落座、打(dǎ)开手机、扫码点菜，已经成为不少人(rén)外出就餐时的潜(qián)意识动作。不过(guò)，你(nǐ)是否意识到(dào)，这一便捷行(xíng)为背后可能藏(cáng)着猫腻：在一次次点击中(zhōng)，顾客的(de)个(gè)人(rén)信息也被(bèi)“收割(gē)”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北京市消费者协会(huì)发布对“扫(sǎo)码强制关注使用(yòng)”现象的(de)劝喻。其中(zhōng)提(tí)到，“必须使用小程(chéng)序(xù)才(cái)能点餐”等扫码强制关注(zhù)使用(yòng)的现象在生活中并不少(shǎo)见。

　　在北京工作的白领小(xiǎo)张就经常(cháng)遇到这种情况(kuàng)。“餐桌前(qián)坐定后(hòu)，服务员第一(yī)句就是请扫码点餐，当提出(chū)能不能用纸质菜单(dān)时，服务员(y加州时间现在几点钟，加州时间与北京时间差uán)不(bù)是(shì)说纸质菜单(dān)菜品不全，就(jiù)是需等较长时(shí)间，有的(de)干脆告诉你(nǐ)只(zhǐ)能扫码点餐。”小张回忆(yì)，“这不就是变相强制扫码点(diǎn)餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码自助点餐(cān)在餐(cān)饮业(yè)已得(dé)到推(tuī)广。山(shān)东一家虾火锅店的(de)老板吕先生向(xiàng)中新经纬表(biǎo)示，他的餐厅自(zì)2021年起就彻底告别(bié)纸质(zhì)菜单(dān)了(le)，客人只能扫桌边(biān)二维码(mǎ)进入小程序点餐。“这样做不(bù)仅节省人力成本，省去沟通(tōng)成本，还不(bù)容(róng)易出错，效率更高(gāo)。此(cǐ)外，做一套扫码点餐(cān)系统也不贵。”吕先(xiān)生同时(shí)表示，餐厅实施扫码点餐以来，只有极个(gè)别(bié)顾客提(tí)出过异议，其他顾客都已经习惯成自然了。

　　据(jù)中新经纬了解，目(mù)前一家餐厅(tīng)定制一个(gè)扫码点(diǎn)餐小程(chéng)序门槛并不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名(míng)）之前在一(yī加州时间现在几点钟，加州时间与北京时间差)家互联网公司做(zuò)程序员，2021年离职后开了一间工作室，专门为各种(zhǒng)店铺定制(zhì)点(diǎn)单小程序(xù)，其中餐饮店(diàn)的扫码点餐小程序是用户(hù)咨询得最多的。

　　“扫码(mǎ)点餐现在很普遍(biàn)，一桌(zhuō)一(yī)码，用户扫(sǎo)码进入小(xiǎo)程序，点餐(cān)、结算、充(chōng)值、堂食或自提都(dōu)可(kě)以(yǐ)选择。开(kāi)通门槛也比较低(dī)，只需要提供营业执照，费(fèi)用(yòng)的(de)话，小程(chéng)序申请加(jiā)开通微信支付(fù)共400元，如果再(zài)开(kāi)通支(zhī)付(fù)宝支(zhī)付(fù)额外(wài)付300元。”华斌(bīn)介(jiè)绍。

　　另(lìng)一(yī)家专(zhuān)门(mén)做餐饮(yǐn)小程序的(de)店铺负责人(rén)也介绍称，定制扫码点餐小程(chéng)序仅需399元(yuán)，包括认(rèn)证、搭建、设计(jì)等(děng)费用(yòng)，餐饮店直接上传商品就可以用(yòng)。

　　不提供个(gè)人信息不能吃饭？餐厅可(kě)自(zì)由设置

　　“只是点个菜而已，有必(bì)要非得(dé)扫码吗？”“点(diǎn)个(gè)菜为什么还要我提供(gōng)微信昵称、手机号(hào)呢？”在社交平(píng)台上，不(bù)少网友(yǒu)表示不解。

　　华斌说(shuō)，在扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序(xù)的(de)后台，餐饮店老板可以做一(yī)些数据分析，比如收(shōu)入、销量等(děng)基础数(shù)据(jù)，当然也可以分析会(huì)员充值情况、顾客画像等。

　　那(nà)么如何获得(dé)顾客画像呢？华斌说，这些都可以通(tōng)过后台设(shè)置实(shí)现。

　　“首(shǒu)先，可以设(shè)置(zhì)不登录无法(fǎ)点餐，登录(lù)主要是获(huò)取微(wēi)信昵称、头像，有的(de)小程(chéng)序也会获取(qǔ)手机号。如(rú)果觉得这(zhè)样(yàng)做用户体验不好(hǎo)，还(hái)有其他办(bàn)法(fǎ)，可在支付环(huán)节，设(shè)置开通会员可领小(xiǎo)额(é)优惠券(quàn)，大部分用户会注册，这(zhè)样就获取了用户的微信信息和(hé)手机号。当然餐厅也可(kě)以设置成直接点餐，获取这些信息的(de)目的是方便以后运(yùn)营，向顾客推送餐厅的活动优(yōu)惠信息。”华(huá)斌说。

　　吕先生也表示，当时(shí)业(yè)务人(rén)员曾告(gào)诉他可通过设(shè)置获(huò)取顾客(kè)信息，且(qiě)信(xìn)息(xī)越全面越有利于(yú)后期分析(xī)客(kè)源。“我(wǒ)文化程度有(yǒu)限，也不想搞这些(xiē)，开通扫码点餐就图个方便，所以我们不(bù)提供(gōng)个人信息(xī)也能点餐。”吕(lǚ)先生(shēng)说。

　　除了被“收(shōu)割”个(gè)人信息，顾客每次点(diǎn)餐也都可以转变(biàn)为(wèi)小(xiǎo)程序的流(liú)量，而(ér)商家可选择通过(guò)接收推广(guǎng)广(guǎng)告(gào)获取广告(gào)费(fèi)用。

　　据一位小程序开发(fā)者透露，点餐(cān)小程序也可以接入(rù)第三方广告，顾客点(diǎn)击，餐饮店老(lǎo)板分钱。“当小程序的用(yòng)户量达到1000以上时，就可以申(shēn)请接入广告，开屏(píng)广告或(huò)者插入小程序中都可以，顾客(kè)点击或浏(liú)览，餐饮(yǐn)店可以(yǐ)分流(liú)量费。”

　　据一(yī)位餐饮店(diàn)老(lǎo)板介绍(shào)，顾客(kè)点击一次他们分得的钱数(shù)并不(bù)固定，要看用户质量(liàng)，有时候点一下是(shì)几毛钱，有时候能达到一块(kuài)多。“总(zǒng)的来(lái)说，这笔收入不多，一(yī)个月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾客

　　针对存在已(yǐ)久的强制(zhì)扫码点餐，顾(gù)客们怨声(shēng)载道，相关(guān)部门组织也多(duō)次发文，提出“不得”强制。不过(guò)，即使用(yòng)户自愿选择(zé)扫(sǎo)码点餐，这里面也并非没(méi)有问题(tí)，还牵扯(chě)到个人(rén)信息的获取(qǔ)和使用。

　　为尽可能详细准确地分(fēn)析顾客画像、大范围(wéi)准确地推送营销信息，部分餐(cān)厅商家通(tōng)过设置扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐小程(chéng)序后台，获(huò)取顾客个(gè)人信息，内(nèi)容有多有少，程度有深(shēn)有(yǒu)浅，导致了顾客必须提交(jiāo)个人信息，否则无法点餐的(de)局面。

　　暂不(bù)论(lùn)强制(zhì)顾客扫码点(diǎn)餐、过度(dù)收集顾客个人信息已违反相关(guān)法律(lǜ)规定，单是把顾(gù)客当成(chéng)冷(lěng)冰冰的“流量”，对(duì)整个(gè)餐饮业的经营(yíng)环(huán)境和发展就已(yǐ)伤(shāng)害满满。

　　在(zài)以服务(wù)为首要(yào)要求(qiú)的餐饮业(yè)，顾客(kè)是一个个有温度的人，满(mǎn)足顾客需(xū)求(qiú)，提(tí)供优良(liáng)的服务，应是(shì)餐饮业的共识(shí)。强(qiáng)制(zhì)扫码点餐，实际上(shàng)是阻碍(ài)了餐厅与顾客(kè)之间有温(wēn)度的(de)交流，本应满(mǎn)足顾客个性需(xū)求的便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而(ér)过度收集个(gè)人信(xìn)息则(zé)更(gèng)恶劣，实际上(shàng)是在(zài)违反(fǎn)诸多法律规(guī)定的基础上，将(jiāng)顾客当成(chéng)了餐厅经营营销的流量工具，甚至是(shì)待割的“韭菜(cài)”。

　　需要明(míng)确，首先强制(zhì)扫码点餐不(bù)合理不合法(fǎ)，消(xiāo)费者(zhě)有权(quán)抵(dǐ)制；其次，扫码点餐过(guò)度索权亦违反(fǎn)相(xiāng)关(guān)法律规定。对餐饮商(shāng)家来(lái)说，强制扫码点餐获取顾客信息，看似“圈(quān)粉”，获得了(le)流量(liàng)，实则“脱粉”，最(zuì)终失去顾客。商家唯有意识到(dào)最(zuì)好(hǎo)的(de)营(yíng)销手段是高质(zhì)量的服务(wù)，才能真正留住客户。

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