近一个月来(lái)，“淄(zī)博烧烤”话题持续火热(rè)并吸引了全(quán)国各地的关注。小红(hóng)书(shū)数据显示，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”一词在清明节(jié)后，搜索指(zhǐ)数一周内(nèi)上涨了4.8倍，是上月同期(qī)的(de)7.6倍。“淄博烧烤”在(zài)短视(shì)频平台的搜索量也(yě)出现暴(bào)涨趋势，截(jié)止(zhǐ)4月(yuè)18日，“淄博(bó)烧烤”话题在(zài)抖音平台共有(yǒu)38.2亿次播(bō)放量。

　　因烧烤火出(chū)圈，3月以来(lái)淄博火车站周末发送旅客量(liàng)连创3年来(lái)单日新高，其中不少都(dōu)是(shì)前来品尝“淄博(bó)烧烤(kǎo)”的游客(kè)。多个OTA平台数据显示，淄(zī)博(bó)位列“五一”期间(jiān)高铁热门目的(de)地榜单。

　　目前，淄博市现存烧烤相(xiāng)关企业3220余家，行业(yè)前景十(shí)分广(guǎng)阔。在全国50余万家的(de)烧烤企业中，为何“淄(zī)博烧烤”能走红？“淄博烧烤”走红后又给(gěi)这座(zuò)城市(shì)带来了哪些商机？本期钛媒体·钛(tài)度图闻试图从数据层面做(zuò)复盘。

　　“淄博(bó)烧烤(kǎo)”火爆网(wǎng)络 从(cóng)大学生到中年(nián)人都为之心动　

　　在近(jìn)一个月的(de)时(shí)间(jiān)里，“淄博烧(shāo)烤”及其相关话题火爆出圈，在包括微(wēi)博、抖音、小红书等平台迅速传播。

　　“淄博烧(shāo)烤”的(de)第一波热(rè)度出现在3月(yuè)5日左右，“大学生组团到淄博(bó)吃烧(shāo)烤”这一话题让(ràng)“淄博烧(shāo)烤”在(zài)小红(hóng)书及抖(dǒu)音(yīn)平台出现了(le)第(dì)一个(gè)热度(dù)小高峰；3月10日，淄博市为(wèi)烧烤专门(mén)开了一(yī)场新闻(wén)发布会(huì)，因此在3月11日，微博、小(xiǎo)红(hóng)书及(jí)抖音(yīn)均出现了热度高(gāo)峰(fēng)。

　　4月8日，抖音大(dà)V博主摸底(dǐ)淄博10家烧(shāo)烤摊(tān)位，发现没有(yǒu)一家店铺缺斤少两，淄(zī)博(bó)当地人(rén)实在(zài)真诚(chéng)的品质再次(cì)把淄博(bó)烧烤推上高(gāo)热(rè)度。“淄博烧烤”的传播度迅(xùn)速扩大，也(yě)离不开官方的助推，从加开24列从济南(nán)至淄博间的周末(mò)往返“烧烤专列”到新增21条定制烧烤公交专线等一系列“保姆(mǔ)式服务”出台，“淄(zī)博烧烤”热度在各(gè)大平台不断上升，“淄博(bó)烧烤”及“淄博(bó)”这一城市成为互(hù)联网最新顶流(liú)。

　　助推“淄博烧烤”走红的群(qún)体是谁？巨量(liàng)算数(shù)数据显示，在抖音平(píng)台上，山东省济(jì)南市观看“淄博烧(shāo)烤”相关话题(tí)视频的人群最(zuì)多，其(qí)次是北京市和山(shān)东省青(qīng)岛(dǎo)市。而在年龄分布上，不(bù)管是18岁的大学(xué)生(shēng)，还是50岁+的中年人，都对(duì)“淄博烧(shāo)烤”十(shí)分(fēn)心动(dòng)自家养一只人工苏卡达违法吗，养了10年的苏卡达算犯法吗。其中，31-40岁年龄(líng)段(duàn)的人群最爱观看“淄博(bó)烧烤(kǎo)”相关视(shì)频，占比(bǐ)近3成；其次是24-30岁的人(rén)群，18-23岁的(de)人(rén)群排名第三。综合来看，18-40岁(suì)的年轻消(xiāo)费(fèi)群(qún)体(tǐ)是“淄博(bó)烧(shāo)烤”的忠实粉丝，占比超(chāo)8成。

　　“淄(zī)博烧烤(kǎo)”行业增(zēng)势迅 猛价格(gé)与(yǔ)爆火前相差不大(dà)

　　在“淄(zī)博(bó)烧烤”持续火(huǒ)爆的同时，为营造良(liáng)好消费环境，淄(zī)博官(guān)方也发布规范经营(yíng)者价格行(xíng)为提醒(xǐng)告诫书，包括(kuò)烧(shāo)烤等商户(hù)执行市场调节价的(de)，要依法合理制定(dìng)价格标准，依法明码标(biāo)价，不得拒(jù)绝或(huò)不履(lǚ)行价格承诺，不得(dé)随意涨价，严禁收取未(wèi)标明(míng)的费用欺诈消费者等。

自家养一只人工苏卡达违法吗，养了10年的苏卡达算犯法吗　　因此，“淄博烧烤(kǎo)”的整(zhěng)体价格(gé)与(yǔ)爆火(huǒ)前相差不大(dà)。“淄博烧烤”的价格比(bǐ)较便宜，肉类的价格基本为(wèi)1.5元-3元/串，海鲜类价格约为3-6元/串，素菜价格基(jī)本为1元/串。而(ér)“淄博烧烤”灵魂所在(zài)的(de)小饼价格(gé)为2元/袋(dài)，小葱酱价格基本在5-10元/份。

　　有游客表示(shì)，即使点上20串五花肉(ròu)，用上一包小(xiǎo)饼加蘸料(liào)，三四十块就能(néng)吃很饱(bǎo)，性(xìng)价比极高。

　　淄博市烧烤行业目前正处于快速发(fā)展的阶段。企查(chá)查数据显示，2012-2014年(nián)间，淄博(bó)市每(měi)年新增(zēng)注册烧烤企业在20家左右(yòu)；从2015年以后，淄博市烧烤企业每年新增注册量均超(chāo)百家，呈快(kuài)速增长态(tài)势。其中，2021年，淄博市烧烤新增企业注(zhù)册量(liàng)为620家，达(dá)十年间之最。截止2023年4月18日，不到(dào)4个(gè)月的时间(jiān)，淄(zī)博市烧烤新增企业已达541家，比2022年全年新增数量只(zhǐ)差40家。目(mù)前，淄博市现存(cún)烧烤相关企(qǐ)业(yè)3220余家。

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火”一(yī)座城 淄博成新晋网红城市

　　自(zì)“淄(zī)博烧烤”火了以来，淄博(bó)成为新晋旅游网红城市(shì)，淄博各火车站(zhàn)客流量持续升温(wēn)，全国各地的游客纷纷去淄博吃(chī)烧(shāo)烤，烧(shāo)烤成为了(le)淄(zī)博(bó)市的新名片。

　　据(jù)统计，3月以来(lái)，淄博(bó)火车站日均发(fā)送(sòng)旅客(kè)1.9万人次、到达(dá)旅客(kè)2万人次，到(dào)发旅(lǚ)客(kè)数量呈持续(xù)上升趋势，并(bìng)打破近三年来(lái)车站(zhàn)单日(rì)到发(fā)旅客数新高。尤其是周末时(shí)间，客(kè)流量(liàng)更为旺盛。其中3月18日，淄博站发(fā)送旅客2.38万人(rén)次，到达3.3万人(rén)次，合(hé)计5.68万人次，比春运客流量还要大。

　　3月31日(rì)-4月23日，国(guó)铁济(jì)南(nán)局加(jiā)开24列(liè)从(cóng)济(jì)南至淄博间的周末往返“烧烤专列(liè)”，40分钟左右就(jiù)可到达。淄(zī)博(bó)市客流量再创新高。4月(yuè)15日，淄博火车(chē)站到达旅客32602人(rén)次、发送(sòng)旅客51033人次(cì)，到发(fā)合计83635人次，创车站单日到发旅客数历史(shǐ)纪录。

　　山东省(shěng)内的(de)人(rén)群凭借(jiè)着地理优(yōu)势，在周(zhōu)末来一场说走就走(zǒu)的旅(lǚ)行(xíng)更为便捷。百度迁徙平台数(shù)据显示，在(zài)“淄博烧烤(kǎo)”走(zǒu)红(hóng)前(qián)，迁入淄博市(shì)的客源地(dì)前十榜单(dān)中均来(lái)自山东境内的(de)城市(shì)，但在走红(hóng)后(hòu)，天津市和北京市(shì)也(yě)跻身前(qián)十榜(bǎng)单(dān)中。其(qí)中，迁入淄博市的最大客源(yuán)地从滨州市(shì)变成了济南市(shì)，毕(bì)竟从济南坐高铁过去最快仅需要22分钟。

　　淄博烧(shāo)烤“烤火”了淄博市。OTA平台数据显示，4月14日(rì)、15日(rì)两天，“淄博”火车(chē)票搜(sōu)索(suǒ)增幅位居全国第一，环(huán)比增长(zhǎng)988％。4月(yuè)15日，“北京南-淄博”火车票开售不到1分(fēn)钟就被秒空。

　　随着(zhe)游客(kè)扎堆出行，淄博也即(jí)将迎(yíng)接近年来最(zuì)火热的“五一”。数(shù)据显(xiǎn)示，“五一”期(qī)间高铁热门(mén)目的(de)地榜单(dān)中淄博均(jūn)位(wèi)列前十。与此同时，烧烤也带动了淄博市旅游服(fú)务业等的发展。OTA平台数据显(xiǎn)示，“五一”期间淄博旅游订单（含酒店、景点门票）同比增长超2000％，“五(wǔ)一”期间(jiān)淄博市的住宿预订量(liàng)较(jiào)2019年上涨800％，增幅位居(jū)山东(dōng)第(dì)一。

　　如今，淄博市正在抓住(zhù)机(jī)遇(yù)，烧烤打开(kāi)的(de)“流量入口”成了淄(zī)博市发展(zhǎn)的新契机。淄博当地的文旅局纷纷出战，文(wén)旅局(jú)长成为“淄博文旅推荐(jiàn)官”，在高(gāo)铁(tiě)上开直播(bō)教网友如(rú)何品味“淄(zī)博(bó)烧烤”，更新城市形象，让淄博的热度持续升温。

　　另外，淄(zī)博相关(guān)部门还开(kāi)始从烧(shāo)烤延伸至人(rén)才招(zhāo)引等领域，为符合(hé)条件的来淄求职、就业(yè)的(de)青年学生提供入(rù)住优惠条件和生活(huó)补贴(tiē)。

　　用烧烤(kǎo)带火一座城，背后离不开(kāi)政(zhèng)策的的扶持和完善的(de)发展理念。借(jiè)着烧烤热(rè)潮，淄博把线上(shàng)“流量”转化为线下“留量”，“淄(zī)博烧(shāo)烤”火出圈成(chéng)为(wèi)必然。

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