灌(guàn)的肉肠怎么出现(xiàn)白(bái)色的东西呢？灌的肉肠出现白色(sè)的东西的有两种原因，一是肉(ròu)肠腌制(zhì)过程中在肠衣(yī)上戳了小孔，肉肠(cháng)里的肉含有的油和(hé)盐透过小孔慢慢侄子的老婆叫什么 姐姐的儿子是叫侄子吗渗(shèn)出(chū)来形(xíng)成了白点；二是肉肠发霉、变质(zhì)，出现了白霉(méi)斑，建议立(lì)即丢弃(qì)，不(bù)要食用的。关于灌的肉肠怎么出(chū)现白色的东西呢(ne)以及灌(guàn)的肉肠(cháng)怎么出现白色的东西呢，灌的(de)肉(ròu)肠怎么出现白色的(de)东西是什么(me)，猪肉灌肠上有白色的是什么，灌肉肠外面很多白点怎么回事，猪(zhū)肉灌肠(cháng)表(biǎo)面有白(bái)点等问题(tí)，农商网(wǎng)将为你(nǐ)整理以下的生(shēng)活知识：

灌的(de)肉肠可以冷(lěng)冻吗

　　灌的肉肠是可以(yǐ)冷(lěng)冻的。

　　可以,但(dàn)是灌肠冷冻(dòng)后,肉(ròu)质比(bǐ)较硬,表皮会比(bǐ)较柴。如果需要吃的时候,需要重新(xīn)蒸一下,冷冻能够保存很久,

　　但是口味会发(fā)生改变。所(suǒ)以(yǐ)能够较快吃完的话尽可能还是在冷藏室保存即可。

灌的肉(ròu)肠(cháng)怎么出现(xiàn)白色(sè)的东西呢

　　灌的肉肠出现(xiàn)白色(sè)的东西的有两(liǎng)种(zhǒng)原因，一是肉(ròu)肠腌制过程(chéng)中在肠衣上戳了(le)小孔，肉肠里的肉含有的油(yóu)和盐透过小(xiǎo)孔慢慢渗出来形成了白(bái)点；二是(shì)肉肠发霉、变(biàn)质，出(chū)现了白(bái)霉斑，建议立即丢弃，不要食用。

　　肉肠用刀切成(chéng)片(piàn)状，配(pèi)蒜汁或辣椒油(yóu)或调(diào)制的(de)醋汁上(shàng)桌(zhuō)蘸食。

　　口感入嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌(guàn)的肉肠制作方法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘(biāo)肉(ròu)洗净切成小块(kuài)分别放入盆中。

　　2、猪肉和牛肉分别放入7克盐搅拌(bàn)均匀后放入冰箱冷藏腌制3小时即(jí)可。

　　肥膘肉放入5克盐拌(bàn)匀也(yě)放入冰箱腌制3小(xiǎo)时左右。

　　3、有条(tiáo)件的用(yòng)绞肉机(jī)分别把猪(zhū)肉(ròu)和牛肉肉(ròu)绞一遍，然后在把肥膘肉(ròu)搅碎。

　　4、将(jiāng)搅碎的3中，搅碎的(de)三种肉(ròu)倒入盆中(zhōng)，倒入淀粉40克，和全部的调(diào)料品搅拌均匀，然后倒入全部(bù)调料品搅拌均匀，中途分多次(cì)加(jiā)水400克左(zuǒ)右，搅(jiǎo)打上(shàng)劲即可(kě)。

　　5、下面(miàn)取出泡软(ruǎn)洗净的(de)肠衣(yī) ，用工具(jù)把搅拌均匀的肉浆灌(guàn)入，肠衣内（应注意每(měi)隔20厘米用绳(shéng)子几号。

　　）然后放到通风阴凉通晾制。

　　6、净锅上火倒入清水(shuǐ)，大烧开(kāi)后，再把处理完毕香肠放(fàng)入锅中，立即改小火卤制成(chéng)熟(shú)即(jí)可。

　　卤的时(shí)候(hòu)，注意请看肉肠表皮是不是气泡，如果有请用竹签扎破即可。

　　7、水温大约在90度以上(shàng)后，改小火卤制30分(fēn)钟，然后捞(lāo)出(chū)肉肠(cháng)晾凉即可(kě)。

刚(gāng)灌的(de)香肠表面发白是坏了吗 为什么(me)刚灌(guàn)的香肠表面发白

　　1、刚(gāng)灌的侄子的老婆叫什么 姐姐的儿子是叫侄子吗香肠如果(guǒ)温度过(guò)高，放置(zhì)几天后(hòu)，也容易(yì)滋(zī)生大量的细菌和病(bìng)毒导致香(xiāng)肠(cháng)腐坏(huài)变质，从而出现表面发白长霉的现象(xiàng)，是不可以继(jì)续吃的，否则会对健(jiàn)康造成危(wēi)害，一般(bān)这种香(xiāng)肠除了发(fā)白以外，还会带有(yǒu)较重的(de)腐烂(làn)味道，很(hěn)容易(yì)鉴别(bié)。

　　 2、若是香肠表面发(fā)白但并没有(yǒu)异味，那可能是肠衣表面盐积余的现象，也就是说盐析出来了，这种(zhǒng)情况下清洗(xǐ)赶紧表(biǎo)面的白点就可以继续吃(chī)。

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