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奶油奶酪可以放冷(lěng)冻保存(cún)吗，奶油奶酪可以放冷冻(dòng)保存吗多久

　　一般在(zài)冷藏保存,不(bù)宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻会(huì)有可(kě)能导致奶油奶(nǎi)酪(lào)内部(bù)油水分离; 2、至(zhì)于冷藏(cáng),在切口(kǒu)部位一定要(yào)封好,挤出所有空气,避免切口部位(wèi)氧化变质。

　　有(yǒu)些人会拿药棉(mián)沾百分之(zhī)七十五的酒(jiǔ)精绑在所(suǒ)开的口子上,效果不错,放(fàng)三(sān)到四个月。

奶油奶酪是什么(me)

　　奶油(yóu)奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟(shú)的(de)全脂奶酪(lào)，色泽(zé)洁白(bái)，质地(dì)细腻，口感微酸(suān)，非(fēi)常适合用(yòng)来制(zhì)作(zuò)奶(nǎi)酪蛋(dàn)糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开封后非常容易变质，所以(yǐ)要尽早食用。

　　制作原理：奶油乳(rǔ)酸(suān)菌发酵(发(fā)酵(jiào)过(guò)程中最高温不可(kě)高于六十度(dù))然后加热至70-80度放入凝乳酶(méi)凝固、过滤。

　　挤压(yā)成型。

奶油奶酪(lào)和(hé)淡奶油的区(qū)别

　　奶油奶酪(lào)主(zhǔ)要用(yòng)于制(zhì)作芝士蛋(dàn)糕或(huò)酱(jiàng)类的点心，淡奶(nǎi)油一般经过(guò)拌打可以(yǐ)作为装饰性材料直接(jiē)吃(chī)，而奶酪(lào)不会。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的(de)是，奶油奶酪还是(shì)一种未(wèi)成熟的全脂奶酪，很柔(róu)软颜色洁白，看(kàn)起来(lái)有些像打发后(hòu)的(de)淡(dàn)奶(nǎi)油。

　　奶油奶酪的原料(liào)是牛奶，还(hái)添加了(le)鲜奶油或(huò)者是鲜奶油和牛乳的混(hùn)合物，所有口(kǒu)感(gǎn)很细腻，不过这样(yàng)却会让奶(nǎi)油奶(nǎi)酪很(hěn)容易吸收其它(tā)食物的味道(dào)，所以保(bǎo)存起来有些困难。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以说淡奶油和奶(nǎi)油奶酪是真闺(guī)蜜，但绝(jué)对不是同一种材料。

　　淡奶油(yóu)也叫做稀(xī)奶油，生(shēng)日(rì)趴上的蛋糕(gāo)表(biǎo)面那一层层的奶油(yóu)就是淡奶油啦，打发(fā)之后(hòu)的(de)淡(dàn)奶油，口感很(hěn)细腻(nì)柔(róu)软，有(yǒu)种(zhǒng)吃(chī)棉(mián)花糖的感觉(jué)。

　　一般是用来(lái)裱花(huā)用的(de)。

奶油奶酪(lào)怎(zěn)么(me)吃

　　1、奶油奶酪放室温融化(huà)哈(hā)，倒入一个小碗里，加入白砂(shā)糖(táng)和面(miàn)包屑拌匀。

　　2、黄油放(fàng)在锅(guō)里融(róng)化(huà)哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的材料都(dōu)装入面包(b卡西欧手表是名牌吗，卡西欧手表很掉档次吗āo)桶里(lǐ)面合成面(miàn)，之后加入黄油(yóu)继续揉面团(tuán)。

　　4、当面团发酵到两倍大的时候，去除揉(róu)圆，放置10分(fēn)钟。

　　5、将(jiāng)面团擀成(chéng)圆饼，步骤(zhòu)1做(zuò)好(hǎo)的馅料包好收口，继续擀(gǎn)成圆饼(bǐng)。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍(bèi)的(de)时候，表面(miàn)刷上蛋(dàn)液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预(yù)热中层小(xiǎo)火(huǒ)160度(dù)，下火190度，将面团(tuán)放入里面烤25分钟。

淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu)怎(zěn)么打(dǎ)发

　　1、把用来(lái)打奶(nǎi)油的盆在(zài)冰(bīng)箱(xiāng)里冷冻(dòng)一下约半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在(zài)打发的时候(hòu)在下(xià)面垫冰块来打也(yě)可以垫点(diǎn)冻肉冻鱼(yú)之类的，用电动(dòng)打蛋器的高速，迅(xùn)速打发(fā)淡(dàn)奶油;

　　3、隔的(de)时间久了(le)，打蛋头跟(gēn)奶油(yóu)之(zhī)间也会摩擦产生热量加上室内的温(wēn)度，都会让(ràng)奶油(yóu)融化，打发淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu)的(de)时(shí)候(hòu)最好是加(jiā)糖粉，效果非常好(hǎo)，因(yīn)为糖粉(fěn)融(róng)化的更快，能(néng)给淡奶油(yóu)发泡(pào)起很大作(zuò)用。

　　4、还(hái)一点要注意的就是不(bù)要(yào)打发(fā)过(guò)头，淡奶油不(bù)象蛋清，打好久(jiǔ)都不会过(guò)，要把握好(hǎo)时间。

　　不过如果(guǒ)已(yǐ)经打(dǎ)过头的奶油也不(bù)要紧，不(bù)要倒(dào)掉，它可以(yǐ)做(zuò)面(miàn)包、蛋挞等不需要打发的点(diǎn)心。

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