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铁棍山药和小白嘴(zuǐ)山药哪个好吃些，铁(tiě)棍山药和(hé)小(xiǎo)白嘴山药哪个好吃些呢

　　小白嘴山药和铁棍(gùn)山药都是(shì)药(yào)食两(liǎng)用(yòng)的(de)山(shān)药，但小白嘴山药(yàoarctan1怎么算出来的，arctan1怎么算？)口感软糯甘(gān)甜(tián)，相(xiāng)比较来说要比铁棍(gùn)山药更好吃，并且小白嘴山药营(yíng)养(yǎng)丰富，富(fù)含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素(sù)C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿囊素等营养成分，营养价(jià)值(zhí)更高(gāo)于铁(tiě)棍山(shān)药，经常食用有(yǒu)补(bǔ)脾健胃、美容(róng)养颜等作用，加上整(zhěng)体比(bǐ)较光滑、带有紫色斑点，肉质白(bái)如玉好(hǎo)看、皮肉(ròu)好剥离等特(tè)点，被(bèi)称之为最好吃(chī)的山药。

小白(bái)嘴山药与铁棍山药(yào)的(de)哪(nǎ)一个更好(hǎo)，有什么不同

　　小白嘴山(shān)药被誉为最(zuì)好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地(dì)不同

　　小白嘴山(shān)药：小白嘴山药广泛(fàn)种植于深(shēn)州、安平(píng)、安国、深(shēn)泽、蠡县等(děng)地(dì)，该区域(yù)古称博陵。

　　铁棍(gùn)山药(yào)：今河(hé)南焦作温县、沁阳（古怀庆府(fǔ)）等(děng)地，其中以(yǐ)温县所在（地理(lǐ)坐(zuò)标为(wèi)东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间(jiān)）为铁棍山(shān)药地理标识原(yuán)产地。

　　2、营养成分含(hán)量不同

　　小白嘴山药：每百克中含(hán)有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质(zhì)1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之外还富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚(fēn)氧(yǎng)化酶(méi)、维生(shēng)素C、甘(gān)露多糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊(náng)素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁(tiě)棍山药：块茎中(zhōng)平均含粗(cū)蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的20种氨基酸中，山药(yào)中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小(xiǎo)，相同(tóng)的生产期限，产(chǎn)量虽小但营养价值更高；

　　白，表皮(pí)较白(bái)肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同(tóng)时嘴儿化读音表(biǎo)明了是最好(hǎo)吃的山药(yào)品种(zhǒng)。

　　铁(tiě)棍(gùn)山药(yào)：垆土(tǔ)铁棍山(shān)药因为(wèi)地质坚瓷，黏性大(dà)，土质(zhì)硬(yìng)。

　　所以它弯弯扭扭，虽(suī)然不(bù)是(shì)好看，但口感较好；

　　沙土铁棍山(shān)药因种植在(zài)沙地里(lǐ)，土质松软(ruǎn)，口感(gǎn)面甜，营养价值同样较高。

　　参考资料(liào)来源：百度百科-小白嘴白(bái)山药

　　参考资料来源：百(bǎi)度(dù)百(bǎarctan1怎么算出来的，arctan1怎么算？i)科-铁(tiě)棍山药

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