落座、打开手机、扫(sǎo)码点(diǎn)菜，已经成为不少人(rén)外出(chū)就餐(cān)时的潜意识动作。不过，你是否意(yì)识到(dào)，这一便捷(jié)行为背后可能藏(cáng)着猫腻：在(zài)一次次点击中，顾(gù)客的个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北京市消(xiāo)费者协会发布(bù)对“扫码强制(zhì)关注使用”现(xiàn)象的(de)劝喻。其中提到，“必(bì)须使(shǐ)用(yòng)小程序才能点餐”等(děng)扫码(mǎ)强制关注使(shǐ)用的(de)现象在生活中并不少见(jiàn)。

　　在北京工作的白领小张就(jiù)经常遇(yù)到(dào)这种(zhǒng)情况。“餐(cān)桌前坐定后(hòu)，服务员第一(yī)句就是请扫(sǎo)码点餐，当提出能不(bù)能(néng)用纸(zhǐ)质(zhì)菜单时，服(fú)务员不是说纸质菜单菜品(pǐn)不全，就是(shì)需(xū)等较长时间，有(yǒu)的干脆告诉(sù)你(nǐ)只(zhǐ)能扫码点餐。”小张回忆，“这不(bù)就(jiù)是(shì)变相强(qiáng)制扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)吗？”

　　如今，扫码自助点(diǎn)餐在餐饮(yǐn)业已得到推广。山东(dōng)一家虾(xiā)火锅店的(de)老板(bǎn)吕(lǚ)先生向中新经纬表示，他(tā)的餐厅自(zì)2021年起就(jiù)彻底告别纸质菜单了(le)，客人只能扫桌(zhuō)边(biān)二维码(mǎ)进(jìn)入小程序点(diǎn)餐。“这样(yàng)做不仅节(jié)省人力成本，省去沟通成本，还不容易出(chū)错，效率更(gèng)高。此外(wài)，做一套扫码点餐系统也(yě)不贵(guì)。”吕先(xiān)生(shēng)同时表示，餐(cān)厅实(shí)施扫码点餐以来，只有极(jí)个别顾客提出过异议，其(qí)他(tā)顾客都(dōu)已(yǐ)经习惯成自然了(le)。

　　据(jù)中(zhōng)新(xīn)经纬了(le)解，目(mù)前一家餐厅定制(zhì)一个扫码点餐小程序(xù)门槛并不高，仅需(xū)花费数百元。

　　华斌(bīn)（化(huà)名）之前在(zài)一家互(hù)联网(wǎng)公司做程(chéng)序员，2021年离职后开了(le)一间工作室，专门为各种(zhǒng)店铺定(dìng)制点单小程序，其中餐饮店的扫码点餐小程序是用户咨询得最多的(de)。

　　“扫码点餐现(xiàn)在很普遍，一(yī)桌一码，用户扫码进入小程序，点餐、结(jié)算、充值、堂(táng)食或自(zì)提都可以选择。开通门槛也比(bǐ)较低，只需要提供营业执(zhí)照，费用的话，小(xiǎo)程序申请加开通微信(xìn)支付共400元(yuán)，如(rú)果再开通支付(fù)宝支付额外(wài)付300元。”华(huá)斌介凝神静气的意思，凝神静气的意思解释绍。

　　另(lìng)一(yī)家(jiā)专(zhuān)门做餐饮小程序的店(diàn)铺(pù)负责人也介绍称，定制(zhì)扫码点(diǎn)餐小程序仅需399元，包括认证、搭建、设计等费用(yòng)，餐饮店直接上传商品就可以用(yòng)。

　　不(bù)提供个人信息不(bù)能吃饭？餐厅可自(zì)由设置(zhì)

　　“只是点个菜而(ér)已，有必要非得扫码吗？”“点个菜为什么(me)还要我提供(gōng)微信昵(nì)称(chēng)、手机号呢(ne)？”在社交(jiāo)平台上，不少网友表示不(bù)解。

　　华斌(bīn)说，在扫码点(diǎn)餐小程序的(de)后台，餐饮店(diàn)老板可以做一些数据分析，比如收入、销量等基础数据，当(dāng)然(rán)也可以分(fēn)析会员充值情况、顾客(kè)画像等(děng)。

　　那么如何获得顾(gù)客画像呢(ne)？华斌说，这(zhè)些都可以通过后台设置实现。

　　“首先，可以设置不登录(lù)无(wú)法点餐，登录主要是(shì)获取微信昵称、头(tóu)像(xiàng)，有(yǒu)的小程(chéng)序也(yě)会(huì)获取手(shǒu)机号。如果(guǒ)觉得这样(yàng)做用户体验不好，还有其他办法，可在支付环节(jié)，设置开通(tōng)会员可凝神静气的意思，凝神静气的意思解释领小额优惠券，大部分用户会注册，这样就获(huò)取了用(yòng)户的微信(xìn)信(xìn)息和手机号(hào)。当然餐厅(tīng)也可以设置成直(zhí)接(jiē)点餐(cān)，获(huò)取这(zhè)些信息(xī)的目的是(shì)方便以后运营，向顾客推送餐厅的(de)活动(dòng)优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示(shì)，当时业务(wù)人员(yuán)曾(céng)告诉(sù)他(tā)可(kě)通过设置获取顾(gù)客信息，且信息(xī)越全面(miàn)越有(yǒu)利于后期分析客源。“我文(wén)化(huà)程度有限，也不想(xiǎng)搞这些，开通(tōng)扫(sǎo)码点餐就图个方便，所以我们不提(tí)供个(gè)人信息也能(néng)点(diǎn)餐。”吕先生说。

　　除了被(bèi)“收割”个人信息，顾客每次(cì)点餐也都可以转变为小程序的流量，而(ér)商(shāng)家可选择通过(guò)接(jiē)收(shōu)推(tuī)广(guǎng)广告获(huò)取广告费用。

　　据一(yī)位(wèi)小程序开发(fā)者透露，点餐小程(chéng)序(xù)也(yě)可以接入第三方广告，顾客点(diǎn)击，餐(cān)饮店老板分钱。“当小程序的用户(hù)量达到1000以上时，就可(kě)以申请接入广告，开(kāi)屏广告或者(zhě)插(chā)入(rù)小程序(xù)中都可以，顾(gù)客点(diǎn)击或浏览，餐饮店(diàn)可以分流量费(fèi)。”

　　据一位餐饮(yǐn)店老(lǎo)板介绍，顾(gù)客点击一次他们分得(dé)的钱数并(bìng)不固定(dìng)，要看用(yòng)户质量，有时候点一下是几毛钱，有时(shí)候能达到(dào)一块多。“总的(de)来(lái)说，这笔收(shōu)入不多，一(yī)个月(yuè)几百块(kuài)钱，有(yǒu)比没有强(qiáng)。”

　　经纬快评(píng)：

　　把顾客当“流量”，最终(zhōng)会失去(qù)顾(gù)客(kè)

　　针对存在已久的强制扫码点餐(cān)，顾(gù)客们怨声载道，相关部门组织也(yě)多次(cì)发文(wén)，提出“不得”强制。不过，即使用户自愿选择扫码(mǎ)点餐，这里面也并非没有问题，还牵扯到个人信息(xī)的获取(qǔ)和使用。

　　为(wèi)尽可(kě)能详细准确地分析顾客画像、大(dà)范围准确地(dì)推送营销信息，部分(fēn)餐(cān)厅商家通过设置(zhì)扫码点(diǎn)餐小程序后台(tái)，获取顾客个人(rén)信息，内容有多有少，程(chéng)度有深有浅，导致了顾客必须提交个(gè)人信息，否(fǒu)则无法点餐(cān)的局面。

　　暂(zàn)不论(lùn)强(qiáng)制顾客(kè)扫(sǎo)码点餐、过度收集顾客个(gè)人信息已(yǐ)违反相关法(fǎ)律规定，单是把顾(gù)客当成(chéng)冷冰冰的“流(liú)量”，对整个(gè)餐(cān)饮业的经营环(huán)境和发(fā)展就已伤害(hài)满满。

　　在以服务为首要要求的(de)餐饮(yǐn)业，顾客是一个(gè)个有温度的(de)人，满足顾(gù)客需求，提供优良的服务，应(yīng)是(shì)餐饮(yǐn)业的共识。强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐，实际(jì)上(shàng)是阻(zǔ)碍了(le)餐(cān)厅与顾客之(zhī)间有温(wēn)度的交流，本应满足顾客个(gè)性需求的便(biàn)捷扫(sǎo)码变(biàn)成(chéng)了“消费烦恼”。

　　而过度收集个(gè)人(rén)信(xìn)息(xī)则更恶劣，实(shí)际上是(shì)在违反诸多法律规(guī)定的基(jī)础上(shàng)，将顾客当成了餐厅经营营销的流量工具，甚至(zhì)是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强(qiáng)制(zhì)扫码(mǎ)点餐不合理不合(hé)法，消(xiāo)费者有权抵制；其次(cì)，扫码点餐过度(dù)索(suǒ)权亦违反相关法律规(guī)定(dìng)凝神静气的意思，凝神静气的意思解释。对餐饮(yǐn)商家来说，强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐获取(qǔ)顾客信(xìn)息，看(kàn)似“圈(quān)粉”，获得了流量，实(shí)则“脱(tuō)粉”，最终失去顾(gù)客。商家唯有意识到最好的(de)营销手段是高质量的服务(wù)，才(cái)能真正留(liú)住客户。

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