(jūn)在低温下可(kě)成长繁(fán)衍，而冰箱贮藏(cáng)室温度常为4℃左右(yòu)，不(bù)能(néng)按捺(nà)微生(shēng)物的(de)成长繁衍。略备薄酒的意思下一句，略备薄酒的读音>

　　这(zhè)不只(zhǐ)不(bù)利于(yú)鸡(jī)蛋的储存，易使鸡(jī)蛋损坏，也会对冰箱(xiāng)中的其他(tā)食(shí)物形(xíng)成(chéng)污染。

　　 正确的办法是(shì)把鲜(xiān)鸡蛋装入枯(kū)燥洁净的(de)食品袋内，然后放入冰(bīng)箱(xiāng)蛋架上寄存就(jiù)比较安全了。

　　三忌保存鸡蛋横(héng)放(fàng)。

　　保(bǎo)存新鲜鸡蛋横放，简单发生“靠黄”。

　　因(yīn)为(wèi)鲜鸡蛋的(de)蛋白浓稠，能有效地将蛋黄固定在蛋白(bái)的中(zhōng)心(xīn)。

　　 鸡(jī)蛋放(fàng)久了，蛋白中的粘(zhān)液素在蛋白酶(méi)的效果下，会渐渐脱去一部(bù)分水(shuǐ)分，失掉固定蛋黄的(de)效果(guǒ)。

　　这时假如鸡蛋横放，因为蛋黄比重比(bǐ)蛋白轻，蛋黄就(jiù)会上浮，接(jiē)近蛋壳(ké)，变成贴(tiē)蛋或靠黄蛋，靠黄蛋在煮(zhǔ)时，简单(dān)散黄。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 略备薄酒的意思下一句，略备薄酒的读音