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　　薯(shǔ)类作物又称根茎(jīng)类作(zuò)物，主要包括甘(gān)薯、马铃薯、山药、芋类等(děng)。

　　这类作物的(de)产品(pǐn)器(qì)官是块根和块茎，具有生长前期和块根膨(péng)大期两个生(shēng)理(lǐ)分期(qī)。

　　1、甘薯：又称(chēng)番薯、山芋、红(hóng)薯、地瓜等，中国的甘(gān)薯种植面积和总产量均占世界首位(wèi)。

　　甘薯的根分(fēn)为须(xū)根(gēn)、柴(chái)根(gēn)和块根，其中块根是贮藏养分的(de)器官，是供食(shí)用的(de)部(bù)分(fēn)，有纺锤形、圆筒(tǒng)形、球形和块形等多种形(xíng)状。

　　块(kuài)根还具有根(gēn)出芽的特性(xìng)，是育苗(miáo)繁殖的重(zhòng)要器官(guān)。

　　2、马铃(líng)薯：又称土(tǔ)豆、洋芋、山药(yào)蛋等，其(qí)块茎可供食用，是重要的粮食、蔬菜兼用(yòng)作物。

　　产量高，营养丰(fēng)富，对环境的适(shì)应性较强，现(xiàn)已遍布纯棉和内裤莫代尔的哪个好，纯棉和内裤莫代尔有什么不同世界各地(dì)，马铃薯鲜薯可烧(shāo)煮，作(zuò)粮食(shí)或蔬菜。

　　3、木(mù)薯：原产于美洲热(rè)带，全世(sh纯棉和内裤莫代尔的哪个好，纯棉和内裤莫代尔有什么不同ì)界(jiè)热带地区广为栽培。

　　其块根可食，可磨木薯(shǔ)粉、做面包、提供木薯淀粉和浆(jiāng)洗用淀粉乃至(zhì)酒精(jīng)饮料。

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