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奶油奶(nǎi)酪(lào)可以放冷(lěng)冻保(bǎo)存吗，奶(nǎi)油奶(nǎi)酪可以放冷冻(dòng)保存吗多久

　　一般在冷藏保存,不(bù)宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶(nǎi)油奶酪(lào)内(nèi)部油水分(fēn)离; 2、至于冷藏,在(zài)切口部位一定要封好,挤出所有空气,避免切口部位(wèi)氧化变质。

　　有些人(rén)会拿药棉沾百分之七十五的(de)酒精(jīng)绑在(zài)所开(kāi)的口(kǒu)子上,效果不错,放(fàng)三到四个月。

奶(nǎi)油奶(nǎi)酪(lào)是什(shén)么

　　奶油奶(nǎi)酪，英(yīng)文名为cream cheese，是一种未(wèi)成熟的(de)全(quán)脂奶酪(lào)，色泽(zé)文章真实身高，文章个人资料简介洁白，质地(dì)细(xì)腻，口(kǒu)感微酸(suān)，非常适合用来(lái)制(zhì)作奶酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油发酵而(ér)成 奶(nǎi)油奶酪开封后非常容易(yì)变质，所以要尽(jǐn)早食用。

　　制作原理：奶油乳酸菌(jūn)发酵(发酵过程中最(zuì)高温不可(kě)高于六十度(dù))然后(hòu)加热(rè)至70-80度(dù)放(fàng)入(rù)凝乳酶凝固、过滤(lǜ)。

　　挤(jǐ)压成型。

奶(nǎi)油奶(nǎi)酪(lào)和淡奶油的区别(bié)

　　奶油奶(nǎi)酪主要用于制(zhì)作芝士蛋糕或酱类(lèi)的点心，淡奶油一般经过拌(bàn)打可(kě)以作为装饰性材(cái)料直接吃(chī)，而奶酪(lào)不会(huì)。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是(shì)cream cheese，和(hé)奶酪不同(tóng)的是，奶油奶酪(lào)还是一种未(wèi)成熟的全脂奶酪，很柔软颜(yán)文章真实身高，文章个人资料简介色(sè)洁白，看(kàn)起来有些像(xiàng)打发后的淡奶油。

　　奶油奶(nǎi)酪的原料是牛奶，还添加了鲜奶油或者是鲜(xiān)奶油(yóu)和牛乳(rǔ)的混合物(wù)，所有(yǒu)口感很细腻，不过这(zhè)样却会让奶油(yóu)奶酪很容易吸收其它(tā)食(shí)物的(de)味道，所以保存(cún)起(qǐ)来有些困难(nán)。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以说淡奶(nǎi)油和奶(nǎi)油奶酪(lào)是真闺蜜，但(dàn)绝对不是同一种材料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日趴上的蛋糕表(biǎo)面(miàn)那一层层的奶油(yóu)就(jiù)是淡奶油啦，打发之后的(de)淡奶油，口感很细腻柔软，有种吃棉花糖的感(gǎn)觉(jué)。

　　一般(bān)是用来裱(biǎo)花用的。

奶油(yóu)奶酪怎么吃(chī)

　　1、奶(nǎi)油(yóu)奶酪放室温融化哈，倒入一个小碗里，加入白砂糖和面(miàn)包屑拌匀(yún)。

　　2、黄油放在锅里融化哈(hā)，装(zhuāng)在(zài)小碗里。

　　3、将(jiāng)黄油之(zhī)外的材料都装入面包桶里面(miàn)合成面，之后加入黄油继(jì)续揉(róu)面团(tuán)。

　　4、当面团发(fā)酵(jiào)到(dào)两倍大文章真实身高，文章个人资料简介的时(shí)候，去(qù)除揉圆(yuán)，放置(zhì)10分(fēn)钟。

　　5、将面(miàn)团擀(gǎn)成(chéng)圆饼，步(bù)骤1做好的馅料包(bāo)好收口，继续(xù)擀成(chéng)圆饼。

　　6、当面团(tuán)继续(xù)发(fā)酵至(zhì)1.5倍的时候，表面刷(shuā)上蛋液，撒上杏仁片(piàn)。

　　7、烤箱预热中层(céng)小(xiǎo)火(huǒ)160度，下火190度，将面团放入(rù)里(lǐ)面烤25分钟。

淡奶油怎么(me)打发

　　1、把用(yòng)来打奶油的盆在冰箱里冷(lěng)冻(dòng)一(yī)下(xià)约(yuē)半个小(xiǎo)时(shí)，或冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打(dǎ)发(fā)的时候在下面垫冰块(kuài)来打也(yě)可以垫点冻肉冻鱼之类的(de)，用电动打蛋器的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的(de)时间久了，打蛋头跟奶油之间也会(huì)摩(mó)擦(cā)产生(shēng)热量加上室内的温(wēn)度，都(dōu)会让奶油融(róng)化，打(dǎ)发淡奶油(yóu)的时候最好是加糖粉，效果非(fēi)常(cháng)好，因(yīn)为糖(táng)粉融化的更快，能给淡奶(nǎi)油发(fā)泡起很(hěn)大作用。

　　4、还一点要(yào)注意的(de)就是不要打发(fā)过头，淡奶油不象蛋(dàn)清，打好久都不会过，要(yào)把握好(hǎo)时间。

　　不过如果已经打过(guò)头的奶油(yóu)也不要紧，不要倒掉，它(tā)可以做(zuò)面包、蛋挞等不(bù)需要(yào)打发的(de)点心。

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