辣椒怎么风(fēng)干保存？清洗辣椒，然(rán)后把(bǎ)它烘干的(de)。

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辣椒是(shì)酸性还是碱(jiǎn)性(xìng)

　　辣(là)椒是碱(jiǎn)性的。

　　辣椒测试偏碱性。辣椒是热碱性食物。对于老(lǎo)人来说，最好不(bù)要多吃。重点是孕妇(fù)，

　　辣椒属于热性食(shí)物，孕妇不能(néng)多食(shí)用，以免导致便秘。辣椒的优(yōu)点(diǎn)，可降低人身体(tǐ)中(zhōng)的酸含(hán)量。

　　辣椒(jiāo)可以开胃，帮助增加食欲(yù)。碱性食物包(bāo)括水果、蔬菜(cài)、豆类(lèi)、豆制品、坚果类、谷物(wù)类、蛋、饮料等。

辣椒怎么风干(gàn)保(bǎo)存

　　1、清洗辣(là)椒，然后把它烘干(gàn)。

　　用冷自来水冲洗辣(là)椒，仔细洗去污垢和其它碎屑。

　　挑出被压坏或烂掉的辣(là)椒，它们(men)无法长时间存放。

　　用纸巾把辣椒拍干，才继续下一个步骤。

　　 处(chù)理辣椒时，你可以戴上(shàng)手套保护双(shuāng)手(shǒu)。

　　辣椒(jiāo)含有辣(là)椒素，沾在皮肤(fū)上会产生(shēng)灼痛(tòng)感(gǎn)。

　　处理辣椒后，特别注意不要用手(shǒu)触碰(pèng)眼睛或鼻(bí)子。

　　2、把辣椒铺排在铁架上(shàng)。

　　你可以用凉架，或(huò)其它底部通风的架子。

　　尽量不(bù)要用底(dǐ)部坚固的烤盘(pán)或托盘，因为它(tā)们不通风，辣椒(jiāo)比(bǐ)较(jiào)难均(jūn)匀地风(fēng)干。

　　把铁(tiě)架放在照到阳光、通风良好的房间。

　　厨(chú)房窗台是个不错的地点。

　　让它们(men)晾3天或(huò)更(gèng)久，然后存放在密封的盒子里。

　　3、尝试用线把辣椒(jiāo)穿成(chéng)串，然后(hòu)挂(guà)起来。

　　这个方法简(jiǎn)单，而且具装饰性。

　　辣椒变干(gàn)后，你可以继续挂着它们，或是收起来，供日后使用。

　　做法如下：把一(yī)根粗长线或钓鱼线穿进针眼。

　　用针(zhēn)插(chā)入辣椒蒂下方的(de)位置，穿过辣椒，一直重复这个步(bù)骤(zhòu)，直到将(jiāng)所有辣椒(jiāo)串(chuàn)好。

　　把它们挂在(zài)屋里通(tōng)风良好、照(zhào)到阳光的地方。

　　等待3周(zhōu)到1个月，辣椒(jiāo)变(biàn)干(gàn)后就能使用。

　　4、用烤炉快速烘干辣椒。

　　如(rú)果你(nǐ)赶(gǎn)时间，不(bù)想(xiǎng)等(děng)待(dài)辣(là)椒(jiāo)自然风干，不妨使用这(zhè)个(gè)方法。

　　比(bǐ)起(qǐ)完整(zhěng)地(dì)保存辣椒，把(bǎ)辣椒切片(piàn)能让它们更快、更均(jūn)匀地变(biàn)干(gàn)。

　　遵(zūn)循以(yǐ)下简(jiǎn)单(dān)步骤：将干净的辣椒对(duì)半直切。

　　把它们铺排在(zài)烤盘上，辣椒籽朝上。

　　用50摄氏度（均码一般是什么码，均码一般是什么码数0; line-height: 24px;'>均码一般是什么码，均码一般是什么码数125华氏(shì)度）或最(zuì)低温烘烤数小时。

　　你也可以用(yòng)食物脱水(shuǐ)机(jī)，让辣椒迅(xùn)速脱水。

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