教师一年的工作日有多少天，一年有多少周-橘子百科-橘子都知道

教师一年的工作日有多少天，一年有多少周鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回(huí)来放(fàng)冷藏还是冷冻(dòng)好？如(rú)果是宰杀干(gàn)净的鲜活(huó)鱼，且短(duǎn)时间里将会食用，则放入(rù)冷藏室；如果是宰杀干净的鲜活(huó)鱼(yú)，短时间(jiān)里不会被食用(yòng)，则放入冷(lěng)冻室；如果是烹饪(rèn)完成的熟鱼，则放入冷藏(cáng)室，并尽快(kuài)食(shí)用的。关(guān)于(yú)鱼买回(huí)来放冷藏(cáng)还(hái)是冷冻好以及鱼买回来放冷藏还是冷冻好(hǎo)，鱼买回(huí)来放冷藏还是冷冻保存(cún)，鱼买(mǎi)回来放冷藏还(hái)是冷冻呢，刚买的(de)鱼(yú)放冰箱保(bǎo)鲜还是(shì)冷冻，买(mǎi)回来的(de)鱼(yú)是保鲜还是冰(bīng)冻里等问(wèn)题，农商网(wǎng)将为你整理(lǐ)以下的(de)生活知识(shí)：

鱼是胎生还是卵生

　　鱼是(shì)卵生的(de)。

　　鱼大部分是卵(luǎn)生的(de)，但也有少数(shù)是卵胎生(shēng)和胎生(shēng)的。通常在鱼儿(ér)发(fā)育成熟后，雌雄亲鱼会自行配对，然后(hòu)由雌鱼(yú)产卵(luǎn)，

　　雄鱼受精，从而产生(shēng)受精(jīng)卵(luǎn)。受(shòu)精卵在水中(zhōng)孵化(huà)出小鱼。而卵胎生与之类似，

　　但(dàn)亲鱼是体(tǐ)内受精，鱼卵也在雌鱼肚(dù)子(zi)里(lǐ)孵化出(chū)来。胎(tāi)生的鱼只有真鲨科的鱼类，仔(zǎi)鱼在产出(chū)前会从母(mǔ)体中获得养分。

鱼买回来放冷藏还是冷冻好

　　如果是宰杀干净(jìng)的鲜(xiān)活鱼，且短时间里(lǐ)将会食用，则放入冷藏(cáng)室；如果是宰杀干净(jìng)的鲜活鱼，短时间(jiān)里不会被食用，则放入冷冻室；如果是烹饪(rèn)完成的熟鱼，则放(fàng)入冷藏室，并尽快食用。

　　冷藏室温度高于零度，不能长时间(jiān)保(bǎo)鲜动物(wù)肉类，但(dàn)短期里可以保证肉质新(xīn)鲜。

　　冷(lěng)冻室温度低至(zhì)-14度以下，可以长(zhǎng)时(shí)间(jiān)保证肉质质量，但同时会使鱼肉严重结冰，口味破坏。

　　秋冬季是体弱者进补的(de)好时(shí)机，鱼则是进补(bǔ)的好水产食品，不(bù)仅味道鲜美(měi)，而且营养价值极高(gāo)。

　　其蛋白质含量为猪肉(ròu)的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收率(lǜ)高。

　　鱼中富含(hán)丰富(fù)的硫胺素、核黄(huáng)素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷(lín)、铁等矿物质。

　　鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的(de)脂肪酸(suān)被证实有降糖、护心(xīn)和防癌的作(zuò)用。

　　鱼肉中的维生素(sù)D、钙、磷，能有(yǒu)效(xiào)地预防骨质疏(shū)松(sōng)症(zhèng)。

　　鱼含有(yǒu)丰富(fù)的(de)完全蛋白质。

　　鱼(yú)肉含(hán)有大量(liàng)的(de)蛋白质，如黄(huáng)鱼含17.6%、带鱼含(hán)18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量较低(dī)，且多为不饱和(hé)脂(zhī)肪酸。

　　鱼肉的脂肪含量(liàng)一般比较低，大多数只有(yǒu)1%-4%，如黄鱼(yú)含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼(yú)含4%、鲢鱼(yú)含4.3%、鲤鱼含5%鲫(jì)鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只(zhǐ)含0.7%。

鱼应(yīng)该放在冷藏(cáng)还是(shì)冷冻

　　鱼应(yīng)该(gāi)放(fàng)在冷冻(dòng)。

　　在冷冻(dòng)状态(tài)下，酶的活性和(hé)微(wēi)生物的生长都(dōu)被抑制(zhì)，鱼的(de)保质时间也(yě)大(dà)大延长，通常可达数月(yuè)。

　　冷冻之后的鱼教师一年的工作日有多少天，一年有多少周肉跟活(huó)鱼相比发生的变化(huà)：

　　1、从口感上说，冷冻鱼的(de)肉(ròu)质的确(què)没有(yǒu)活鱼鲜嫩。

　　这(zhè)主要是因为在冷冻过程(chéng)中，鱼内的水分冻(dòng)结成(chéng)冰晶，导(dǎo)致鱼肉蛋白质发生冷(lěng)冻变性和一系列理化性质的改变，包括(kuò)蛋白质空间(jiān)结构和疏水性的变化，凝胶性和保水(shuǐ)性的(de)降低(dī)，盐溶(róng)性蛋白(bái)含量降低，ATP酶活性减低等，从(cóng)而造成鱼肉的品(pǐn)质和口(kǒu)感下降。

　　2、从(cóng)营养(yǎng)上(shàng)看，同品种的鱼冷(lěng)冻后(hòu)确(què)实会流失(shī)掉一部分营养。

　　因为在鱼(yú)冷冻时，鱼肉的肌原纤维中的水分将(jiāng)结(jié)成冰晶，但在解冻的时(shí)候却没(méi)有(yǒu)办法再与(yǔ)蛋(dàn)白质分(fēn)子聚合(hé)，也就不(bù)能(néng)被全(quán)部(bù)吸收回鱼(yú)肉中(zhōng)。

　　这种汁液的流失就伴随着鱼肉中(zhōng)一小部分可溶(róng)性蛋(dàn)白质(zhì)、盐类(lèi)、维生素等水溶性营养物(wù)质(zhì)的流(liú)失(shī)。

　　但是，这点损失并不影响鱼(yú)类的(de)核心营养(yǎng)价(jià)值。

　　因(yīn)为这一点损失(shī)如果(guǒ)也要较真(zhēn)儿的话,那就不得不提醒你，其实(shí)活鱼在暂养过程中，受(shòu)局部(bù)水环(huán)境氧气、温度、pH值、排(pái)泄物积累和捕捞(lāo)造成(chéng)的(de)鱼体损伤等因素影(yǐng)响，也会(huì)出现品质的下降，一样有一定的营养损失。