酸笋可以(yǐ)直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有(yǒu)毒吗酸笋可以直接(jiē)吃的(de)。

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酸笋可以直(zhí)接吃吗，酸笋(sǔn)可(kě)以(yǐ)直接(jiē)吃(chī)吗有毒吗

　　酸笋一(yī)般可以食用(yòng)。

　　酸笋当中的有机酸，能够很(hěn)好地(dì)提(tí)高味(wèi)蕾敏感性(xìng)，促进胃肠道消化液的分泌，对增进食(shí)欲和促进消化有较强的作用(yòng)。

　　酸笋(sǔn)也有着很(hěn)好的解(jiě)除油腻(nì)作用，尤(yóu)其是对于脂肪摄(shè)入过多，引起的(de)恶心、呕吐、腹胀(zhàng)等症(zhèng)状的患者，如果适当吃一(yī)些酸笋，都能够很好地解(jiě)除油腻

酸笋是怎么制作的(de)

　　下(xià)面介绍酸笋(sǔn)的两种(zh萝卜丁是最贵的口红吗，世界十大奢华口红品牌ǒng)制作方法：

　　1.南雄酸笋制法(fǎ)

　　腌酸笋的季节(jié)在春秋两季，当竹笋发(fā)出嫩芽，长出约30公(gōng)分高时，便可连根砍下，剥去壳，切成片(piàn)，取不见天井(jǐng)水(shuǐ)（清晨不见太阳光的井水(shuǐ)），与(yǔ)竹笋(sǔn)一齐藏(cáng)入缸中，腌制10天(tiān)左右(yòu)，即可(kě)食用。

　　2.湖南(nán)酸笋制法

　　将笋剥壳洗(xǐ)净后，烧开一锅水(shuǐ)，投笋入(rù)其(qí)中，煮十分(fēn)钟左(zuǒ)右，熄(xī)火，就这样在(zài)水中泡(pào)着。

　　当天就可食(shí)用。

　　吃不完的话(huà)，每天换一(yī)次水。

　　如果不换水，笋就(jiù)会慢慢变酸。

酸笋为(wèi)什么(me)那(nà)么臭

　　酸笋是发酵食物，又经过了加工，因此才(cái)会(huì)有一股特殊的气(qì)味(wèi)，并且(qiě萝卜丁是最贵的口红吗，世界十大奢华口红品牌)酸笋会(huì)和螺(luó)蛳(sī)粉的汤料混合，所以(yǐ)味道变得更(gèng)浓，很难让人接受(shòu)。

　　不过，酸笋只是闻起来不好闻，实际上(shàng)吃起来十分美味，一(yī)般吃(chī)两次就能接(jiē)受酸笋的味道了。

　　酸笋在泡(pào)制的过程(chéng)中(zhōng)经过了发酵，从而让酸笋自带一种特别(bié)的味道。

　　不过，这种食物(wù)只(zhǐ)是闻起(qǐ)来不(bù)好闻，食用(yòng)后(hòu)并不会给身体带来不利影响。

　　酸笋(sǔn)是(shì)螺蛳粉中的灵魂，如果没有了酸笋，那(nà)么(me)螺蛳粉会变(biàn)得无(wú)味(wèi)，若是第(dì)一(yī)次吃螺(luó)蛳粉，不能接受酸笋，可以少量放入一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰富的纤(xiān)维(wéi)素，能促进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪(fáng)等(děng)物质在体(tǐ)内的(de)停留时间。

　　酸笋含脂肪(fáng)、淀(diàn)粉(fěn)很少，属天然低脂、低(dī)热量食品，是肥(féi)胖者减肥(féi)的(de)佳品。

　　所以酸笋的营养价值还是有很多(duō)的，可以放心食用。

酸笋(sǔn)炒什么好(hǎo)吃

　　酸笋炒(chǎo)牛肉(ròu)：

　　食材：牛肉(ròu)250克、酸笋100克

　　辅料：生姜(jiāng)1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟、小葱4棵(kē)、花生油(yóu)50克(kè)、盐1小勺(sháo)、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料(liào)酒(jiǔ)1小勺、花(huā)椒(jiāo)油(yóu)3滴(dī)、酱油(yóu)2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材(cái)：牛腿(tuǐ)肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生(shēng)姜1小(xiǎo)块、辣(là)椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油(yóu)、蚝油，花椒油(yóu)3滴，拌匀腌制20分钟备(bèi)用；

　　生姜切片(piàn)，香葱切段备(bèi)用。

　　3、起(qǐ)锅(guō)烧热，加入适量花生油。

　　4、油(yóu)烧热以后，放入腌好(hǎo)的牛肉翻炒(chǎo)至变色。

　　5、随(suí)后依(yī)次放入酸(suān)笋(sǔn)、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后(hòu)，加入香葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸(suān)笋炒肉(ròu)片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦(shòu)猪肉238克

　　辅料：姜(jiāng)2片(piàn)、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油适量、葱适量、淀(diàn)粉(fěn)一茶(chá)匙(shi)。

　　具(jù)体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切(qiè)片(piàn)，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油(yóu)，就是(shì)买回来半肥瘦的那(nà)块肥肉来炸油(yóu)，锅(guō)烧热后放入肥肉，炸(zhà)出油。

　　油太多可以把油盛起来(lái)，留下顿炒(chǎo)菜(cài)用，锅里剩些油(yóu)。

　　3、接着(zhe)把(bǎ)瘦肉放下去，翻炒(chǎo)一(yī)下。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉，翻炒一(yī)会。

　　5、接着放入适量(liàng)淀粉水，一茶(chá)匙盐以及一茶(chá)匙糖。

　　烧至汤(tāng)汁浓稠。

　　6、撒(sā)上葱花，把葱花(huā萝卜丁是最贵的口红吗，世界十大奢华口红品牌)充分(fēn)翻炒进酸笋里，接(jiē)着关火(huǒ)，完(wán)成啦。

　　非常(cháng)开胃的(de)一道菜。

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