近一(yī)个月来，“淄博烧烤(kǎo)”话题持续火热并吸引(yǐn)了(le)全国各地的(de)关注。小红(hóng)书数据(jù)显示(shì)，“淄博烧烤”一(yī)词在清(qīng)明(míng)节(jié)后，搜索指(zhǐ)数一周内上(shàng)涨了4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄博烧(shāo)烤”在短视(shì)频平台的搜索量也出现暴涨(zhǎng)趋势，截止4月18日，“淄博烧烤(kǎo)”话(huà)题(tí)在抖音平台共有38.2亿次播(bō)放量(liàng)。

　　因烧烤火出圈，3月以(yǐ)来淄博火车站周末发送旅客量连(lián)创3年(nián)来单日新高，其中不(bù)少都(dōu)是前来品尝“淄博烧烤”的游客。多个(gè)OTA平(píng)台数(shù)据显示，淄(zī)博位列“五一”期(qī)间高铁热门(mén)目的地榜单。

　　目前，淄博市现存烧烤(kǎo)相关(guān)企业3220余家(jiā)，行业(yè)前景十(shí)分广阔(kuò)。在全国(guó)50余(yú)万(wàn)家(jiā)的烧烤企业(yè)中，为何(hé)“淄(zī)博烧烤(kǎo)”能走红？“淄博烧烤”走红后(hòu)又给这座城市带来了哪些商(shāng)机？本期钛(tài)媒体·钛度图闻试图从数据(jù)层面做复(fù)盘。

　　“淄博(bó)烧烤”火爆网(wǎng)络 从大学生到中年人都(dōu)为之(zhī)心动　

　　在近一个月的(de)时(shí)间里(lǐ)，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”及(jí)其相(xiāng)关话题火爆出圈(quān)，在包(bāo)括微博、抖音、小红书等平台迅速(sù)传播。

　　“淄博烧烤”的第一波(bō)热度出现在3月5日左右，“大学(xué)生组团到淄博吃烧烤”这(zhè)一话题让“淄博(bó)烧烤”在小红书及(jí)抖音平台出现了第(dì)一个热度小高(gāo)峰(fēng)；3月10日(rì)，淄博(bó)市为(wèi)烧烤专门(mén)开了一场(chǎng)新闻发布会，因此在3月(yuè)11日，微博(bó)、小红(hóng)书(shū)及抖音(yīn)均(jūn)出现(xiàn)了热度高(gāo)峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸底淄博10家烧烤摊(tān)位(wèi)，发现没有(yǒu)一家店(diàn)铺缺(quē)斤少两，淄博当地人(rén)实在真诚的品质再次把淄(zī)博烧烤推(tuī)上高(gāo)热度(dù)。“淄(zī)博烧烤(kǎo)”的传播度迅(xùn)速扩(kuò)大，也(yě)离不(bù)开(kāi)官方的助推，从加开(kāi)24列从济南至淄维他奶出了什么问题，维他奶出了什么下架(zī)博(bó)间的周末(mò)往返“烧烤专(zhuān)列”到新增21条定制(zhì)烧烤(kǎo)公交专线等一系列“保姆式服务”出台，“淄博(bó)烧烤”热度在各大平台不(bù)断上升，“淄博烧烤”及(jí)“淄博”这(zhè)一城市(shì)成为互联(lián)网(wǎng)最新(xīn)顶流。

　　助推“淄博(bó)烧烤”走红的群体是谁(shuí)？巨量算数数据显示，在抖音平台上，山东省济(jì)南市观看“淄博烧烤”相(xiāng)关(guān)话(huà)题视频(pín)的人(rén)群最多，其次是(shì)北京市(shì)和山东省(shěng)青岛市。而(ér)在年龄分布上，不管是18岁(suì)的大学生，还是50岁+的中年人，都(dōu)对“淄(zī)博烧烤(kǎo)”十分(fēn)心动。其(qí)中，31-40岁年龄段的(de)人群最爱观看“淄博(bó)烧烤”相关(guān)视频，占比(bǐ)近3成(chéng)；其次(cì)是24-30岁的人群，18-23岁(suì)的(de)人群排名第三(sān)。综合来看，18-40岁的年轻消费(fèi)群体是“淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)”的忠实粉丝，占(zhàn)比超8成(chéng)。

　　“淄博烧烤”行业增势迅(xùn) 猛价格与(yǔ)爆火前相差不大(dà)

　　在(zài)“淄博烧烤”持续(xù)火爆(bào)的同时(shí)，为营造良(liáng)好消费环境，淄博官方(fāng)也发(fā)布(bù)规(guī)范经营者价格行为(wèi)提醒告诫书(shū)，包括烧烤等(děng)商(shāng)户执行市场调节价的，要依(yī)法合理制定价格标准(zhǔn)，依法(fǎ)明(míng)码标价，不得拒绝或不履行价格承(chéng)诺(nuò)，不(bù)得随(suí)意涨价，严禁收取(qǔ)未(wèi)标(biāo)明的费用(yòng)欺(qī)诈消费者等。

　　因此，“淄博烧(shāo)烤”的整体(tǐ)价格与爆火前相差不大。“淄博烧烤”的价格(gé)比较便宜，肉(ròu)类的(de)价格(gé)基本为1.5元-3元/串，海鲜类价格约为(wèi)3-6元/串(chuàn)，素(sù)菜(cài)价格基本(běn)为1元(yuán)/串(chuàn)。而“淄(zī)博烧烤(kǎo)”灵魂所(suǒ)在的小(xiǎo)饼价格为2元/袋，小(xiǎo)葱酱价(jià)格(gé)基本在5-10元/份。

　　有游客表示(shì)，即使点上20串五花肉(ròu)，用上(shàng)一包小饼(bǐng)加蘸料，三(sān)四十块就能(néng)吃很饱，性价(jià)比极高。

　　淄博市烧(shāo)烤行业目(mù)前(qián)正处(chù)于快(kuài)速发展的阶段。企查查数(shù)据显示，2012-2014年间，淄博市每年新增注册烧烤企业在20家左(zuǒ)右；从2015年以后，淄博(bó)市(shì)烧烤企业每年新增注(zhù)册(cè)量均超百(bǎi)家，呈快速增长态势(shì)。其(qí)中，2021年，淄博(bó)市(shì)烧(shāo)烤新增企业注册量为620家(jiā)，达十年间之最。截止2023年(nián)4月18日(rì)，不到4个月的时间，淄博市烧烤(kǎo)新(xīn)增企业已(yǐ)达(dá)541家，比2022年全(quán)年新增数量只差40家。目前，淄博市现(xiàn)存烧烤相关企业3220余家。

　　淄(zī)博烧烤(kǎo)“烤火”一座城 淄博成新(xīn)晋网(wǎng)红城市

　　自“淄(zī)博烧烤”火了以来，淄博成为新晋(jìn)旅(lǚ)游网红城(chéng)市，淄博(bó)各火车(chē)站客流(liú)量持续(xù)升温，全国各地的游客(kè)纷纷去淄博吃(chī)烧烤，烧烤成为了淄博市的新名片。

　　据统计(jì)，3月以(yǐ)来，淄(zī)博火车站日均发送旅客1.9万人次、到达旅客2万人次，到发(fā)旅客数量(liàng)呈(chéng)持续(xù)上升(shēng)趋势，并(bìng)打破近三年来车(chē)站单日到发(fā)旅客(kè)数新高。尤其是周(zhōu)末(mò)时间，客(kè)流量更为(wèi)旺(wàng)盛。其中3月(yuè)18日(rì)，淄博站发送旅客2.38万人次，到达3.3万人(rén)次，合(hé)计5.68万(wàn)人(rén)次，比春运客流量还要大。

　　3月(yuè)31日-4月23日，国铁济(jì)南局加开24列从(cóng)济南至淄博(bó)间的(de)周末往返“烧烤(kǎo)专列(liè)”，40分钟左右(yòu)就可到达。淄(zī)博市(shì)客流量再创(chuàng)新高。4月15日(rì)，淄(zī)博火车站到(dào)达旅客32602人次、发(fā)送(sòng)旅客51033人次，到发合计83635人(rén)次，创车站单日到(dào)发旅(lǚ)客数历(lì)史纪录。

　　山东(dōng)省内的人群凭借着(zhe)地理优势，在周末来一场说走就走的旅行更(gèng)为(wèi)便(biàn)捷。百度迁徙平(píng)台数(shù)据显示，在“淄博(bó)烧(shāo)烤”走(zǒu)红前，迁入淄博市(shì)的客源地前(qián)十榜单中(zhōng)均来(lái)自山东(dōng)境内的城市，但(dàn)在走红后(hòu)，天津市(shì)和(hé)北京市也跻身前十(shí)榜单中。其中，迁入(rù)淄博市的最大客源地从(cóng)滨州(zhōu)市变成了济南市(shì)，毕(bì)竟从济南坐(zuò)高(gāo)铁过(guò)去最快仅需(xū)要22分钟。

　　维他奶出了什么问题，维他奶出了什么下架p>

　　淄博(bó)烧烤(kǎo)“烤火”了淄博市(shì)。OTA平台数(shù)据显示，4月14日、15日两天，“淄博”火(huǒ)车票搜索增幅位居全国第一，环比增长(zhǎng)988％。4月15日，“北京(jīng)南-淄博”火车票(piào)开售不到1分钟就被秒空。

　　随着游客扎堆出行，淄博(bó)也即(jí)将迎接近年(nián)来最火(huǒ)热的“五一”。数据显(xiǎn)示，“五一”期间高(gāo)铁热门(mén)目的地(dì)榜单中淄博均(jūn)位列(liè)前(qián)十(shí)。与此同时，烧烤也带(dài)动了淄博市旅游服务业等的发展。OTA平台数据显示，“五一”期间淄(zī)博旅游订单（含酒店(diàn)、景(jǐng)点门票）同比增长超2000％，“五一”期间(jiān)淄(zī)博市的住宿预订量较2019年(nián)上涨(zhǎng)800％，增幅位居(jū)山东第一。

　　如今，淄博市正在抓(zhuā)住(zhù)机遇，烧(shāo)烤(kǎo)打开(kāi)的“流量入口”成了淄博市发展的(de)新契机(jī)。淄博当地的(de)文旅局纷纷出战，文(wén)旅局(jú)长(zhǎng)成(chéng)为“淄(zī)博(bó)文旅推荐官”，在高(gāo)铁上开直(zhí)播教网(wǎng)友如何(hé)品味“淄(zī)博烧(shāo)烤”，更新(xīn)城市形象，让淄博的(de)热度持续(xù)升温。

　　另外，淄(zī)博相(xiāng)关部门还开始从烧烤延伸至人才招引(yǐn)等(děng)领域(yù)，为(wèi)符合条件的来淄(zī)求(qiú)职、就业的青(qīng)年学生提供入(rù)住优惠(huì)条件和生活补贴(tiē)。

　　用烧烤带火(huǒ)一座城，背后离不开(kāi)政(zhèng)策(cè)的的扶持(chí)和完善(shàn)的发展(zhǎn)理念。借着烧烤热(rè)潮，淄(zī)博(bó)把线上(shàng)“流(liú)量”转化为线下“留量”，“淄博烧烤”火出(chū)圈成为必然。

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