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奶油奶(nǎi)酪可以放冷冻保存吗，奶(nǎi)油奶(nǎi)酪可(kě)以放冷冻(dòng)保存吗多久

　　一(yī)般在(zài)冷藏保存,不宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻会有可(kě)能(néng)导致奶油奶酪内部(bù)油水(shuǐ)分离; 2、至(zhì)于(yú)冷藏,在(zài)切口部位一(yī)定(dìng)要封好,挤出所有空(kōng)气(qì),避免切口部位氧化(huà)变质。

　　有些人会拿药(yào)棉沾百分(fēn)之七(qī)十(shí)五的(de)酒(jiǔ)精绑(bǎng)在所开的口子上,效(xiào)果不错,放三到四个(gè)月。

奶(nǎi)油奶(nǎi)酪是什(shén)么

　　奶油(yóu)奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成(chéng)熟的全脂(zhī)奶酪，色泽洁(jié)白，质(zhì)地细(xì)腻，口感微酸，非(fēi)常适(shì)合用来(lái)制(zhì)作奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶油发酵而成(chéng) 奶油奶酪开封后非(fēi)常容易(yì)变质，所以要尽早食用。

　　制作原理：奶油乳酸菌发酵(发酵过(guò)程(chéng)中(zhōng)最高温(wēn)不可高于六十度)然后(hòu)加热(rè)至70-80度放(fàng)入凝乳酶(méi)凝固、过滤(lǜ)。

　　挤压成型。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪和淡奶(nǎi)油的区别

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)主要用于制作芝士蛋糕或(huò)酱类的(de)点心(xīn)，淡奶油一般(bān)经(jīng)过拌(bàn)打可以作为装饰性材料直接吃，而奶酪(lào)不会。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英文名字(zì)是cream cheese，和奶酪不(bù)同的是，奶油(yóu)奶酪还是一(yī)种未成(chéng)熟(shú)的全脂奶酪，很柔(róu)软颜色洁白(bái)，看起来有些像打发(fā)后的淡奶油。

　　奶油奶酪(lào)的刚和别人做完回家能发现吗，刚和别人做完能从外表看出来吗(de)原料是牛奶，还添加了鲜奶(nǎi)油或者是(shì)鲜奶油和牛(niú)乳的混合物，所有口感很(hěn)细(xì)腻，不过(guò)这样却(刚和别人做完回家能发现吗，刚和别人做完能从外表看出来吗què)会让奶油奶酪很容(róng)易吸(xī)收其它(tā)食物的味道(dào)，所以保存起来有(yǒu)些困(kùn)难。

　　淡奶油。

　　可以说(shuō)淡奶油(yóu)和奶油奶酪(lào)是真闺蜜，但(dàn)绝对不是同一种材料。

　　淡奶(nǎi)油也叫做稀奶(nǎi)油(yóu)，生日趴上的蛋糕表(biǎo)面(miàn)那一(yī)层层(céng)的奶油就是淡奶(nǎi)油啦，打(dǎ)发之后(hòu)的淡奶油，口(kǒu)感(gǎn)很细腻柔软，有(yǒu)种吃棉花(huā)糖的(de)感觉。

　　一般是用来裱花用的(de)。

奶(nǎi)油奶酪怎么吃

　　1、奶油(yóu)奶酪放(fàng)室(shì)温(wēn)融化(huà)哈，倒(dào)入一个小(xiǎo)碗里，加(jiā)入(rù)白(bái)砂糖和面(miàn)包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅(guō)里融化(huà)哈(hā)，装在(zài)小碗(wǎn)里(lǐ)。

　　3、将黄油之外的材料(liào)都装入(rù)面包桶里面合成面，之后加入黄油继续揉面团(tuán)。

　　4、当面团发(fā)酵到(dào)两倍大的时候，去(qù)除(chú)揉圆，放(fàng)置(zhì)10分钟。

　　5、将面团(tuán)擀成圆饼(bǐng)，步骤1做(zuò)好的馅料包好(hǎo)收口，继续擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时候(hòu)，表面刷(shuā)上(shàng)蛋液，撒上杏仁(rén)片。

　　7、烤箱(xiāng)预(yù)热中层小火160度，下火(huǒ)190度，将(jiāng)面团放(fàng)入里面烤(kǎo)25分钟(zhōng)。

淡奶油(yóu)怎么打发

　　1、把用来(lái)打(dǎ)奶(nǎi)油(yóu)的盆在(zài)冰箱(xiāng)里冷(lěng)冻一(yī)下约半个小时，或冷(lěng)藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在下面垫冰块来打(dǎ)也可以垫点冻肉冻鱼之类的(de)，用电动打蛋器的(de)高速，迅速打发(fā)淡奶油;

　　3、隔的时间(jiān)久了，打蛋头(tóu)跟奶油之间(jiān)也(yě)会摩擦产生热量(liàng)加上(shàng)室内的温(wēn)度，都会让奶油融(róng)化，打发淡奶(nǎi)油的(de)时候最好是加糖粉，效果非(fēi)常好(hǎo)，因为糖粉融化(huà)的更快，能给淡(dàn)奶油发(fā)泡(pào)起很大作用(yòng)。

　　4、还一点要注意的就是不要(yào)打发过头(tóu)，淡奶油不象蛋清(qīng)，打好久都不会过，要把(bǎ)握好时间。

　　不过如(rú)果(guǒ)已(yǐ)经打过(guò)头(tóu)的奶油也不要(yào)紧，不要(yào)倒掉，它可以做面包、蛋挞等不需要(yào)打发(fā)的点(diǎn)心。

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