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低筋面粉能(néng)够做馒头(tóu)吗(ma)

　　低筋(j叮当镯一般是什么材质，叮当镯为什么那么便宜īn)面(miàn)粉是能(néng)够(gòu)做(zuò)馒头的。

　　低筋(jīn)面粉能(néng)够(gòu)做馒头，低筋(jīn)面粉的吸水能力比较弱，所(suǒ)以低筋(jīn)面粉在用来做馒头(tóu)的时分，不要放太多的水分，最(zuì)好不要超越50%。

　　别的，不(bù)只(zhǐ)面粉(fěn)的(de)品(pǐn)种会(huì)影响到馒头的口(kǒu)感，而(ér)发面和(hé)蒸馒(mán)头的阶(jiē)段也至关重(zhòng)要，所以都要尽量(liàng)精(jīng)确的把握。

低筋面(miàn)粉(fěn)是小麦粉吗？

低(dī)筋面(miàn)粉能够用什(shén)么替代(dài)

　　低(dī)筋面(miàn)粉能够用一般(bān)面粉(fěn)加玉米淀粉混合替代。

　　做蛋(dàn)糕一般用的是低筋面粉，低筋面粉做出(chū)的蛋糕(gāo)特别(bié)松软，体积(jī)膨大(dà)，外表(biǎo)平坦。

　　假如家里没有低筋面粉，也可将家(jiā)里食用的一般面粉和玉米(mǐ)淀粉，依照4:1的份额谐和在一起制成(chéng)低(dī)筋面粉。

低筋面(miàn)粉怎样做出(chū)来的

　　低筋面粉用小麦(mài)碾磨成(chéng)粉做(zuò)成(chéng)的，小麦要通过挑(tiāo)选(xuǎn)、去石、磁(cí)选、润麦(mài)、配麦(mài)等(děng)多道工序(xù)制做成低筋面粉(fěn)，粗蛋白质9.5%以(yǐ)下(xià)的面粉被称(chēng)为低筋面(miàn)粉，小麦(mài)粉做出来(lái)的(de)面筋(jīn)道(dào)高了，也(yě)能够调配成(chéng)低筋面(miàn)粉，可(kě)将(jiāng)中(zhōng)筋(jīn)面粉增加12%玉米淀粉，即可变(biàn)成(chéng)低筋面粉(fěn)。

　　低筋面(miàn)粉和一般面粉(fěn)的差(chà)异有：质料不同、面筋含量不同、蛋白(bái)质不同、色泽不(bù)同。

小麦粉是低筋面粉吗?

　　小麦粉(fěn)不(bù)是(shì)低(dī)筋面粉。

　　小麦粉包含了低筋面粉、中筋面粉以及高(gāo)筋(jīn)面(miàn)粉(fěn)三(sān)种(zhǒng)面粉(fěn)。

　　低筋面粉简(jiǎn)称低粉，与日常(cháng)日(rì)子(zi)中的蛋糕粉(fěn)、高(gāo)淀粉类(lèi)似，一(yī)般用来做蛋糕、饼干(gàn)、小(xiǎo)西饼点心、酥(sū)皮(pí)类(lèi)点心等(děng)。

　　低筋面(miàn)粉在日子(zi)中一般被人们用(yòng)来做面包或者是蛋糕之类的甜品，这是由于低筋面(miàn)粉不(bù)劲道做出来(lái)的面(miàn)包(bāo)和蛋糕(gāo)比较的(de)松软可口，那么小麦粉是不是低筋面粉(fěn)呢？其(qí)实小麦粉(fěn)并(bìng)不只仅只是低筋面粉(fěn)，小麦(mài)粉有低筋面粉(fěn)、中(zhōng)筋面粉(fěn)和高筋面粉，它们(men)区别是依据蛋白质的含量，低筋面粉的(de)蛋白质(zhì)的含量(liàng)比较低(dī)因而一(yī)般是被(bèi)用来做面包和蛋(dàn)糕。

　　小(xiǎo)麦粉能(néng)够制造的东西

　　小麦粉大(dà)都用来做面粉(fěn)，一般是指(zhǐ)提取麸(fū)皮(pí)后的面粉。

　　是我国(guó)北(běi)方居民(mín)的主食之一，是(shì)国家实施(shī)食物出产许可证办理(lǐ)的第一批发证产品。

　　小麦粉(fěn)中含有蛋白质、淀粉、脂肪、维生素和无(wú)机盐等。

　　小(xiǎo)麦粉中的(de)蛋白质含量比其(qí)他谷物产品(pǐn)高，一(yī)般在11%以(yǐ)上(shàng)，高的可达15%–20%，由麦醇溶(róng)蛋白和麦谷(gǔ)zhidao蛋白(bái)组成，它(tā)们(men)吸水后可揉成具有粘弹性的(de)面筋质。

　　因而(ér)用小麦粉可制成共同质(zhì)量和风味的食物(wù)。

　　小麦(mài)粉中碳水化物含量(liàng)在70%以上，首(shǒu)要(yào)由淀粉、纤维素专和其他糖类组成，是人体(tǐ)能量(liàng)的首(shǒu)要来历。

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