可以将(jiāng)包(bāo)装(zhuāng)牛奶直接(jiē)放入不超过50度的温水中，浸泡5-10分钟，不能泡(pào)太久，以(yǐ)免牛(niú)奶里的(de)营养物(wù)质失(shī)去(qù)活性(xìng)。

　　注意不要将纯牛奶(nǎi)直接倒入锅(guō)中加热，这(zhè)样会使牛奶的蛋白质成(chéng)分发生变性(xìng)反应，大(dà)量维生素(sù)流失。

　　纯牛(niú)奶(nǎi)含(hán)有丰富的(de)矿物质、钙(gài)、磷(lín)、铁、锌、铜、锰、钼(mù)。

　　牛(niú)奶(nǎi)是人体(tǐ)钙的最佳来源，而(ér)且钙、磷比(bǐ)例适当，利于(yú)钙的(de)吸收。

　　纯牛奶主要(yào)成(chéng)分(fēn)有水、脂肪、磷脂(zhī)、蛋白(bái)质(zhì)、乳糖、无机盐等。

　　纯(chún)牛奶中的蛋白质(zhì)主要是含磷蛋白质。

　　奶中的脂肪是高质(zhì)量的脂(zhī)肪，品(pǐn)质最好，它的消化率在95%以上，而且(qiě)含(hán)有(yǒu)大量的脂溶性维(wéi)生素。

　　奶中的乳糖是半(bàn)乳糖和乳糖(táng)，是(shì)最容(róng)易消化吸收的糖类(lèi)。

　　奶中的矿(kuàng)物(wù)质和微量元素都是溶解状态的，而且各种矿物质的(de)含(hán)量比例，特别是钙、磷的比(bǐ)例(lì)比较合适(shì)，很(hěn)容易消化吸收。

　　市场上销售的主(zhǔ)要是超(chāo)高温瞬(shùn)时(shí)灭(miè)菌牛奶(nǎi)（即常(cháng)温下贮藏(cáng)的牛奶）。

　　选购时除了要(yào)到合格(gé)的大市场(chǎng)选购外，还要看(kàn)看包装是否完(wán)好(hǎo)无损(sǔn)，标签内(nèi)容是否齐全(quán)，特别注(zhù)意(yì)保质期。

　　捏一(yī)捏(niē)包装(zhuāng)质感，如有很硬的感觉，可(kě)能存在(zài)变质情(qí紫菜是不是海鲜ng)况。

纯(chún)牛奶可以(yǐ)加热吗(ma)

　　可以加热。

　　加热(rè)方法(fǎ)：将包(bāo)装牛(niú)奶直接放入不超过50度的温水中，浸5到10分钟；牛(niú)奶倒(dào)入锅内，用(yòng)慢火煮，边煮边(biān)搅(jiǎo)拌，煮至表面有热气(qì)即(jí)可；牛奶倒入微波炉专用杯(bēi)中(zhōng)，或者将盒装(zhuāng)奶打开(kāi)盒口(kǒu)直接放入微波炉(lú)内，加热(rè)两分钟即(jí)可。

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