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　　一般在冷藏保存,不宜(yí)冷(lěng)冻。

　　1、冷冻会有可能导(dǎo)致(zhì)奶油奶酪(lào)内部油水分离; 2、至于冷藏,在切口部位一(yī)定要封好,挤(jǐ)出所有空气,避免切口部位(wèi)氧化变(biàn)质。

　　有些(xiē)人会拿(ná)药棉沾百(bǎi)分之七十(shí)五的酒(jiǔ)精绑在所开的口子(zi)上(shàng),效果不错,放(fàng)三到四个月。

奶油奶酪(lào)是什么

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪，英文名(míng)为cream cheese，是(shì)一(yī)种未成熟的全脂奶酪，色泽(zé)洁(jié)白，质地细腻，口感(gǎn)微酸，非常(cháng)适合用来(lái)制作奶酪蛋糕。

　　奶油(yóu)发(fā)酵(jiào)而成(chéng) 奶油(yóu)奶酪(lào)开封(fēng)后非常容易变质(zhì)，所以要尽早食用。

　　制作原理：奶油乳酸菌发酵(发酵(jiào)过(guò)程(chéng)中最(zuì)高温不可高于六十(shí)度)然后加热至70-80度放入凝(níng)乳(rǔ)酶(méi)凝固、过(guò)滤。

　　挤压成型(xíng)。

奶油奶酪和淡奶油的区别

　　奶油奶(nǎi)酪主要用(yòng)于(yú)制作芝(zhī)士(shì)蛋糕或酱类(lèi)的(de)点(diǎn)心(xīn)，淡(dàn)奶油(yóu)一(yī)般(bān)经(jīng)过拌打可以作为装饰性材料直接吃(chī)，而奶(nǎi)酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文(wén)名(míng)字是cream cheese，和奶酪不(bù)同(tóng)的是，奶(nǎi)油奶酪(lào)还是一种未(wèi)成熟(shú)的(de)全(quán)脂奶酪，很柔软颜(yán)色洁白，看起(qǐ)来(lái)有些(xiē)像打发后(hòu)的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添加了鲜(xiān)奶油或者是(shì)鲜奶油和牛(niú)乳(rǔ)的(de)混合物，所有口感很细(xì)腻(nì)，不过这样(yàng)却会让奶油奶酪(lào)很(hěn)容易吸收其它食物(wù)的味道，所以保存起来有些困难。

　　淡(dàn)奶油(yóu)。

　　可(kě)以说淡奶油(yóu)和(hé)奶(nǎi)油奶(nǎi)酪是真闺(guī)蜜，但绝(jué)对不是(shì)同一种材料。

　　淡(dàn)奶(nǎi)油也叫做稀奶(nǎi)油，生日趴上的蛋糕表面那一层层的奶油就(jiù)是淡奶(nǎi)油啦，打(dǎ)发之后的淡奶油，口感(gǎn)很(hěn)细腻柔软，有种吃(chī)棉(mián)花糖的感觉。

　　一般是用(yòng)来(lái)裱(biǎo)花(huā)用的。

奶油奶酪怎(zěn)么吃

　　1、奶油奶酪放室温(wēn)融化哈，倒入(rù)一个小碗里，加入(rù)白砂糖和(hé)面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装(zhuāng)在小碗里。

　　3、将黄油之(zhī)外(wài)的材料都装入(rù)面(mià四月的小说集，四月的小说好看吗n)包(bāo)桶里(lǐ)面合成面，之后(hòu)加入黄(huáng)油继续揉面团(tuán)。

　　4、当面(miàn)团发(fā)酵到两(liǎng)倍大的时(shí)候，去除揉圆，放置(zhì)10分钟。

　　5、将面团(tuán)擀成圆(yuán)饼，步骤1做好(hǎo)的馅(xiàn)料包好收口，继(jì)续擀(gǎn)成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时候，表面刷上(shàng)蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小(xiǎo)火160度，下火190度，将面团(tuán)放入里面烤25分钟。

淡(dàn)奶油怎么(me)打发

　　1、把用来打奶(nǎi)油(yóu)的盆在冰箱里(lǐ)冷冻一下约半个小时，或冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发的时候在下(xià)面垫冰块来打(dǎ)也可以垫点冻肉冻(dòng)鱼(yú)之类的，用(yòng)电动(dòng)打(dǎ)蛋器(qì)的高速，迅(xùn)速(sù)打(dǎ)发(fā)淡奶油;

　　3、隔的时(shí)间久(jiǔ)了，打蛋头跟(gēn)奶油之间也会(huì)摩擦产生热量加上(shàng)室内的温度，都会让奶油(yóu)融化，打发(fā)淡奶油(yóu)的时(shí)候最好是加糖粉，效果非常好，因为糖粉融化的更(gèng)快(kuài)，能给淡(dàn)奶(nǎi)油发泡起(qǐ)很(hěn)大作用。

　　4、还一点要(yào)注意的(de)就是不要打发过头，淡(dàn)奶油(yóu)不象蛋清，打好久(jiǔ)都不(bù)会过，要(yào)把握(wò)好时间。

　　不过如果已经打过头的奶油也不要紧，不要倒掉四月的小说集，四月的小说好看吗，它可(kě)以做面包、蛋挞等不(bù)需要(yào)打发的点心。

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