切开的新鲜(xiān)鸡(jī)蛋怎(zěn)样保存(cún)不会坏？切开的新鲜鸡蛋不易(yì)保存，而且简单(dān)发生细菌，最(zuì)好(hǎo)是当天煮完鸡蛋而且已(yǐ)剥皮的，当天(tiān)要(yào)吃完(wán)，放在阴凉当地即可的。关于切(qiè)开(kāi)的(de)新鲜鸡蛋怎样保存不会坏以及切开的新鲜鸡蛋怎样保存不(bù)会(huì)坏，切开的新鲜鸡蛋(dàn)怎样(yàng)保存时刻长，切开的新鲜(xiān)鸡蛋怎(zěn)样保存好，新鲜的鸡蛋怎样(yàng)保(bǎo)存，剥开(kāi)的熟鸡蛋(dàn)怎(zěn)样(yàng)保存(cún)等问题，农(nóng)商网将为(wèi)你收拾以下的(de)日子(zi)常识：

鸡蛋能(néng)够(gòu)带壳(ké)蒸吗

　　鸡蛋是能(néng)够带(dài)壳蒸的。

　　15分钟左右(yòu)。鸡蛋能够带壳蒸着吃，带壳蒸出来的(de)鸡蛋和水煮(zhǔ)蛋(dàn)相同。

　　鸡蛋吃法是多种多样的，有煮、蒸(zhēng)、炸、炒等(děng)。就鸡蛋养分的吸收(shōu)和消(xiāo)化率来讲，煮、蒸蛋为(wèi)100%，嫩炸为(wèi)98%，

　　炒蛋(dàn)为97%，荷(hé)包蛋(dàn)为92.5%，老炸为81.1%，生(shēng)吃为30%～50%。由此看来，煮、蒸鸡蛋应(yīng)是最佳的(de)吃法。

切开的新鲜鸡蛋怎样保存不会(huì)坏

　　1、切开的新鲜鸡蛋不(bù)易保存(cún)，而(ér)且简(jiǎn)单发生细菌(jūn)，最好是当天煮完鸡蛋而(ér)且已剥皮的，当(dāng)天(tiān)要吃完，放在阴(yīn)凉当地(dì)即可。

　　四川地震最新消息今天，20分钟前四川刚刚发生地震2、鸡蛋放冰箱能够保存多久(jiǔ)一般是两(liǎng)个星期，不主(zhǔ)张(zhāng)放很长(zhǎng)时刻，天然(rán)的食物就是(shì)需求(qiú)在(zài)新(xīn)鲜的时(shí)期(qī)内吃(chī)完(wán)。

　　冰箱(xiāng)保存鸡蛋要留意，不要水洗，有污(wū)物的鸡蛋能够(gòu)先(xiān)用(yòng)温水浸过的半湿毛巾擦(cā)一遍，然后大头朝上小头(tóu)朝下，竖着放在(zài)冰箱里，能保鲜(xiān)较(jiào)长时(shí)刻。

鸡蛋(dàn)怎样保存新(xīn)鲜

　　 鸡(jī)蛋怎样保存新鲜

　　 鸡蛋怎样保存(cún)新(xīn)鲜，鸡蛋是咱们许多人家庭的(de)日常食用的食物，因为鸡蛋含有丰厚的(de)蛋白质，可是许多人都不知(zhī)道该怎样样处理鸡蛋不蜕变，其实坚(jiān)持鸡(jī)蛋不蜕变的办法有许多，以(yǐ)下是关于鸡(jī)蛋怎样(yàng)保存新鲜。

鸡蛋怎样保存新鲜1

　　 石灰水保鲜法：取一两生石灰，投入两斤(jīn)清(qīng)水中泡开拌和，放置弄清后将上层清(qīng)液(yè)倒入小(xiǎo)瓷坛(tán)内(nèi)，可保半年不(bù)坏。

　　 草木灰保鲜法：把鸡蛋放到(dào)瓷坛里，逐层用草木灰 埋盖，装(zhuāng)满(mǎn)盖好后放在阴凉处(chù)，吃的时分就拿出(chū)来(lái)再趁便查看。

　　 在鸡(jī)蛋外表涂一层食用油，先天(tiān)能够保(bǎo)存(cún)一个月以上。

　　 用明矾水保(bǎo)鲜：明矾200克(kè)，加温(wēn)水溶(róng)化(huà)待水(shuǐ)凉(liáng)后将鲜蛋(dàn)逐一放(fàng)入水中，能坚(jiān)持鸡蛋长时刻不(bù)坏。

　　 用盛盐的缸或罐子(zi)，把鸡蛋埋在盐里边，能(néng)够保存一年。

　　（吃时(shí)又鲜(xiān)又(yòu)香(xiāng)，而且不咸）

　　 杂粮保鲜法:把鸡蛋储藏在黄(huáng)豆、黑豆、赤(chì)豆、绿(lǜ)豆(dòu)、小(xiǎo)米(mǐ)等杂粮中(zhōng)。

　　 直接将鸡蛋放在60度(dù)水里浸泡10分钟(zhōng)或许100度热水中烫5~7秒(miǎo)，使蛋白的(de)最外一薄层(céng)凝(níng)结(jié)，并(bìng)与壳内膜连(lián)接(jiē)起来(lái)，（停(tíng)止微生物危害(hài)）可(kě)保存(cún)2个月。

鸡蛋怎(zěn)样保存新(xīn)鲜2

　　 1、将(jiāng)鸡蛋在盐水(shuǐ)里泡一下，可保鲜几(jǐ)个月。

　　 2、将(jiāng)鸡蛋洗净，在(zài)沸水中浸烫半分钟，晒干密(mì)封，可保存数月。

　　 3、在(zài)鸡(jī)蛋的外表涂一(yī)层食用油(yóu)或(huò)凡士林，可阻挠细菌侵入，延伸保鲜时刻。

　　 4、在(zài)容器(qì)里铺些(xiē)木屑、锯(jù)末、细沙(shā)、米糠、谷壳、草木灰(huī)，将蛋小头朝下竖放，可延伸保鲜时刻。

　　 5、在(zài)盛器底层放6厘(lí)米厚的豆(dòu)子，排(pái)放一层蛋，大头向上，再铺一(yī)层豆，可保存数月。

　　 6、将鸡蛋浸泡(pào)在2%～5%的(de)明(míng)矾水(shuǐ)溶液中(zhōng)，可保鲜(xiān)较(jiào)长时刻。

　　 二、鸡蛋保存的(de)技巧(qiǎo)

　　 鸡蛋(dàn)最恰当的保存温度(dù)为5℃~7℃

　　 放入冰(bīng)箱冷(lěng)藏室中保存即可，假如买的是整盒的鸡蛋，最好(hǎo)连(lián)同盒一同放(fàng)入冰箱，能在最大程度(dù)上(shàng)确保(bǎo)鸡蛋新鲜。

　　在(zài)冰箱内，鸡蛋最长可存两个月，但10天(tiān)以(yǐ)内，鸡蛋(dàn)的质量最好。

　　 散装蛋(dàn)进(jìn)冰箱时，最好把鸡蛋(dàn)较尖(jiān)处朝下放

　　 因(yīn)为鸡蛋(dàn)的(de)气(qì)室坐落鸡(jī)蛋(dàn)圆端(duān)部分(fēn)，把圆端向上，能(néng)够避(bì)免散黄，延(yán)伸保(bǎo)存(cún)时刻。

　　 有独立的寄存空间

　　 在没有条(tiáo)件冷藏鸡蛋(dàn)的时(shí)分，要尽(jǐn)量用洁净的纸(zhǐ)或布做成鸡蛋(dàn)形状的空穴，使每个鸡蛋有独立的寄存空(kōng)间，而且避(bì)免(miǎn)直接暴露(lù)在空气里。

　　这(zhè)样能够(gòu)削减细(xì)菌和微生物侵入的时机，能够(gòu)延(yán)伸鸡蛋的保存时刻。

　　 买回来的鸡(jī)蛋一(yī)定要放在冰箱里储(chǔ)存

　　 放的时分(fēn)要大头(tóu)朝上(shàng)，小头鄙人，这样可(kě)使蛋(dàn)黄上浮(fú)后贴在气室下面，既可避(bì)免微生物侵入蛋黄，也有(yǒu)利于(yú)确(què)保蛋质量(liàng)量。

　　 三、鸡蛋保存的留意事项

　　 1、鸡蛋(dàn)不行横放保存

　　 新鲜鸡(jī)蛋的蛋白浓稠，能有效(xiào)地将蛋黄固定在蛋白中心。

　　寄存久了，尤其是外(wài)界温度较(jiào)高时，蛋白(bái)黏液在蛋白酶的(de)效果(guǒ)下会(huì)渐渐脱去一部分水(shuǐ)分，失掉(diào)固定(dìng)蛋黄(huáng)的效果(guǒ)。

　　这时如(rú)把鸡蛋横放，因为蛋黄比重比蛋白(bái)小，蛋黄就会上浮(fú)，接近蛋壳(ké)，变成粘壳蛋。

　　所(suǒ)以鸡蛋(dàn)不(bù)宜横放保(bǎo)存。

　　 2、储存在冰(bīng)箱的鸡(jī)蛋不(bù)易重复移动

　　 尤其是天气酷热时，从冰箱取出的鸡蛋(dàn)应赶快食用(yòng)，不宜(yí)再(zài)放回冰(bīng)箱(xiāng)，因(yīn)为(wèi)鸡蛋遇冷再遇热，外表会发生小(xiǎo)水珠，细菌也(yě)因而(ér)附在蛋壳外表，放(fàng)回冰箱细(xì)菌会持续繁衍，并侵入(rù)蛋中(zhōng)使鸡蛋坏掉。

　　 下(xià)次再(zài)碰到鸡(jī)蛋打(dǎ)折的话，就不(bù)必再纠(jiū)结买许多鸡蛋(dàn)回家会不(bù)会放坏(huài)了，只(zhǐ)需有(yǒu)科学的寄(jì)存办(bàn)法，鸡蛋也是能(néng)够寄存好久的，可是不论是什(shén)么食物(wù)，当然仍是新鲜的`是最(zuì)好吃的，所以(yǐ)假如能(néng)够的话，鸡蛋(dàn)仍是尽量(liàng)不要寄存太久。

　　 3、鸡蛋忌与(yǔ)挥(huī)发性物(wù)质(zhì)同(tóng)装(zhuāng)运

　　 因而类物质(zhì)如葱、姜(jiāng)、辣椒等的激烈(liè)气味会经过(guò)蛋壳(ké)上的气孔(四川地震最新消息今天，20分钟前四川刚刚发生地震kǒng)进入(rù)鸡蛋(dàn)中(zhōng)，加快鸡蛋蜕变(biàn)。

鸡蛋怎(zěn)样保存新鲜3

　　 保存几个月。

　　 1、涂食用油法(fǎ)

　　 不是所有人家里都(dōu)有(yǒu)冰箱的，在酷热的夏天(tiān)该怎(zěn)样做才干延(yán)伸鸡蛋的保(bǎo)质期呢?咱们可选(xuǎn)择在鸡蛋外表涂一层薄薄(báo)的(de)食(shí)用(yòng)油，然后把鸡蛋(dàn)再寄存在(zài)阴凉的当地，能避免蛋壳(ké)内的二氧化碳与水(shuǐ)的蒸腾，还能阻挠细菌浸入，夏天能够(gòu)保存36天左(zuǒ)右(yòu)。

　　可是，这种(zhǒng)办法只(zhǐ)适于气(qì)温处(chù)于(yú)25至30摄氏(shì)度时运用。

　　 2、谷糠填充法

　　 将(jiāng)洁净(jìng)的木桶(tǒng)或缸箱洗净(jìng)并擦干。

　　在底部铺(pù)一层(céng)谷(gǔ)糠，大约1~2厘米，再放一(yī)层(céng)蛋，鸡蛋与(yǔ)鸡蛋(dàn)之间(jiān)稍稍分隔，用谷(gǔ)糠填(tián)满空地，再铺一层谷糠，再放一层蛋，盖上盖子，箱子装满后放在阴凉荫蔽的当(dāng)地，半年内都(dōu)不(bù)会坏。

　　 3、铺松针法

　　 在洁(jié)净枯燥的(de)容器(qì)底铺u>虾厘(lí)米的松针(zhēn)叶子，再铺1层松针，之后放1层鸡蛋，如此(cǐ)替换(huàn)重复(fù)一直(zhí)到容(róng)器满停(tíng)止，最终(zhōng)一层用松针，厚(hòu)1厘米左右，再盖上桶盖，置于室内阴凉、枯燥处，一(yī)般可保鲜3~4个月。

　　 4、豆类填充法

　　 将鸡蛋(dàn)置于小米等谷壳窝藏，有助于按捺蛋体(tǐ)周(zhōu)围的(de)糜烂细菌活(huó)动，按(àn)捺鸡蛋自身的推陈出四川地震最新消息今天，20分钟前四川刚刚发生地震新，延伸保鲜时(shí)刻。

　　不过，用黄(huáng)豆、红豆(dòu)等(děng)杂粮替代小米也能够，豆子(zi)的保(bǎo)鲜效果要(yào)比谷壳更好哦，一般可保鲜7~8个月。

　　 5、食盐保存鸡蛋

　　 将(jiāng)新鲜(xiān)的鸡蛋擦(cā)洁净，取洁净的坛子或罐子，在底(dǐ)层撒一层食盐(yán)，再(zài)摆一层鸡蛋，相互之间用纸(zhǐ)离(lí)隔，然后再撒(sā)一(yī)层盐(yán)，摆(bǎi)一层蛋，直到罐子(zi)装满后，最终一层用(yòng)食盐盖(gài)严，这样保存(cún)鸡蛋能(néng)够保(bǎo)存几个(gè)月不蜕变。

鸡蛋怎样保(bǎo)存新鲜4

　　 鸡蛋是有生命需(xū)求(qiú)呼吸(xī)的，鸡蛋长时(shí)刻不处(chù)理必定就要坏掉臭掉(diào)，所以以(yǐ)为鸡(jī)蛋扔旮旯，随用随吃(chī)的(de)朋友们，应(yīng)该留(liú)意了(le)。

　　 1、到超市，商铺买鸡蛋(dàn)少一点，买(mǎi)回家后一(yī)个一(yī)个(gè)用保鲜膜包好，鸡蛋不行以(yǐ)冷冻，会使蛋白质生(shēng)改变且蛋黄易凝(níng)结。

　　应该将(jiāng)蛋尖的一(yī)端(duān)朝下，气(qì)室朝(cháo)上(shàng)，放在(zài)置(zhì)蛋盒里冷藏。

　　 2、鸡蛋不小心(xīn)裂开或(huò)破掉(diào)时，能够直接将鸡蛋盛入容器(qì)中打(dǎ)散，参加少量(liàng)的(de)盐，密(mì)

　　 3、封(fēng)起来冷(lěng)冻，比(bǐ)及需(xū)求调度时再拿出天(tiān)然冻结即可。

　　 4、不小心将生鸡(jī)蛋和白煮蛋混在(zài)一同，只需将(jiāng)鸡蛋拿来旋转，会一(yī)直转不断的就是生鸡蛋，或许一同放入水中，浮起的就(jiù)是(shì)生鸡蛋。

　　 2、留意事项

　　 (1)一忌

　　 保存鸡蛋用水冲刷。

　　有的人(rén)嫌(xián)买回的鸡蛋太脏，就(jiù)先用清(qīng)水(shuǐ)把鸡蛋冲刷洁(jié)净，再放置保(bǎo)存。

　　这(zhè)是不(bù)正确(què)的，会危害鸡蛋(dàn)的养(yǎng)分价值’，乃至(zhì)使鸡蛋液蜕(tuì)变。

　　鸡蛋壳外面有一层“白霜”，起关闭蛋壳(ké)上气孔(kǒng)的(de)效果，既能避免细菌进入鸡(jī)蛋内，又能避免蛋内水分的(de)蒸腾；坚(jiān)持蛋(dàn)液的新鲜(xiān)。

　　 用水将鸡蛋冲刷后，“白(bái)霜”就会掉落(luò)，细菌(jūn)侵入，水分蒸(zhēng)腾，使鸡(jī)蛋蜕(tuì)变。

　　所以(yǐ)，需求保存的鸡蛋不要(yào)冲刷，在预备(bèi)运用时，当然(rán)要(yào)将蛋壳(ké)清洗洁净再(zài)下锅(guō)煮熟。

　　 (2)二忌

　　 鲜鸡(jī)蛋放入冰箱(xiāng)寄存。

　　许多人(rén)习气将买回的鸡蛋放入(rù)冰(bīng)箱蛋架上寄(jì)存，以为这样能够避免鸡蛋蜕变。

　　事实上这样(yàng)做只能拔(bá)苗助长，将鲜鸡蛋(dàn)放人冰箱架上很(hěn)不卫生，对(duì)鸡蛋(dàn)和(hé)对冰(bīng)箱(xiāng)内的其他食物均有危害。

　　这是(shì)因(yīn)为，鸡蛋壳上(shàng)有(yǒu)枯草杆(gān)菌、假芽(yá)孢菌(jūn)、大(dà)肠杆菌等(děng)细菌

　　 这些细菌在低温下可成长繁(fán)衍，而冰(bīng)箱贮藏(cáng)室(shì)温度常(cháng)为4℃左右，不能(néng)按捺微生物的成长繁衍。

　　这不只不利于鸡(jī)蛋的(de)储存(cún)，易使鸡蛋损(sǔn)坏，也会对(duì)冰箱中的其他食(shí)物形成(chéng)污(wū)染。

　　 正确的办法是把鲜鸡(jī)蛋装入枯燥洁净的食品袋内(nèi)，然后(hòu)放入冰(bīng)箱蛋架上(shàng)寄存就比较安全(quán)了。

　　三忌(jì)保存鸡蛋横放。

　　保存新鲜鸡蛋横放(fàng)，简单发生“靠(kào)黄”。

　　因为鲜(xiān)鸡蛋的蛋白浓(nóng)稠，能(néng)有效地将蛋黄固定在蛋白(bái)的(de)中心。

　　 鸡(jī)蛋放久了，蛋白中(zhōng)的粘液素(sù)在蛋白酶的效(xiào)果下(xià)，会(huì)渐渐脱去(qù)一部分水(shuǐ)分，失掉(diào)固(gù)定(dìng)蛋黄的效果(guǒ)。

　　这时假如鸡(jī)蛋横放(fàng)，因为蛋黄比重(zhòng)比蛋白轻，蛋黄就(jiù)会(huì)上浮，接近(jìn)蛋壳(ké)，变成贴蛋(dàn)或(huò)靠黄蛋，靠(kào)黄蛋在煮时(shí)，简单散(sàn)黄。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 四川地震最新消息今天，20分钟前四川刚刚发生地震