近(jìn)一个(gè)月(yuè)来，“淄博烧烤”话题持续(xù)火热并吸引(yǐn)了全国各地的关注。小红书数据显示，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”一词在清明节后，搜索(suǒ)指(zhǐ)数一周内上涨(zhǎng)了4.8倍，是上(shàng)月(yuè)同期的(de)7.6倍。“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”在短视频(pín)平台的搜(sōu)索量也(yě)出现暴涨趋(qū)势(shì)，截止4月18日(rì)，“淄博烧(shāo)烤”话题在抖音(yīn)平台共有38.2亿次播放量。

　　因烧烤火出(chū)圈，3月(yuè)以(yǐ)来淄博火车站(zhàn)周末发送旅(lǚ)客量连创(chuàng)3年(nián)来单日新高(gāo)，其中不(bù)少都(dōu)是前(qián)来(lái)品尝“淄博烧烤”的游客。多个OTA平台(tái)数据(jù)显示，淄博(bó)位列“五一”期间高铁热门目的地(dì)榜单。

　　目前，淄博市现存烧烤相(xiāng)关(guān)企(qǐ)业(yè)3220余家，行(xíng)业前(qián)景十分广阔。在(zài)全国50余万家的烧烤企业中，为(wèi)何“淄(zī)博(bó)烧烤”能走红(hóng)？“淄博烧烤”走红后又给(gěi)这座城市带来(lái)了哪些商机(jī)？本期钛媒体·钛度图闻试图从数据层面(miàn)做(zuò)复(fù)盘(pán)。

　　“淄博烧烤”火爆(bào)网(wǎng)络 从(cóng)大(dà)学生(shēng)到中(zhōng)年人都为之心动　

　　在近(jìn)一个月(yuè)的时间里，“淄博烧(shāo)烤”及其相关话题火爆出圈，在包括微博、抖音、小红书等(děng)平台迅速传播。

　　“淄博(bó)烧烤”的第一波热度出现在3月5日左右(yòu)，“大学生组团(tuán)到淄博吃(chī)烧烤”这(zhè)一话题让“淄(zī)博烧烤(kǎo)”在小红书及抖音(yīn)平(píng)台出现(xiàn)了第(dì)一(yī)个热(rè)度小高峰；3月10日，淄博(bó)市为(wèi)烧烤(kǎo)专门开了一(yī)场新闻发(fā)布会，因此在3月(yuè)11日，微(wēi)博(bó)、小红书及抖音均出现了热度高峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸底淄博10家烧(shāo)烤摊位，发现没有一家店铺缺斤少两(liǎng)，淄博当地人实在真诚的品质再次把淄(zī)博(bó)烧烤推上高热度。“淄(zī)博烧烤”的传播度(dù)迅速(sù)扩大堪用是什么意思拼音，堪是什么意思解释，也离不开官方的(de)助推(tuī)，从加开24列(liè)从(cóng)济南至淄博间的周末往(wǎng)返“烧烤专(zhuān)列”到新增21条定制烧烤公交专线等一系列(liè)“保姆式(shì)服务”出台，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”热度在(zài)各大(dà)平台不(bù)断上升，“淄博烧烤”及“淄博”这一城市成为互联网(wǎng)最新顶(dǐng)流。

　　助推“淄博烧烤”走红的(de)群体是谁？巨量算数数据显示(shì)，在抖(dǒu)音平台上，山(shān)东省济南(nán)市观(guān)看“淄博烧烤(kǎo)”相关话题视频的人群最多，其(qí)次是北京市和山(shān)东省青岛市。而在年(nián)龄(líng)分布上(shàng)，不管是18岁的大(dà)学(xué)生，还是(shì)50岁+的中年人，都对“淄(zī)博烧烤”十分(fēn)心动(dòng)。其(qí)中，31-40岁年龄段的人群最爱观看“淄博烧烤”相关视频(pín)，占(zhàn)比近3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁的人群排名第(dì)三。综合来看，18-40岁的年轻消费群体(tǐ)是“淄博烧烤”的忠实粉丝，占(zhàn)比(bǐ)超8成。

　　“淄(zī)博烧烤”行(xíng)业增势(shì)迅 猛价格与爆火前相差不大

　　在“淄博烧烤”持(chí)续火爆的同时，为营(yíng)造良好消费环境，淄博官方也发布规范经营(yíng)者价格行(xíng)为提醒告(gào)诫书，包括烧烤(kǎo)等商户执(zhí)行市场调节价(jià)的，要依法(fǎ)合理制定价(jià)格标准，依法明码标价，不得拒(jù)绝或(huò)不(bù)履行价格(gé)承诺，不得随(suí)意涨(zhǎng)价，严禁收取未标明的费用欺诈(zhà)消费者等(děng)。

　　因此，“淄博烧烤(kǎo)”的整(zhěng)体价格与爆(bào)火前相(xiāng)差不大。“淄博烧烤”的价格比(bǐ)较便(biàn)宜，肉(ròu)类的价格基本为1.5元-3元(yuán)/串，海鲜类价格约(yuē)为3-6元(yuán)/串，素菜价格(gé)基本为(wèi)1元/串。而“淄博烧烤”灵魂所在的小饼价(jià)格(gé)为2元/袋，小葱酱价格基本(běn)在5-10元/份。

　　有游客表(biǎo)示(shì)，即使点上(shàng)20串(chuàn)五(wǔ)花(huā)肉，用上一包(bāo)小饼加蘸(zhàn)料，三四十(shí)块就(jiù)能吃很饱，性价(jià)比极高。

　　淄博市烧烤(kǎo)行业目前正处于(yú)快速发展的(de)阶段。企查查(chá)数据显(xiǎn)示，2012-2014年间，淄博市(shì)每年新增注册烧烤企业(yè)在20家(jiā)左(zuǒ)右；从2015年以后，淄博市烧烤企业每(měi)年新增注(zhù)册(cè)量均超(chāo)百家，呈快(kuài)速增长态势。其(qí)中，2021年，淄(zī)博市烧烤新增企业(yè)注册量为620家，达十年间之最(zuì)。截(jié)止2023年4月18日，不到(dào)4个(gè)月的时间，淄(zī)博市烧烤(kǎo)新增(zēng)企业已达(dá)541家，比2022年全年新增数量只差(chà)40家。目前，淄博市现存烧(shāo)烤相(xiāng)关企业3220余(yú)家。

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火”一(yī)座城 淄博(bó)成新晋网(wǎng)红(hóng)城市

　　自(zì)“淄博烧烤”火了以来(lái)，淄博成为新晋(jìn)旅(lǚ)游网(wǎng)红(hóng)城(chéng)市，淄(zī)博各火车站客流量持续(xù)升温，全国各地的游客纷纷去(qù)淄(zī)博吃烧(shāo)烤(kǎo)，烧烤成为了(le)淄博市的新名片(piàn)。

　　据(jù)统计，3月以来，淄博(bó)火车站日均(jūn)发送旅客1.9万人次、到达旅客2万人次(cì)，到发旅客数量(liàng)呈持(chí)续上(shàng)升趋势，并打破近三年来车站单日到发旅客(kè)数新高(gāo)。尤其是周末(mò)时间，客流量更为(wèi)旺(wàng)盛。其中(zhōng)3月18日，淄博(bó)站发(fā)送旅客2.38万(wàn)人(rén)次，到达3.3万人(rén)次(cì)，合计5.68万人次，比(bǐ)春运客流(liú)量(liàng)还要大(dà)。

　　3月31日-4月23日，国铁(tiě)济南(nán)局(jú)加开24列从济南至淄(zī)博间的周末往返“烧烤专列”，40分钟左右就可到达。淄博市客(kè)流量再创新高。4月15日，淄(zī)博火车站到达(dá)旅客(kè)32602人次、发送旅客(kè)51033人次，到发合计83635人次(cì)，创车站单日到(dào)发旅客数历史纪录。

　　山东省内的人(rén)群凭(píng)借着地理优势，在周末来一(yī)场说(shuō)走(zǒu)就(jiù)走的旅行(xíng)更为便捷。百度迁徙(xǐ)平台数据显示，在“淄(zī)博烧烤”走红前，迁入(rù)淄博市的(de)客源地(dì)前十(shí)榜单中均来自(zì)山东境内的城市(shì)，但在走红后，天津(jīn)市和北(běi)京市也跻身前十榜(bǎng)单中。其中，迁入淄(zī)博市的最大客源地从滨州(zhōu)市变成了济南市，毕竟从济(jì)南(nán)坐高铁过去最快仅(jǐn)需要(yào)22分(fēn)钟。

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火”了淄博市。OTA平台数据显示(shì)，4月14日、15日两(liǎng)天，“淄博”火(huǒ)车票搜索增幅(fú)位(wèi)居全(quán)国第一，环比(bǐ)增长988％。4月15日，“北(běi)京南-淄博”火车(chē)票开售不到(d堪用是什么意思拼音，堪是什么意思解释ào)1分钟(zhōng)就被秒空。

　　随着(zhe)游客扎堆(duī)出(chū)行(xíng)，淄博也即将迎接近(jìn)年来最火热的“五一”。数据显示，“五一”期间(jiān)高铁(tiě)热(rè)门目的(de)地榜(bǎng)单中淄博(bó)均位列(liè)前十。与此同时(shí)，烧(shāo)烤也带(dài)动(dòng)了(le)淄博市旅(lǚ)游(yóu)服务业等的发展。OTA平(píng)台数据显示(shì)，“五一”期间淄博(bó)旅游订单(dān)（含酒店、景(jǐng)点门票(piào)）同比增长超2000％，“五一”期间淄博市的(de)住宿(sù)预订量较2019年上涨800％，增幅位居山东第一。

　　如今(jīn)，淄博(bó)市正在抓住(zhù)机遇(yù)，烧烤打开的“流(liú)量入(rù)口(kǒu)”成了淄(zī)博市发展(zhǎn)的新契机。淄博当地的文旅(lǚ)局纷纷(fēn)出战，文旅局长成(chéng)为“淄博文旅推荐官”，在高(gāo)铁上开直播教(jiào)网(wǎng)友如何品味“淄博烧烤(kǎo)”，更新城(chéng)市(shì)形象，让淄博的热(rè)度持续升温。

　　另外(wài)，淄(zī)博相关部门(mén)还开始从烧烤延(yán)伸至人(rén)才(cái)招引(yǐn)等领域(yù)，为(wèi)符合条件的来淄求职、就(jiù)业的(de)青年学生(shēng)提供入住优(yōu)惠条件和生活补贴(tiē)。

　　用烧烤带火一座(zuò)城，背后离不开政策的的扶持和完善(shàn)的(de)发(fā)展理(lǐ)念。借着烧烤热潮，淄(zī)博把线(xiàn)上“流量”转化为线下“留(liú)量”，“淄博烧烤(kǎo)”火出圈成为必然。

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