落座、打开手机、扫码点菜，已经(jīng)成为不少(shǎo)人外出就餐(cān)时的潜意识动作。不过，你是否意识到，这一便捷行为背后可能藏着猫腻：在(zài)一次次点(diǎn)击中，顾客(kè)的个人(rén)信息(xī)也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北京市消(xiāo)费者协(xié)会发布对“扫码(mǎ)强制关注使用”现象的(de)劝喻。其中提(tí)到，“必须使用小程序才能(néng)点餐”等扫码强(qiáng)制关注使用的现象在生活(huó)中(zhōng)并不少(shǎo)见。

　　在(zài)北京(jīng)工作的白领小张就经常遇到这种(zhǒng)情况。“餐桌(zhuō)前(qián)坐定后(hòu)，服(fú)务员第一句就是请(qǐng)扫码点餐，当(dāng)提出能不能用纸质菜(cài)单时，服务员不是说纸质菜单菜品不(bù)全，就是(shì)需等较(jiào)长时(shí)间(jiān)，有的干脆告(gào)诉你(nǐ)只(zhǐ)能扫码点餐。”小张(zhāng)回忆(yì)，“这不(bù)就是变(biàn)相强制扫码点(diǎn)餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自助(zhù)点餐(cān)在餐饮业已得到推广。山东一家虾火锅店的老板吕先生向中新经(jīng)纬表示(shì)，他的餐厅自(zì)2021年起就彻(chè)底告别纸质(zhì)菜单(dān)了，客人只能扫桌边二维(wéi)码进入(rù)小(xiǎo)程(chéng)序点餐。“这样(yàng)做不(bù)仅节省人力成(chéng)本，省(shěng)去沟(gōu)通成(chéng)本，还不(bù)容易出错，效率更高。此外，做一套扫码点(diǎn)餐系统也不(bù)贵(guì)。”吕先生(shēng)同时表示，餐(cān)厅实施扫码(mǎ)点餐以来，只有极(jí)个别顾客(kè)提出(chū)过异议，其他顾客都(dōu)已经习(xí)惯成自然了(le)。

　　据(jù)中(zhōng)新经(jīng)纬了解，目(mù)前一家餐厅定制一(yī)个扫(sǎo)码点餐(cān)小程序门槛并不高，仅需花(huā)费数(shù)百元。

　　华斌(bīn)（化名(míng)）之前(qián)在一家互联网(wǎng)公司做程序员，2021年离职后开了一间工作室(shì)，专门为各种店铺定制点单小程(chéng)序(xù)，其中(zhōng)餐饮店的扫码点(diǎn)餐小程序是用户咨(zī)询得最多的。

　　“扫码(mǎ)点餐(cān)现在很普(pǔ)遍，一(yī)桌一码，用户扫码进入小程序，点餐、结算、充值、堂食或自提都(dōu)可以选择。开(kāi)通门(mén)槛也比较低，只需要提供营(yíng)业执照(zhào)，费用的话，小程(chéng)序申请加开(kāi)通微(wēi)信支(zhī)付(fù)共400元(yuán)，如果(guǒ)再(zài)开通支付宝(bǎo)支付额外付300元。”华(huá)斌介绍(shào)。

　　另一家(jiā)专(zhuān)门做餐(cān)饮小(xiǎo)程序的店铺负责(zé)人也介绍称，定(dìng)制扫码点餐小程(chéng)序(xù)仅需399元，包括认证(zhèng)、搭(dā)建(jiàn)、设计等费用，餐饮店直(zhí)接上传商品就可以(yǐ)用(yòng)。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是点(diǎn)个菜而已，有必要非(fēi)得扫码吗？”“点个(gè)菜(cài)为(wèi)什么还(hái)要我提供微信(xìn)昵称、手机号呢(ne)？”在社交平(píng)台上，不少网友表示不解(jiě)。

　　华斌说，在扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程(chéng)序的后台，餐饮店老板可以做(zuò)一(yī)些数据分析，比(bǐ)如收入、销量等基础数据，当然也可(kě)以分析(xī)会(huì)员充(chōng)值情况、顾客画像等。

　　那么如(rú)何获得(dé)顾客画像呢？华斌说，这些都可以(yǐ)通过后台设置实(shí)现。

　　“首先，可以设置不登(dēng)录(lù)无法点餐，登录(lù)主要是获(huò)取微信昵称、头像，有的(de)小程序也(yě)会获取手机号。如果(guǒ)觉得(dé)这(zhè)样做(zuò)用(yòng)户(hù)体验不好，还(hái)有其(qí)他(tā)办法，可(kě)在(zài)支付环(huán)节，设置开(kāi)通(tōng)会员可领小额优(yōu)惠券，大(dà)部分(fēn)用户会(huì)注册，这样就获取了用户的微信信息和手机号。当然餐厅也可以设置(zhì)成直(zhí)接点餐，获取这些信息的目(mù)的是方便(biàn)以后运营(yíng)，向顾客推送餐厅(tīng)的(de)活动优惠(huì)信息。”华斌(bīn)说。

　　吕先生也表示，当时业(yè)务人员曾告诉他可(kě)通过设置获取(qǔ)顾客信息，且信(xìn)息(xī)越全面越(yuè买东西有必要等双11吗，618和双11双12哪个便宜)有利于后期(qī)分析(xī)客源。“我文化程(chéng)度有限(xiàn)，也不想搞这些，开通扫(sǎo)码点餐就图个方便，所以我们不提(tí)供个(gè)人信息也能点餐。”吕先(xiān)生说(shuō)。

　　除了(le)被“收割”个(gè)人信息，顾(gù)客(kè)每次点(diǎn)餐也都可以(yǐ)转变为小程序的流量，而商家(jiā)可选(xuǎn)择通过接(jiē)收推广广告获取广告费用。

　　据一位小程(chéng)序开发(fā)者透露，点餐小程序也可以接(jiē)入(rù)第三方(fāng)广告，顾客(kè)点击，餐饮店老板分钱(qián)。“当(dāng)小(xiǎo)程序的用(yòng)户量达到1000以(yǐ)上时，就可以申请接入广告，开屏广告或者插入小程(chéng)序中都可以，顾(gù)客点击(jī)或(huò)浏览，餐饮店可以(yǐ)分流量费。”

　　据一位餐饮店(diàn)老板介绍(shào)，顾客点击一(yī)次他(tā)们分得的钱数并不(bù)固定，要看用户质量，有时候点一下是几毛钱，有时候能达到一块多。“总的来说，这笔收入不多，一(yī)个月几百块钱(qián)，有比没(méi)有强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把顾客当(dāng)“流量”，最(zuì)终会失去顾客

　　针对存在已久的强制扫码点餐，顾客(kè)们怨声载道，相关部门(mén)组(zǔ)织也多次发文，提(tí)出“不(bù)得”强制。不过，即(jí)使用户自愿选择扫码点餐，这里面也(yě)并非没有问题，还牵扯到个人信息的(de)获取和使用。

　　为尽可能详细准确地分(fēn)析顾客(kè)画像、大(dà)范围准(zhǔn)确(què)地(dì)推送营销信息，部分餐厅商家通过设置扫码点餐(cān)小程序后(hòu)台，获(huò)取顾客个(gè)人信息，内容有多有少，程度(dù)有深有浅，导(dǎo)致了顾客必(bì)须(xū)提(tí)交个人信息，否则无(wú)法点餐的局(jú)面。

　　暂不(bù)论强制顾客(kè)扫码(mǎ)点餐、过度收集顾客(kè)个(gè)人信(xìn)息(xī)已违(wéi)反(fǎn)相关法律规(guī)定，单(dān)是把(bǎ)顾客(kè)当成(chéng)冷买东西有必要等双11吗，618和双11双12哪个便宜冰冰(bīng)的“流量”，对整个餐(cān)饮业的经营环境和发(fā)展就已伤害满(mǎn)满。

　　在以服务为(wèi)首要要求的(de)餐饮业(yè)，顾客是一个个有温度的人(rén)，满(mǎn)足顾客需(xū)求，提供优良(liáng)的服(fú)务，应是餐饮业的共(gòng)识。强制扫码(mǎ)点餐，实(shí)际上(shàng)是阻碍了餐厅与顾客之间有温度的(de)交流，本应满足顾客个性需求(qiú)的便捷(jié)扫(sǎo)码(mǎ)变成了“消费烦恼”。

　　而过(guò)度收集个人信息则更恶劣(liè)，实际上是在违反诸多法律规定的基础上，将顾客当成了餐厅经营营(yíng)销的流量工具，甚至是(shì)待(dài)割的“韭菜(cài)”。

　　需要(yào)明确，首先(xiān)强制扫(sǎo)码点餐不合理(lǐ)不合法(fǎ)，消(xiāo)费者(zhě)有(yǒu)权抵(dǐ)制；其次(cì)，扫码点餐过(guò)度索权亦(yì)违反相关法(fǎ)律规定。对餐饮商家来说，强制扫码点餐获(huò)取(qǔ)顾客(kè)信息，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商(shāng)家唯有(yǒu)意识(shí)到最(zuì)好的营(yíng)销手(shǒu)段是高质量(liàng)的(de)服(fú)务，才能真正留住客户。

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