灌的(de)肉肠怎么出现白色的东西呢(ne)？灌的肉肠出(chū)现白色的东西的有两种原因(yīn)，一是肉肠腌制过程中在肠衣上(shàng)戳了小孔(kǒng)，肉肠里的肉含有的油(yóu)和盐透过(guò)小孔慢慢渗(shèn)出来形成了白点；二是肉(ròu)肠发(fā)霉、变质，出现(xiàn)了(le)白霉(méi)斑，建议立即丢弃，不要(yào)十五夜望月古诗意思是什么呢，十五夜望月 诗意思食用的。关于(yú)灌的(de)肉肠怎么(me)出现白色的东西呢以及(jí)灌(guàn)的肉肠怎么出(chū)现(xiàn)白(bái)色的东西呢，灌(guàn)的(de)肉肠怎么出现白色的东西是什(shén)么(me)，猪肉(ròu)灌肠上有(yǒu)白(bái)色的是什么，灌(guàn)肉(ròu)肠外面很多白点怎么回事(shì)，猪(zhū)肉灌肠表面(miàn)有白点(diǎn)等问题，农商网将为你整理以下的生活(huó)知识(shí十五夜望月古诗意思是什么呢，十五夜望月 诗意思)：

灌的肉肠可以冷冻吗(ma)

　　灌的肉肠是可以冷冻(dòng)的。

　　可以,但是灌(guàn)肠冷(lěng)冻后,肉质比较硬(yìng),表(biǎo)皮会比较柴(chái)。如果需要吃的时候,需要重新蒸一(yī)下(xià),冷(lěng)冻能够保存很久,

　　但是(shì)口味会发生(shēng)改(gǎi)变。所以能够较快吃完的话尽可能还是在冷藏室(shì)保存即可。

灌(guàn)的肉肠怎么(me)出(chū)现白色的东西呢

　　灌的(de)肉肠出现白(bái)色的东西的有两种原因，一是肉肠腌制过程中(zhōng)在肠衣上戳了(le)小孔，肉肠里的肉含有的(de)油和盐透过小孔慢慢渗(shèn)出来形成了白点；二(èr)是肉肠发霉、变质，出现了白(bái)霉斑，建(jiàn)议立即丢弃(qì)，不(bù)要(yào)食用。

　　肉肠用刀切成片状，配蒜汁或辣椒油(yóu)或调制的醋汁上桌蘸食。

　　口感(gǎn)入嘴滑(huá)嫩，汁水饱(bǎo)满。

　　灌的肉(ròu)肠制作方(fāng)法：

　　1、将(jiāng)猪肉(ròu)和牛肉，肥膘(biāo)肉洗净(jìng)切(qiè)成小块分别放(fàng)入盆中。

　　2、猪肉(ròu)和牛(niú)肉分别(bié)放入7克盐搅拌(bàn)均匀后(hòu)放入(rù)冰箱冷(lěng)藏腌制3小时(shí)即可(kě)。

　　肥(féi)膘肉(ròu)放入5克盐拌匀也放入冰箱(xiāng)腌制3小时左右。

　　3、有条件的(de)用绞肉机分别把猪肉和(hé)牛肉肉绞一遍，然后在把(bǎ)肥膘肉搅碎(suì)。

　　4、将搅(jiǎo)碎的3中，搅碎的三种肉倒(dào)入盆中(zhōng)，倒入淀粉40克，和全部(bù)的(de)调(diào)料品搅拌均匀，然(rán)后倒入(rù)全部调料品搅拌均匀，中途分多次(cì)加水400克左右(yòu)，搅打(dǎ)上劲即可。

　　5、下面取(qǔ)出泡软洗净的肠衣 ，用工(gōng)具把搅拌(bàn)均(jūn)匀(yún)的肉浆灌入，肠衣内（应注意每隔(gé)20厘米(mǐ)用绳子几号。

　　）然(rán)后放(fàng)到通风阴凉通(tōng)晾制(zhì)。

　　6、净(jìng)锅上火倒(dào)入清水(shuǐ)，大烧开后，再把处理完毕(bì)香肠放入锅中，立即改小火卤(lǔ)制成熟即可。

　　卤的时候(hòu)，注意(yì)请看肉肠表皮(pí)是不是气泡，如果有请用竹签扎破即可。

　　7、水(shuǐ)温(wēn)大约在90度以上后(hòu)，改小(xiǎo)火卤制30分钟(zhōng)，然后(hòu)捞(lāo)出(chū)肉肠晾凉即可(kě)。

刚灌的香肠表(biǎo)面发白是(shì)坏了吗 为什么刚灌的(de)香肠表(biǎo)面发白(bái)

　　1、刚灌的香肠如(rú)果温度过高(gāo)，放置(zhì)几(jǐ)天后，也容易滋生(shēng)大量的细菌(jūn)和病毒(dú)导致香肠腐坏变质，从而出(chū)现表面发(fā)白长霉的(de)现象，是不(bù)可以继续(xù)吃(chī)的(de)，否(fǒu)则会对(duì)健康造成危害，一般这种香肠除(chú)了(le)发白以外，还会带有较(jiào)重的腐(fǔ)烂味道(dào)，很容(róng)易鉴(jiàn)别。

　　 2、若(ruò)十五夜望月古诗意思是什么呢，十五夜望月 诗意思是香肠表面发白(bái)但并没有异味，那可能(néng)是(shì)肠衣表面盐积(jī)余的现象，也就是说盐析出(chū)来了(le)，这种情况下清(qīng)洗赶紧表(biǎo)面的(de)白(bái)点就可(kě)以继(jì)续吃。

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