3、冰(bīng)箱(xiāng)保存。

　　如(rú)果新鲜山(shān)芋(yù)的量比较少，也可以放在冰箱保鲜层进行保(bǎo)存，保存之前(qián)首先将新鲜(xiān)山芋用保鲜(xiān)膜包裹起来(lái)，再放(fàng)入冰箱保鲜(xiān)层。

　　这(zhè)样(yàng)可(kě)以(yǐ)保存一(yī)年(nián)都会很新(xīn)鲜，保鲜膜可以锁住(zhù)新鲜山芋原(yuán)有水(shuǐ)分，让新鲜山芋一直(zhí)处在新鲜的状态(tài)下。

新(xīn)鲜山芋怎样保存

　　很多人特别(bié)的喜(xǐ)欢吃芋(yù)头，所以说一次性会买很(hěn)多(duō)芋头回来，这样(yàng)自己(jǐ)一天肯定(dìng)是吃不(bù)完(wán)的，想要将(jiāng)芋头(tóu)保(bǎo)存下来(lái)，但(dàn)是(shì)害怕保存不好(hǎo)，担(dān)心这个(gè)芋(yù)头坏掉了不(bù)能吃，所以(yǐ)说(shuō)很多人(rén)常常为这(zhè)个事(shì)情担忧，也担心自己不能吃(chī)到新鲜的芋(yù)头，芋头还是吃新鲜(xiān)的比较好，芋(yù)头保存不好很(hěn)容易(yì)坏掉的，也很容易(yì)发芽，那么芋头怎么存放(fàng)好呢?

　　芋头贮藏的最佳温度(dù)为10℃～l5℃。

　　在0℃以下或25℃以上时会受到(dào)伤害，低于0℃会受冻，因冻伤(shāng)造成腐烂(làn);在7℃以下会发生(shēng)冷(lěng)窖，表(biǎo)皮易被微生物侵(qīn)染而腐烂;高于25℃也会(huì)引起腐烂、脱水。

　　贮藏芋头有宜湿不宜干之说(shuō)，过干也会导致(zhì)腐烂，贮藏要(yào)求的适宜相对湿(shī)度(dù)为(wèi)85%。

　　因此，鲜芋头购(gòu)买之后尽快食用，并且一定不能放入冰箱(xiāng)，当(dāng)气温低(dī)于(yú)7℃度时，应存放于(yú)室内(nèi)较温(wēn)暖、通风处保(bǎo)存(cún)。

　　若需保(bǎo)存较长时间，可采用通风(fēng)库贮藏(cáng)法：

　　1.将芋(yù)头用纸箱或(huò)打孔聚(jù)乙烯薄膜袋(dài)分装成(chéng)20～30千克一箱(xiāng)或(huò)一袋。

　　2.放于温度为10～15℃、相对湿度为(wèi)85%～90%、通(tōng)风(fēng)良好的贮藏库贮存，可长达(dá)5～6个月(yuè)。

　　3.但需要注意的是，在贮藏初期，由于外界(jiè)气温高，芋头(tóu)呼吸旺盛(shèng)，要(yào)注(zhù)意通风散热。

　　控制堆内温(wēn)度不得超过(guò)15℃。

　　如果(guǒ)自己一次性买(mǎi)回(huí)来太多的芋头不(bù)知道怎么保(bǎo)存好的话，那么不(bù)妨试试上面我们介绍的这些保存(cún)芋头的方法(fǎ)，如果不是很多，那么(me)最好(hǎo)是放在(zài)冰箱里面(miàn)保存下(xià)来，但是一定不能(néng)削皮，这样带皮的保存时间才能更长久，如(rú)果没有冰(bīng)箱(xiāng)，那(nà)么自己(jǐ)一定要把芋头放在通风的地方。

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