面和酵母粉的(de)一般比(bǐ)例是多少(shǎo)啊？酵母粉发面一般按照酵(jiào)母粉和面粉以(yǐ)1:100的比例制作，也就(jiù)是(shì)100g面粉就(jiù)要加入1g的(de)酵母粉进行发(fā)酵的。关于面和酵母粉的一般比(bǐ)例是多少啊以及面和酵母粉(fěn)的一般(bān)比例是多少啊，面和酵母粉的(de)一般比例是多少合适，酵母粉与面的比(bǐ)例是多少，面跟酵母(mǔ)粉的比例，面与酵母的(de)比例是多少(shǎo)等问(wèn)题，农商网将为(wèi)你整理以下的生(shēng)活知识：

面是碱性珠海一共几个区最繁华的是哪个街区，珠海几个区？哪个区好？还(hái)是(shì)酸(suān)性

　　面是酸性的(de)。

　　面属于酸(suān)性食(shí)物.何谓酸性(xìng)或碱性食(shí)物(wù)所谓酸性食(shí)物或碱性(xìng)食(shí)物，并不是指味道(dào)酸或咸的(de)食(shí)物(wù)，

　　而是指食物(wù)经过(guò)消(xiāo)化吸收和代谢后产生的阳离子或阴离子占优(yōu)势的食物(wù)。

　　也就(jiù)是说，某种食物如经(jīng)代(dài)谢后产(chǎn)生的钾、钠(nà)、钙、镁等阳(yáng)离(lí)子(zi)占优(yōu)势(shì)的则属碱性(xìng)食(shí)物;而代谢后产(chǎn)生磷、氯、硫等阴离子占(zhàn)优(yōu)势的食物属酸性食物。

面和(hé)酵母粉的(de)一般比例是多少啊

　　酵母粉发面一般(bān)按照酵母粉(fěn)和(hé)面粉以1:100的比例制作，也就是(shì)100g面粉就要加入1g的酵母粉(fěn)进行(xíng)发(fā)酵。

　　一般春秋季(jì)面粉、温水和酵母的(de)最佳配比是100：55：1.5。

　　另外(wài)还(hái)要注意环境温度，最好(hǎo)把(bǎ)和好的面团放在30-40度左右的(de)温度处进行2次醒发，在家中可选择蒸锅(guō)加水烧到60-70度，等锅(guō)内(nèi)环境温度35-40度时(shí)，将装有面团的面盆放入锅中进行(xíng)发酵。

　　如果是冬(dōng)季(jì)，面(miàn)粉、温水和(hé)酵母(mǔ)的(de)配(pèi)比(bǐ)为(wèi)100：60：2，其它和春秋季方法相同(tóng)。

　　夏季的环(huán)境温度已(yǐ)经达到(dào)酵(jiào)母繁殖的(de)最佳温度，直接放在家里不管什么(me)地方都可以。

酵母粉和面粉比例(lì)是多少?

　　一般建议酵母粉(fěn)和面粉的比例(lì)为1：100比(bǐ)较合适，通常500克(kè)的(de)面(miàn)粉(fěn)可以(yǐ)放4-5克(kè)的酵母粉，不过由于温度对酵母发(fā)酵的效果(guǒ)会(huì)有所影响，因此不同(tóng珠海一共几个区最繁华的是哪个街区，珠海几个区？哪个区好？)的季节可以适量的调整比例。

　　酵母放多了整出来的面食口感会有些发酸，放多了也会(huì)提(tí)高发酵速(sù)度，不过并不会(huì)对身体有太(tài)大(dà)的影响(xiǎng)，如果还(hái)没有(yǒu)蒸，可(kě)以将面放(fàng)置作为(wèi)老面(miàn)，然后混合进入新面(miàn)重新发酵即可。

　　扩展资(zī)料：

　　注意事项：

　　比如说(shuō)酵(jiào)母粉千万不能和盐一起(qǐ)使用，盐会抑制酵(jiào)母(mǔ)的(de)发酵，而(ér)酵母和白糖(táng)加(jiā)在一起使用，那么(me)做出来的(de)面(miàn)食会更加(jiā)松软(ruǎn)香甜，所以酵母(mǔ)和白糖才是最完美的搭配(pèi)。

　　未开(kāi)封的酵母粉常温存放就可以(yǐ)，如果是已经开口的酵母粉，那就要把口密(mì)封(fēng)，然后放到冰箱冷藏(cáng)着，这样就(jiù)不会减少(shǎo)酵母(mǔ)的(de)活性(xìng)。

　　参考(kǎo)资料来(lái)源：百(bǎi)度百科-酵母粉

　　参考资料来源：百度百科-面粉

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