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广药董事长什么级别，广药集团董事长是什么级别家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家(jiā)用(yòng)炒菜锅生铁(tiě)好还是熟铁好，铸(zhù)铁锅和生铁锅(guō)哪个对(duì)身体好各有(yǒu)优(yōu)缺点的。

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家用(yòng)炒菜锅(guō)生(shēng)铁好还是熟铁好，铸铁(tiě)锅和生(shēng)铁锅哪个对身体(tǐ)好

　　各有优缺点。

　　生铁锅和熟铁锅主要区别在(zài)于传热均匀，但同时导热比(bǐ)较慢，使用时保温效果(guǒ)比较好，所(suǒ)以(yǐ)更适合拿来炖煮，适合厨(chú)房新手(shǒu)使用(yòng)。

　　而熟铁锅的表面一(yī)般比较光(guāng)滑，比较好打理和清洗(xǐ)，并且熟(shú)铁锅质量较轻，好拿(ná)取，但(dàn)缺点是导热较快(kuài)，如果掌握不好火候，很容易将菜炒糊，但(dàn)导(dǎo)热快的(de)好更适(shì)合(hé)用(yòng)来爆(bào)炒，更(gèng)适合有会(huì)炒菜的人使用，并且熟铁(tiě)锅(guō)更节省煤(méi)气(qì)。

家庭用炒菜锅(guō)是生铁好还(hái)是熟铁(tiě)好？

　　针对题主这个问(wèn)题(tí)我们先来了解(jiě)下(xià)生铁锅和熟(shú)铁锅。

　　生铁和(hé)熟铁(tiě)之间的区别。

　　生铁锅和熟铁锅的制作(zuò)过(guò)程以及铸造工艺。

　　生铁(tiě)锅(guō)和熟铁锅的(de)优缺点(diǎn)以(yǐ)及功能特(tè)性。

　　1、生铁和熟(shú)铁之间的区别

　　生铁(tiě)是(shì)含碳量较高（2-4.3%）的铁碳合金，又称铸铁(tiě)，还含有少量的硫、磷(lín)、锰(měng)、硅。

　　（市(shì)面上(shàng)的铸(zhù)铁(tiě)锅也就(jiù)是生铁锅）

　　熟铁(tiě)是指含碳量在(zài)0.02%以(yǐ)下的铁，是生铁精炼而来，又叫锻铁、纯铁。

　　2、生(shēng)铁(tiě)锅和熟铁锅的制作(zuò)过程以及铸造工艺

　　生铁由(yóu)于其含碳量高并夹杂(zá)其它元(yuán)素在内广药董事长什么级别，广药集团董事长是什么级别(nèi)，导致(zhì)它在特性上虽然坚硬耐磨，但是会很脆，不能用于锻造，只能通(tōng)过1000多(duō)度的高温融化过成铁(tiě)水(shuǐ)，再通过模(mó)具，浇铸(zhù)出一(yī)口铁锅。

　　熟铁含(hán)碳量低，基本(běn)属于(yú)纯铁，所以在(zài)特性上很软(ruǎn)、很(hěn)有塑造(zào)性、强度和硬度(dù)上没生铁(tiě)高(gāo)，所以(yǐ)适合锻压制作。

　　（图片中是传(chuán)承下来的手工锻打工(gōng)艺(yì)，现(xiàn)在大部分都是机械立(lì)体旋压(yā)成型工艺。

　　）

　　3，生铁(tiě)锅和(hé)熟铁锅的(de)优缺点以及功能(néng)特性

　　了解完(wán)了原材料特(tè)性和铸造过(guò)程，我们来看看生(shēng)铁锅和熟(shú)铁锅的优缺点。

　　生(shēng)铁锅（优缺点）广药董事长什么级别，广药集团董事长是什么级别

　　优点：

　　生铁锅的锅体重(zhòng)而稳、耐(nài)用、锅壁厚(hòu)、导(dǎo)热慢。

　　生(shēng)铁锅非常适合中小火炖菜和炒菜。

　　缺(quē)点：

　　生铁锅的(de)优点也是它的缺点，厚重(zhòng)的锅体(tǐ)使用起来比(bǐ)较(jiào)费力，导热慢导致燃料的消(xiāo)耗加大。

　　生(shēng)铁含碳量(liàng)多，没有韧(rèn)性，导致锅体很脆，很容(róng)易破裂(liè)，前期开锅和后期养锅没有处理好(hǎo)，锅(guō)体会生(shēng)锈(xiù)。