水蒸蛋是什么(me)菜系(xì)的菜？水蒸蛋(dàn)是家常菜的(de)。关于水蒸蛋是(shì)什么(me)菜系的菜(cài)以及水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什(shén)么菜系(xì)的(de)菜(cài)，水蒸蛋是什么菜系(xì)的，水蒸蛋是什么菜(cài)系的美食，水蒸蛋属于什(shén)么菜系，水蒸蛋叫什么菜名(míng)等问题(tí)，农(nóng)商网将(jiāng)为你(nǐ)整理以下的(de)生活(huó)知(zhī)识：

水蒸蛋是(shì)用冷水蒸(zhēng)还是开(kāi)水蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋是开水(shuǐ)蒸的。

　　用热水(shuǐ)下锅(guō)。因为蛋比(bǐ)较容易(yì)熟，一般蒸5分钟左右口感比(bǐ)较好，也不会破坏营养。

　　烧一锅(guō)清(qīng)水放上蒸(zhēng)隔，水一定要(yào)烧开后(hòu)再把蛋液(yè)放(fàng)上蒸(zhēng)隔然后开(kāi)小火(huǒ)，锅盖一定要留缝隙的。

水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什(shén)么(me)菜系(xì)的(de)菜(cài)

　　水蒸蛋是(shì)家常菜1页是一面还是两面啊，1页是一张还是一面。

　　水蒸蛋是传统美食之(zhī)一(yī)，南方(fāng)人称之为水蒸蛋，北方人则称为鸡(jī)蛋羹(gēng)，山东人和东北人多称其(qí)为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好(hǎo)吃的水蛋，需要控制好(hǎo)水量、水温(wēn)、打蛋技(jì)巧(qiǎo)和(hé)火候。

　　裹上(shàng)保鲜膜可以(yǐ)防止蒸煮过程(chéng)中水滴下破坏(huài)表面。

　　做蒸鸡蛋(dàn)时，需要在鸡蛋液中加(jiā)一些水，如果(guǒ)水加(jiā)多了就(jiù)会(huì)造成水与蛋分离，无法成型；要(yào)是(shì)水(shuǐ)加少了，口感会比(bǐ)较硬(yìng)，蜂(fēng)窝比较(jiào)多(duō)，腥味也比较大。

　　要想蒸(zhēng)出好(hǎo)看又好(hǎo)吃的(de)水蒸(zhēng)蛋，就要掌握好水量、水(shuǐ)温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富(fù)的优质蛋白，每百克(kè)鸡蛋含12.7克蛋(dàn)白(bái)质，两只(zhǐ)鸡蛋所含的蛋(dàn)白质大致相当于(yú)3两鱼(yú)或瘦(shòu)肉的蛋白质(zhì)。

　　鸡(jī)蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大(dà)米中(zhōng)也最(zuì)高。

　　水蒸蛋的制(zhì)作方法：

　　1、准备(bè1页是一面还是两面啊，1页是一张还是一面i)鸡蛋、凉开水、食盐、葱(cōng)花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个(gè)鸡蛋，加(jiā)入1.5倍的(de)凉开(kāi)水(shuǐ)。

　　一(yī)个鸡蛋50克(kè)，加入75毫(háo)升(shēng)的(de)凉开水(shuǐ)即可，以此(cǐ)类推(tuī)。

　　加入(rù)少量食(shí)盐、白醋，用筷子搅(jiǎo)拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一(yī)下(xià)，包上一层耐热的保(bǎo)鲜(xiān)膜1页是一面还是两面啊，1页是一张还是一面，用牙签扎几个(gè)洞，方便透(tòu)气。

　　4、蒸(zhēng)锅(guō)里(lǐ)加水(shuǐ)烧开，把碗放入(rù)锅中，盖上盖子后小(xiǎo)火蒸8分(fēn)钟即(jí)可，鸡蛋(dàn)羹就蒸好了。

　　5、取(qǔ)出后加入(rù)适量(liàng)的生抽、香(xiāng)油，再撒(sā)一把葱(cōng)花(huā)，就可以吃了。

蒸水(shuǐ)蛋是荤菜(cài)还是(shì)素(sù)菜

　　严格来说是荤(hūn)菜，真正(zhèng)说素菜的人，是(shì)不吃鸡蛋(dàn)的

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