酸(suān)笋可(kě)以(yǐ)直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有(yǒu)毒吗酸笋可以(yǐ)直接吃的。

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酸笋可以直(zhí)接(jiē)吃吗，酸笋可(kě)以直接(jiē)吃吗有毒吗

　　酸(suān)笋一(yī)般可以(yǐ)食用。

　　酸笋(sǔn)当中(zhōng)的有机酸，能(néng)够很好地提高味蕾(lěi)敏感(gǎn)性，促进胃肠(cháng)道消化(huà)液的(de)分泌，对(duì)增进食欲和促进消化有较强的(de)作用。

　　酸笋也有(yǒu)着(zhe)很好(hǎo)的解除油腻作用(yòng)，尤其是对(duì)于(yú)脂肪(fáng)摄入过多，引起的恶心、呕吐、腹胀等(děng)症(zhèng)状的患(huàn)者，如果适当吃一些酸笋，都能够很好地解除油(yóu)腻

酸笋是怎(zěn)么制作的

　　下面介绍(shào)酸笋的(de)两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸(suān)笋的季节在春秋两季，当竹笋发出(chū)嫩芽(yá)，长(zhǎng)出(chū)约30公分高(gāo)时，便可连根砍下，剥去壳，切成(chéng)片，取不见(jiàn)天井水（清晨不见太阳光的(de)井水），与(yǔ)竹(zhú)笋(sǔn)一齐藏入缸(gāng)中(zhōng)，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖(hú)南酸笋制法

　　将笋剥壳(ké)洗净后(hòu)，烧开一(yī)锅(guō)水(shuǐ)，投(tóu)笋入其中(zhōng)，煮十分钟左右(yòu)，熄火(huǒ)，就这样在水(shuǐ)中泡(pào)着(zhe)。

　　当天就可食用(yòng)。

　　吃(chī)不完的话，每天换(huàn)一(yī)次(cì)水。

　　如(rú)果不(bù)换(huàn)水，笋就会慢慢变酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸(suān)笋是发酵食(shí)物，又经(jīng)过了加工，因此(cǐ)才(cái)会有(yǒu)一股特殊的气味，并且酸笋(sǔn)会和螺(luó)蛳(sī)粉的汤料混合，所以味道变得(dé)更浓，很难让人接受。

　　不过，酸笋只(zhǐ)是闻起来不好(hǎo)闻，实际上(shàng)吃起来十(shí)分美味，一(yī)般(bān)吃两次(cì)就能接受酸(suān)笋的味道(dào)了(le)。

　　酸(suān)笋在泡制的过程(chéng)中经过了发酵，从而(ér)让酸笋自带一(yī)种特别的味道。

　　不过(guò)，这种食物只是闻(wén)起来(lái)不好闻(wén)，食用后并不会给(gěi)身体带来(lái)不利影响(xiǎng)。

　　酸笋是螺蛳粉(fěn)中的灵(líng)魂，如果没(méi)有了酸笋，那么螺蛳粉会变得无味，若是第一(yī)次吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可(kě)以少(shǎo)量(liàng)放入一些。

酸笋有营(yíng)养吗

　　酸笋(sǔn)味道鲜美，营养(yǎng)丰(fēng)富(fù)。

　　酸笋(sǔn)含(hán)丰富的纤维(wéi)素，能促进肠蠕动，从(cóng)而缩(suō)短(duǎn)胆固醇、脂肪等物质在体内(nèi)的停(tíng)留(liú)时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少(shǎo)，属天然低脂、低热量食品(pǐn)，是(shì)肥胖者(zhě)减(jiǎn)肥的佳品。

　　所以酸笋的营养价(jià)值(zhí)还是有很多的，可以(yǐ)放心食用。

酸(suān)笋炒什(shén)么好吃

　　酸笋炒牛肉(ròu)：

　　食材：牛肉(ròu)250克、酸笋100克

　　辅料(liào)：生姜1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟、小(xiǎo)葱4棵、花生油50克(kè)、盐(yán)1小勺、淀(diàn)粉(fěn)适(shì)量(liàng)、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油(yóu)2勺。

　　具(jù)体步骤：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛(niú)腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗(kē)、生(shēng)姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加(jiā)入适量淀(diàn)粉(fěn)、料酒、盐、酱油、蚝(háo)油(yóu)，花椒油3滴(dī)，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜(jiāng)切片，香葱切段备用。

　　3、起(qǐ)锅烧热，加入(rù)适量(liàng)花生油。

　　4、油(yóu)烧热以(yǐ)后，放入(rù)腌好(hǎo)的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依次放入(rù)酸笋、辣椒油(yóu)翻炒。

　　6、炒匀以后，加(jiā)入(rù)香葱段翻(fān)炒几下即(jí)送筷子的寓意是什么,送筷子是什么意思 筷子送合作伙伴的寓意和理由可(kě)出锅。

　　酸笋(sǔn)炒肉片：

　　食材：酸(suān)笋312克、半肥瘦猪(zhū)肉(ròu)238克

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐一茶匙、糖(táng)一茶(chá)匙(shi)、猪油适量、葱适(shì)量、淀粉一茶匙。

　　具(jù)体步(bù)骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗一(yī)下切片，猪肉肥瘦分(fēn)开切。

　　葱(cōng)花切(qiè)段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋用(yòng)的猪油，就是(shì)买回来半肥瘦(shòu)的那块(kuài)送筷子的寓意是什么,送筷子是什么意思 筷子送合作伙伴的寓意和理由肥(féi)肉来炸油，锅(guō)烧热后放入肥肉，炸出油。

　　油太多可以把油盛起来，留下顿炒菜用，锅里(lǐ)剩些油。

　　3、接着把(bǎ)瘦肉放(fàng)下去，翻(fān)炒(chǎo)一下。

　　4、接(jiē)着放入酸笋(sǔn)以及(jí)姜蓉，翻炒(chǎo)一会。

　　5、接着放入适量淀粉水，一茶匙盐以(yǐ)及一茶匙糖。

　　烧至汤(tāng)汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻炒进酸笋里，接着关火，完成啦。

　　非(fēi)常(cháng)开胃(wèi)的一道(dào)菜。

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