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中国人去巴基斯坦安全吗牛心管是牛的什么部位牛心顶是黄喉吗

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牛(niú)心顶是黄喉吗

　　牛心(xīn)顶是黄喉的。

　　黄喉与牛心顶的区别(bié):

　　1、来源不同

　　黄喉来自于猪、牛等(děng)家畜的(de)大血(xuè)管(guǎn)，一般(bān)为主(zhǔ)动脉，又称心(xīn)管。牛的(de)心(xīn)脏(zàng)顶部连接(jiē)血脉(mài)和(hé)心脏的组织。韧(rèn)中国人去巴基斯坦安全吗性(xìng)较高，可(kě)以入菜。

　　2、主要(yào)成(chéng)分不同

　　黄喉主要成分是平滑肌(jī)，属蛋白质(中国人去巴基斯坦安全吗zhì)，相对(duì)于肝、胃(wèi)等内脏营(yíng)养价(jià)值高一些。牛(niú)心定的主要成分是组(zǔ)织。

　　3、口感不同

　　黄喉较厚(hòu)，口感比(bǐ)猪黄喉口感(gǎ中国人去巴基斯坦安全吗n)更好。但牛黄喉(hóu)处理起(qǐ)来(lái)较为麻烦，若处理(lǐ)不好，口感很绵，嚼不动，不过专(zhuān)业吃货很多都爱吃牛黄(huáng)喉。牛心(xīn)顶由于它(tā)的韧性很高，所以(yǐ)用酱炒出来后口感既脆嫩又爽口。

牛心管是牛(niú)的什么部位(wèi)图片

　　1、牛心管（牛黄喉）是牛(niú)心脏(zàng)的主(zhǔ)动脉血管。

　　2、黄喉(hóu)是火(huǒ)锅中的一(yī)种食物，来自于猪(zhū)、牛(niú)等家畜(chù)的大血(xuè)管，一般(bān)为主动脉，又称心管，常被误解为(wèi)食管或(huò)气管(guǎn)，在火锅(guō)菜肴中(zhōng)又分为发制黄(huáng)喉和鲜(xiān)黄喉，在火锅中重要的特点就是(shì)爽脆。

　　3、火(huǒ)锅涮烫菜品中，牛黄喉较厚，口(kǒu)感比猪(zhū)黄喉口感更(gèng)好。

　　但牛黄喉(hóu)处理起来(lái)较为麻(má)烦，若处理(lǐ)不好，口感很绵，嚼不动。