酸笋(sǔn)可以(yǐ)直接吃吗，酸笋可(kě)以直(zhí)接吃吗(ma)有(yǒu)毒吗酸笋可以直接吃(chī)的(de)。

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酸笋可以直接吃(chī)吗，酸笋可(kě)以直接吃吗有毒吗

　　酸笋一般(bān)可以(yǐ)食用。

　　酸(suān)笋当中(zhōng)的(de)有机酸(suān)，能够很好地(dì)提高(gāo)味蕾敏感性，促进胃肠道消化液的(de)分泌，对增进食欲和促进消(xiāo)化有较(jiào)强的(de)作用。

　　酸笋(sǔn)也有着很好的解(jiě)除油腻(nì)作(zuò)用，尤(yóu)其是对于脂肪摄入过多(duō)，引(yǐn)起的恶心、呕吐、腹胀等症(zhèng)状的患者(zhě)，如果适当吃一些(xiē)酸笋，都(dōu)能(néng)够很好地解除(chú)油(yóu)腻(nì)

酸笋是怎么制作的

　　下(xià)面介绍(shào)酸笋的两种制作(zuò)方法(fǎ)：

　　1.南雄酸(suān)笋制法

　　腌酸笋(sǔn)的季(jì)节在春秋两季，当竹笋发(fā)出嫩芽，长(zhǎng)出约30公分高时，便可连根砍下，剥去壳，切成片，取不见天(tiān)井水（清(qīn什么春白雪是什么成语，什么春白雪是什么成语g)晨不见(jiàn)太阳光的井水），与(yǔ)竹笋一(yī)齐(qí)藏(cáng)入缸中，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥(bō)壳洗净后，烧(shāo)开一锅水，投笋入其(qí)中，煮(zhǔ)十分钟(zhōng)左右，熄火，就(jiù)这样在水中泡(pào)着。

　　当(dāng)天就可食(shí)用。

　　吃不完的话(huà)，每(měi)天换一次水。

　　如(rú)果(guǒ)不换水(shuǐ)，笋就会慢慢(màn)变酸。

酸(suān)笋(sǔn)为什么那么臭

　　酸笋是发酵(jiào)食(shí)物，又经过了(le)加工(gōng)，因此才会(huì)有一(yī)股(gǔ)特(tè)殊的(de)气味，并且酸笋会和螺蛳(sī)粉(fěn)的汤(tāng)料(liào)混合(hé)，所以味道变(biàn)得更浓，很难让人(rén)接受(shòu)。

　　不过，酸笋只是(shì)闻起(qǐ)来不好闻，实际上吃起来十分美味，一般(bān)吃两次就能接受酸笋的味道了(le)。

　　酸笋(sǔn)在泡制的过程中(zhōng)经过(guò)了发酵，从而让酸(suān)笋自带一(yī)种特别的味道。

　　不过(guò)，这种食物只是闻起来(lái)不好闻(wén)，食用后并不会(huì)给身(shēn)体带(dài)来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂，如果没有了酸笋(sǔn)，那么螺蛳粉会变(biàn)得无(wú)味，若是第一次吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可以少量放(fàng)入一些(xiē)。

酸笋(sǔn)有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营(yíng)养丰富。

　　酸笋含(hán)丰富的纤(xiān)维素，能促(cù)进肠蠕(rú)动(dòng)，从而缩短胆固醇、脂肪等物质在体内(nèi)的(de)停留时间。

　　酸笋(sǔn)含脂肪、淀粉很(hěn)少(shǎo)，属天然低脂、低热量(liàng)食(shí)品，是(shì)肥(féi)胖者减肥的佳品。

　什么春白雪是什么成语，什么春白雪是什么成语　所(suǒ)以酸笋的营养价(jià)值(zhí)还是有很(hěn)多的，可以放心食用。

酸笋(sǔn)炒什(shén)么好吃(chī)

　　酸笋炒牛肉：

　　食(shí)材：牛肉250克、酸笋(sǔn)100克

　　辅料：生(shēng)姜1小块、辣椒油1小碟(dié)、小葱4棵、花生油50克、盐(yán)1小勺(sháo)、淀粉(fěn)适量、生抽(chōu)1小勺、蚝油1勺(sháo)、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油(yóu)2勺。

　　具体(tǐ)步骤(zhòu)：

　　1、准备食材：牛(niú)腿肉250克、酸笋100克、香葱(cōng)4颗(kē)、生姜(jiāng)1小块、辣椒(jiāo)油1小碟。

　　2、牛(niú)肉切薄片，加入适量淀粉(fěn)、料酒(jiǔ)、盐、酱(jiàng)油、蚝(háo)油，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱(cōng)切段备用。

　　3、起(qǐ)锅烧热(rè)，加入适量(liàng)花生油。

　　4、油烧热以后，放(fàng)入腌好的(de)牛肉(ròu)翻炒至变色(sè)。

　　5、随后(hòu)依次(cì)放入酸笋(sǔn)、辣椒油翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻炒几(jǐ)下即可出锅。

　　酸笋炒肉片(piàn)：

　　食(shí)材：酸笋(sǔn)312克、半肥瘦猪肉(ròu)238克

　　辅料：姜2片、盐一(yī)茶匙、糖一茶(chá)匙(shi)、猪(zhū)油(yóu)适量、葱适量、淀粉一茶(chá)匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗(xǐ)一下切片，猪肉肥瘦(shòu)分(fēn)开切。

　　葱花(huā)切段，姜片拍成(chéng)姜蓉(róng)。

　　2、炒酸笋用(yòng)的猪油，就是买回来半肥瘦的那块肥肉来炸油，锅(guō)烧(shāo)热后放(fàng)入肥(féi)肉，炸出油。

　　油(yóu)太(tài)多可以把油盛起来，留(liú)下(xià)顿炒菜(cài)用(yòng)，锅里剩些油。

　　3、接着(zhe)把瘦肉放下(xià)去，翻(fān)炒一下(xià)。

　　4、接着放(fàng)入酸笋(sǔn)以及姜(jiāng)蓉，翻炒一会。

　　5、接(jiē)着放入适量淀粉(fěn)水(shuǐ)，一茶匙盐以及一茶(chá)匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱(cōng)花充分(fēn)翻炒进酸笋里，接着关火，完成啦。

　　非常开胃(wèi)的(de)一道菜(cài)。

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