柴(chái)火鸡的面团是(shì)活面吗仍是(shì)熟面？柴火鸡(jī)的面团是活面的。关于柴火鸡的面团是活面(miàn)吗仍是熟面以及柴火鸡的(de)面(miàn)团是(shì)活(huó)面吗仍是熟面，柴火鸡的面团(tuán)是活(huó)面吗仍是死面，柴火鸡的面团是活(huó)面吗，柴(chái)火鸡面做法，火鸡面(miàn)是火鸡做的(de)吗等问题(tí)，农商网将为你收拾以下的日(rì)子常(cháng)识：

柴火鸡能够加啤(pí)酒吗

　　柴火鸡是能(néng)够加啤酒(jiǔ)的。

　　能够。没问题的(de)，加少数也不会存在酒驾的问题。

　　挑选放啤酒:炒大盘(pán)鸡时参加啤酒,能够替代水,使(shǐ)肉质(zhì)愈加娇(jiāo)嫩。

　　一(yī)起(qǐ),啤(pí)酒的苦涩味能够给菜肴添加一些共同的香味。但需求留意的是,假如运用啤(pí)酒,就需(xū)求相应(yīng)削减豆瓣酱的用(yòng)量,由(yóu)于豆瓣酱也(yě)是含有(yǒu)必定(dìng)盐(yán)分的。

柴(chái)火鸡的面团(tuán)是(shì)活面吗仍是熟面

　　柴火鸡的(de)面团(tuán)是(shì)活面(miàn)。

　　所谓的(de)活面，指的是通过酵母发酵后制造的面(miàn)食，而没有(yǒu)酵(jiào)母发酵(jiào)直接加水和的面便是死面。

　　面团是面粉和其(qí)他成分（液体）揉捏(niē)而成。

　　面粉(fěn)和其他成分(fēn)的混合物，具有(yǒu)满足的硬度可(kě)资揉(róu)捏(niē)或卷(juǎn)绕。

　　将恰当(dāng)的水(shuǐ)、油、蛋、糖浆等液体质料及配料(liào)掺入粮食(shí)粉料（面粉、米粉(fěn)及杂粮粉等(děng)）之(zhī)中，经调制(zhì)使(shǐ)粉粒彼(bǐ)此粘结而构成的用(yòng)来制造半(bàn)制品或制品的团(tuán)、浆(jiāng)的总称。

　　面团中含有蛋白质、脂(zhī)肪、碳水化合物、少数(shù)维生素及钙、钾(jiǎ)、镁(měi)、锌等矿物质，口味多样，食(shí)用(yòng)便利，在日(rì)常(cháng)日子中颇(pǒ)受人们喜爱。

柴(chái)火鸡的面团是活面吗

　　是的(de)

　　　　柴火鸡算是(shì)南边区域十分有名(míng)的一种菜(cài)肴，吃起来的话滋(zī)味也是很(hěn)回味的，十分的稠密(mì)，但一(yī)般来(lái)说很少(shǎo)的人会在家里边(biān)去(qù)制造这道菜的，究竟假如是想要做出来(lái)正宗的柴火鸡仍是需求运用(yòng)到(dào)柴火的，这样的(de)话就(jiù)会导(dǎo)致很多在(zài)城(chéng)市中的人根本就没有办法常常的吃到(dào)这道菜要，所以说(shuō)才会使得很多人都(dōu)想要到(dào)一些饭馆里边去品(pǐn)味这道菜。

　　　　烹制办法(fǎ)

　　　　概(gài)要

　　　　现场点杀土(tǔ)鸡(jī)，用柴(chái)火或碳火在(zài)简(jiǎn)易灶(zào)台上(shàng)炒(chǎo)制(zhì)，再加水闷熟。

　　[1]

　　　　具体过程：

　　　　1、预备(bèi)：a、杀(shā)鸡(jī)而(ér)且砍好b、预备着(zhe)佐料(liào)c、和玉米粉；

　　　　2、参加200ml菜油，至油(yóu)热，将切好的鸡肉下锅(guō)炒制，炒至黄色但不能超过(guò)3分(fēn)钟；

　　　　3、参(cān)加适量(liàng)白酒、醋、泡菜、大蒜，翻炒混匀；

　　　　4、参加秘制(zhì)酱料，炒至(zhì)香(xiāng)味出来但不能超过1分钟(zhōng)；

　　　　5、参加鸡血、鸡杂、蔬(shū)菜，贴(tiē)玉(yù)米馍(mó)，盖上锅盖(gài)闷(mèn)3-5分(fēn)钟；

　　　　6、开盖食用。

　　菜品特色

　　　　不(bù)知不觉现代都(dōu)市的人们现(xiàn)已远离天然、远离森林很久了，现在家里都(dōu)是用天然气煮饭(fàn)，更是忘(wàng)了那悠远的生火煮饭的时代。

　　当忽(hū)然看到(dào)有家饭馆(guǎn)在生火煮饭，就(jiù)不由(yóu)得(dé)想尝(cháng)一尝。

　　　　质(zhì)料：鸡(jī)、茄子、面粉、调料

　　　　茄子切块并(bìng)用盐稍腌并(bìng)挤水。

　　便是把鸡剁(duò)小块(kuài)后打个鸡蛋并加少数(shù)面粉拌和均匀，直到鸡块都被(bèi)面粉裹住。

　　茄(jiā)子切块并用(yòng)盐稍腌并挤(jǐ)水。

　　锅里(lǐ)油烧热后炸点葱姜和(hé)花椒(jiāo)辣椒，然后把(bǎ)鸡块到锅里煸炒(chǎo)，直(zhí)到炒成金黄色(sè)。

　　这(zhè)时把(bǎ)茄子参加(jiā)并加适量的盐、酱油和水。兔子一年生几窝，兔子一年生几窝,一窝几只p>

　　然后面粉加(jiā)水和(hé)洽(qià)，和面必(bì)定要留意不要硬，若是喜爱吃软一点(diǎn)的饼就不(bù)要重(zhòng)复揉，喜爱紧拽一点(diǎn)的就多揉几下，等锅里开(kāi)了，就能够把(bǎ)锅贴贴在菜周围(wéi)，记住饼(bǐng)的(de)下部分要在(zài)菜水了，好了。

　　锅盖上摆个放了冷水的碗，先大火烧一会(huì)，在(zài)小火(huǒ)焖一(yī)会(huì)，等碗里(lǐ)的水(shuǐ)热(rè)了(le)，就能够了(le)。

　　　　这么做的鸡很(hěn)嫩(nèn)，又保住了鸡特有的香味(wèi)。

　　　　质料：三黄鸡400克蹄膀400克鳝鱼300克面粉300克玉米(mǐ)粉(fěn)80克(kè)鸡(jī)蛋(dàn)2个姜片15克蒜仔25克香菜段15克八角、花椒、精(jīng)盐(yán)、料酒、老抽、酱油(yóu)、鲜辣味(wèi)粉、鸡精、味精、高汤各适(shì)量

　　　　精炼(liàn)油250克

　　　　制(zhì)法：

　　　　1、蹄膀治(zhì)净斩成骨牌块，焯水后加姜(jiāng)片、料酒炖至九老练，捞出待(dài)用；三黄(huáng)鸡治(zhì)净斩成块(kuài)，鳝鱼(yú)斩(zhǎn)成(chéng)段(duàn)，别离飞一水待用。

　　　　2、面(miàn)粉、玉米粉纳盆(pén)，磕入(rù)鸡蛋，加(jiā)少数精盐(yán)、味精，接着掺入适量(liàng)清水揉成软(ruǎn)硬适中的面团。

　　随后把面团下(xià)成25克重的剂子（约16个），团成(chéng)团，用清(qīng)水略浸泡，制(zhì)成薄饼，贴在(zài)锅边上，用(yòng)小火(huǒ)渐渐烘烤。

　　　　3、另锅放油烧热(rè)，爆香姜片、蒜仔(zǎi)、八角、花椒，倒入(rù)鸡块和(hé)鳝段，烹(pēng)入料(liào)酒(jiǔ)，煸炒至水分将干时，添入高汤，倒入蹄膀块，加盖焖至汤(tāng)汁(zhī)浓稠、鸡块熟时，调入精(jīng)盐、味精、鸡精、鲜(xiān)辣味粉、酱(jiàng)油，稍后再(zài)下(xià)少数兔子一年生几窝，兔子一年生几窝,一窝几只老抽(chōu)调色并起锅盛入面饼锅(guō)中(zhōng)，稍(shāo)便(biàn)撒入香菜段(duàn)，随(suí)配酒精炉（或(huò)小土炉）上桌即成。

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