酸(suān)笋可以直接吃吗，酸笋可以直(zhí)接吃吗有毒(dú)吗酸笋可以直接(jiē)吃的。

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酸笋可以(yǐ)直接吃吗，酸笋可(kě)以直接吃吗有(yǒu)毒吗

　　酸笋一(yī)般可以(yǐ)食用。

　　酸笋当中(zhōng)的有机酸，能够(gòu)很好(hǎo)地提高味蕾(lěi)敏感性(xìng)，促进胃肠道(dào)消化液的(de)分泌，对(duì)增进(jìn)食欲和促进消化(huà)有较强的作用(yòng)。

　　酸笋也有着(zhe)很好的解除(chú)油腻作用(yòng)，尤(yóu)其(qí)是(shì)对于脂肪摄入过多，引(yǐn)起的恶心、呕(ǒu)吐、腹胀等症状(zhuàng)的患者，如果适当吃一(yī)些酸笋，都能够(gòu)很好地解除油(yóu)腻

酸笋是(shì)怎么制作的

　　下面介绍酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄(xióng)酸笋(sǔn)制法

　　腌酸笋的(de)季节(jié)在春秋两(liǎng)季，当竹笋发盱眙的邮编号码是多少啊(fā)出嫩芽，长出约30公分高时，便可连(lián)根砍(kǎn)下，剥去(qù)壳，切成片(piàn)，取不见(jiàn)天井水(shuǐ)（清(qīng)晨不见太阳光(guāng)的(de)井(jǐng)水），与竹笋一齐藏入缸中，腌制10天左(zuǒ)右，即可食用。

　　2.湖南酸(suān)笋制法

　　将笋(sǔn)剥壳洗(xǐ)净(jìng)后，烧(shāo)开(kāi)一锅水，投笋入(rù)其中(zhōng)，煮十分钟(zhōng)左右，熄火，就这样在水中泡(pào)着(zhe)。

　　当(dāng)天就(jiù)可食用。

　　吃不完的话，每天换一次水(shuǐ)。

　　如果(guǒ)不换水，笋就会(huì)慢慢变酸。

酸(suān)笋为什么那么(me)臭

　　酸笋是发酵食物，又经(jīng)过了加工，因(yīn)此才会有一(yī)股特殊的(de)气味(wèi)，并且酸笋会和(hé)螺蛳粉的汤料混合，所以味道变得(dé)更浓，很(hěn)难让人接受。

　　不过，酸笋只是闻起来(lái)不好闻，实际上(shàng)吃(chī)起来十分(fēn)美味，一般吃(chī)两次就能接受酸笋(sǔn)的味道了。

　　酸笋(sǔn)在泡制的(de)过程中经过了发酵(jiào)，从而让(ràng)酸(suān)笋(sǔn)自带一种特别的味道。

　　不过，这种(zhǒng)食物只是闻起(qǐ)来不(bù)好闻，食(shí)用后并不会给身体带来不利(lì)影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂，如果没有了酸笋，那么(me)螺蛳粉会变(biàn)得无味，若是(shì)第(dì)一次吃螺(luó)蛳粉，不能接受酸笋(sǔn)，可以少量(liàng)放入一些。

酸笋有(yǒu)营养(yǎng)吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰(fēng)富。

　　酸笋含(hán)丰富的纤维素，能促进(jìn)肠蠕动，从而缩短胆固醇(chún)、脂肪等物(wù)质在体内的(de)停留时间。

　　酸笋含脂(zhī)肪、淀粉很少(shǎo)，属天(tiān)然低脂、低热量食品，是肥胖(pàng)者减肥的(de)佳品。

　　所以酸笋的(de)营(yíng)养价值还是有很多的(de)，可(kě)以放心(xīn)食(shí)用(yòng)。

酸笋炒(chǎo)什么好吃

　　酸笋(sǔn)炒牛肉(ròu)：

　　食材：牛肉250克(kè)、酸(suān)笋100克(kè)

　　辅料：生姜(jiāng)1小块、辣椒油(yóu)1小碟(dié)、小(xiǎo)葱4棵(kē)、花(huā)生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小勺(sháo)、蚝油1勺、料酒(jiǔ)1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准(zhǔn)备(bèi)食材(cái)：牛(niú)腿肉250克(kè)、酸笋100克、香(xiāng)葱4颗(kē)、生姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄(báo)片(piàn)，加(jiā)入适量淀粉(fěn)、料酒、盐(yán)、酱油、蚝油，花椒油(yóu)3滴，拌匀腌制20分(fēn)钟备(bèi)用；

　　生姜切片(piàn)，香葱切段备(bèi)用。

　　3、起锅(guō)烧热，加入适(shì)量花生油(yóu)。

　　4、油烧热以后，放(fàng)入腌(yān)好的牛肉翻(fān)炒至变色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣(là)椒油翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀以(yǐ)后，加入香葱段翻炒几(jǐ)下即可(kě)出锅。

　　酸笋(sǔn)炒肉片(piàn)：

　　食(shí)材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙(shi)、糖一茶匙、猪油适量、葱适量(liàng)、淀粉一茶匙。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉肥瘦分开切(qiè)。

　　葱花切段(duàn)，姜(jiāng)片(piàn)拍成姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸(suān)笋用的猪油(yóu)，就是买回来半(bàn)肥瘦(shòu)的那块肥肉来(lái)炸(zhà)油，锅(guō)烧热后放入肥肉，炸(zhà)出油(yóu)。

　　油太(tài)多(duō)可以把油盛起来，留下顿炒(chǎo)菜用，锅(guō)里剩(shèng)些油。

　　3、接(jiē)着把瘦肉(ròu)放下(xià)去，翻炒一下。

　　4、接着(zhe)放(fàng)入酸笋以及姜蓉，翻(fān)炒一会。

　　5、接着放入(rù)适量淀粉水，一茶匙盐以及盱眙的邮编号码是多少啊一(yī)茶匙(shi)糖。

　　烧至汤(tāng)汁浓稠。

　　6、撒上葱(cōng)花(huā)，把葱(cōng)花充分翻炒进酸笋里，接着关火(huǒ)，完成啦。

　　非常开(kāi)胃的一道(dào)菜。

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