颗粒(lì)状藕(ǒu)粉(fěn)是(shì)假的吗，十块钱一罐(guàn)的藕粉能(néng)吃吗颗粒状藕粉是假的(de)。

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颗粒(lì)状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不(bù)是(shì)真(zhēn)的。

　　质量(liàng)好(hǎo)的藕粉(fěn)质地(dì)细(xì)嫩(nèn)滑爽，用手指揉捻(niǎn)时滑爽而且无(wú)异状，另外质量好的藕粉(fěn)中还(hái)会一(yī)些片状物质(zhì)存在，那些质量差(chà)或者(zhě)假的(de)藕粉质地(dì)粗糙，用手捏的时候(hòu)有颗粒感(gǎn)，但是没有片状物。

　　质量好的藕(ǒu)粉冲调以后会是透明状，而(ér)且吃(chī)的时候一点也不粘喉。

藕粉(fěn)是粉状好(hǎo)还是颗粒状好(hǎo)

　　颗粒状藕粉和(hé)粉末状藕粉，本质上并(bìng)没有(yǒu)区别，都是(shì)现代精(jīng)加工(gōng)后的藕粉，只是(shì)外观七美德分别对应七美德分别对应哪几个天使 七美德分别是谁哪几个天使 七美德分别是谁七美德分别对应哪几个天使 七美德分别是谁an>形状不同而已。

藕粉(fěn)买什么样(yàng)的才正(zhèng)宗

　　1、三家村(cūn) (历史皇室"贡粉",藕粉十大品(pǐn)牌,藕粉/奶(nǎi)茶/粉(fěn)丝/农(nóng)副产(chǎn)品/休(xiū)闲(xián)食品(pǐn)等产品专业(yè)生产加(jiā)工的私营(yíng)独资企业,杭(háng)州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年(nián),集农(nóng)林产品科(kē)研开发/深加工/销(xiāo)售为一体,国内较大藕粉生产(chǎn)厂(chǎng)家,行业标准参与起(qǐ)草单位,杭州天堂食品(pǐn)有限公司 )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品(pǐn)零(líng)售/批发,兼(jiān)营餐饮/住宿(sù)的大型(xíng)副食品(pǐn)连锁企业,主打西(xī)湖(hú)藕粉/麻酥糖/麻(má)糕产品(pǐn),杭州采芝斋食品(pǐn)有限公司(sī) )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特(tè)色(sè)糕点/山核(hé)桃笋(sǔn)干产品(pǐn)享有盛(shèng)誉,致(zhì)力(lì)于开发加工天然健康地方名优特食品(pǐn)为主(zhǔ)导产业,杭(háng)州万(wàn)隆(lóng)果干食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南(nán)较大的专业藕粉企业(yè),澄江藕(ǒu)粉的(de)代(dài)表性品牌(pái),农产品加(jiā)工知名(míng)企业,云南(nán)德春绿色食品有(yǒu)限公司 )

　　6、洪(hóng)湖(hú)水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专业(yè)从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等(děng)系列食品的生产/加(jiā)工/销售的(de)企业,销售(shòu)网络遍布全国(guó),洪湖市晨(chén)光实(shí)业有限公(gōng)司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶影响力品(pǐn)牌,专营西湖龙井(jǐng)茶/兼营(yíng)世界各地(dì)名优茗茶及花草(cǎo)茶/茶具的现代(dài)茶业企业(yè),杭州(zhōu)艺福堂茶(chá)业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专注于经营生产中式餐(cān)饮和食品,素有"知(zhī)味停(tíng)车(chē)/闻香(xiāng)下马"的美誉,杭州饮食(shí)服务集团有限公(gōng)司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产品开(kāi)发生产,集白莲(lián)/莲藕(ǒu)/荷叶茶加工为一体的民营企业,白莲系列产品销(xiāo)往(wǎng)海内外,广昌莲(lián)香(xiāng)食品有限(xiàn)公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专注于(yú)营养健(jiàn)康(kāng)食(shí)品的研(yán)制(zhì)/生产(chǎn)/销售/宣传于一体的综合(hé)型食品(pǐn)企业,桂林智强食品开发有限公司 )

藕粉(fěn)有(yǒu)假(jiǎ)的吗(ma)

　　看色(sè).纯藕粉含有(yǒu)多量(liàng)的铁质和还原糖等(děng)成分(fēn)，与(yǔ)空气接触，极(jí)易氧(yǎng)化(huà)，使粉(fěn)的颜色由白而转微红。

　　其他淀(diàn)粉(如甘(gān)薯(shǔ)、马铃薯、葛(gé)根等淀粉)没有这种变化(huà)，都是纯(chún)白色(sè)或(huò)稍带黄色(sè)的；

　　如果这类淀粉呈(chéng)玫瑰红色(sè)，则是加入(rù)食用色素所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉(fěn)具有独特的(de)浓(nóng)郁清(qīng)香气味(wèi)；

　　其它(tā)淀粉则无此(cǐ)清(qīng)香(xiāng)气。

　　手试.取少许藕粉(fěn)用手指(zhǐ)揉(róu)擦，其质(zhì)地比其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉和(hé)其它淀粉(fěn)有时呈片状(zhuàng)，但片状(zhuàng)的藕粉表面上有丝状纹络；

　　而(ér)其他片(piàn)状淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口尝.取(qǔ)少量藕粉放入口中．触及唾液即会很快(kuài)溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不易溶(róng)化．而(ér)且(qiě)还会粘糊在一起或呈(chéng)团状(zhuàng)。

　　调试.取(qǔ)少许(xǔ)藕粉用少(shǎo)量冷开(kāi)水(shuǐ)调匀后(hòu)，再(zài)以沸水冲调，随即熬(áo)透可(kě)食，其吸水胀(zhàng)性(xìng)可达八、九倍。

　　熟(shú)浆色泽微红，多呈(chéng)琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放(fàng)置(zhì)数小时，稠(chóu)厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其他(tā)淀粉(fěn)多需在炉子上(shàng)加热调(diào)煮，才(cái)能食(shí)用，它们的(de)吸(xī)水胀性及韧性均(jūn)不如藕粉，色泽(zé)多呈白色或(huò)褐色，而且不透明；

　　冷却后．即使放置十多小时，也仅仅是碗边(biān)四周一圈呈稀浆状，中间部(bù)分(fēn)仍(réng)凝结不(bù)变(biàn)。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什么副(fù)作用，但藕粉含淀(diàn)粉(fěn)过多，肥胖者应少(shǎo)食。

　　自(zì)古，藕粉就是百姓习(xí)惯冲喝的(de)流(liú)质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃及十二指肠溃疡患者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉(fěn)味甘(gān)性平，能治热(rè)渴，散留血，开(kāi)胃。

　　《本草纲目》还(hái)记载，藕粉服食(shí)，轻身益年(nián)。

　　莲藕(ǒu)粉主要成分是(shì)莲藕，故与(yǔ)莲藕相克必与莲藕粉相(xiāng)克。

　　大(dà)豆与莲藕食(shí)物相克(kè)，大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维素(sù)多的莲藕(ǒu)同(tóng)食，因(yīn)为(wèi)纤维素(sù)会影(yǐng)响人体对铁的吸(xī)收(shōu)。

　　猪肝与(yǔ)莲藕食物(wù)相克(kè)，莲藕含有纤(xiān)维(wéi)素，纤(xiān)维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等(děng)微量元(yuán)素(sù)形成混合物，降低人体对(duì)这些元素的吸收。

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