水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜？水蒸蛋是(shì)家常菜的。关于水蒸蛋是什么(me)菜系的菜以及水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜系的菜，水蒸蛋(dàn)是什么菜系的(de)，水蒸蛋(dàn)是什么(me)菜系(xì)的美食，水蒸蛋属于什(shén)么菜系，水(shuǐ)蒸蛋叫什么菜名等问题(tí)，农商网将(jiāng)为你整理以下的生活知识(shí)：

水(shuǐ)蒸蛋是(shì)用冷水(shuǐ)蒸(zhēng)还是(shì)开水蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋是开水蒸的(de)。

　　用热水下锅。因(yīn)为蛋比较(jiào)容易(yì)熟，一般蒸5分钟左右口感比较(jiào)好，也不会破坏营养。

　　烧(shāo)一锅清水放上(shàng)蒸隔(gé)，水一定要烧开后再把蛋液放上蒸(zhēng)隔(gé)然后开小火，锅盖一定要留缝隙(xì)的。

水蒸(zhēng)蛋是什么菜系(xì)的菜(cài)

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是(shì)家常菜。

　　水蒸蛋是传统美食(shí)之一，南方(fāng)人(rén)称之为水(shuǐ)蒸蛋，北方(fāng)人(rén)则称为鸡蛋(dàn)羹，山东人和东北人多称其为蒸(z莫衷一是什么意思 莫衷一是是褒义还是贬义hēng)蛋(dàn)糕儿(ér)。

　　要成功(gōng)蒸出好吃的水蛋，需要控制好水量、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸(zhēng)煮过程中水滴(dī)下(xià)破坏(huài)表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液(yè)中加一(yī)些水，如果(guǒ)水(shuǐ)加多了就(jiù)会造成水与蛋分离(lí)，无法成型(xíng)；要是水加少了，口感会比较(jiào)硬(yìng)，蜂(fēng)窝比较多，腥味也比较大。

　　要想蒸出好看又好吃(chī)的水蒸蛋(dàn)，就(jiù)要掌握好水量(liàng)、水温、打蛋技巧(qiǎo)、火候(hòu)等(děng)。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋(dàn)白，每百克鸡蛋(dàn)含12.7克蛋白(bái)质，两只鸡(jī)蛋所含的(de)蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白(bái)质(zhì)。

　　鸡蛋蛋白质的消(xiāo)化率在牛(niú)奶、猪肉、牛肉(ròu)和(hé)大米(mǐ)中也最(zuì)高。

　　水(shuǐ)蒸蛋的制作(zuò)方(fāng)法(fǎ)：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐(yán)、葱花、生抽、香油(yóu)。

　　2、碗里打几个鸡(jī)蛋，加入1.5倍的(de)凉(liáng)开水。

　　一(yī)个鸡蛋50克，加入(rù)75毫升的凉开水即可，以此类(lèi)推。

　　加入少(shǎo)量食盐、白醋，用筷子搅(jiǎo)拌均莫衷一是什么意思 莫衷一是是褒义还是贬义匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤(lǜ)一下，包上一层耐热的保鲜膜，用牙签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧(shāo)开，把碗放入锅(guō)中，盖(gài)上(shàng)盖子后小火(huǒ)蒸8分钟即(jí)可(kě)，鸡蛋(dàn)羹就蒸好(hǎo)了(le)。

　　5、取出后加入适(shì)量(liàng)的生抽(chōu)、香油，再(zài)撒一把葱花，就可以吃了。

蒸(zhēng)水蛋(dàn)是荤菜还是素菜

　　严格来(lái)说是荤菜，真正(zhèng)说素菜的(de)人，是不吃鸡(jī)蛋的(de)

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