辣椒怎么风干保存？清洗辣椒，然后把它烘干的。

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辣(là)椒(jiāo)是酸性还是(shì)碱性

　　辣椒是(shì)碱(jiǎn)性的。

　　辣椒测试偏碱性。辣椒是热(rè)碱性(xìng)食物。对于老人来(lái)说，最好(hǎo)不要多吃。重点是孕(yùn)妇(fù)，

　　辣椒属(shǔ)于热性食物，孕妇不能多食(shí)用，以免(miǎn)导(dǎo)致便秘。辣椒的优点，可降低人(rén)身(shēn)体(tǐ)中(zhōng)的酸含(hán)量。

　　辣椒可以开(kāi)胃，帮助增加(jiā)食欲。碱性食物(wù)包括水果、蔬(shū)菜、豆(dòu)类、豆制(zhì)品、坚果类(lèi)、谷物类、蛋、饮料等。

辣椒怎么风(fēng)干保存

　　1、清洗辣椒，然后把它(tā)烘干。

　　用冷自来水冲洗辣椒，仔细洗去(qù)污垢(gòu)和其它碎屑。

　　挑出(chū)被压(yā)坏或烂掉的辣椒，它(tā)们无(wú)法长时间存放(fàng)。

　　用纸巾把(bǎ)辣(là)椒拍干，才继续下一个步(bù)骤。

　　 处理辣椒时，你可以戴上(shàng)手套(tào)保护双手。

　　辣椒含(hán)有辣椒素(sù)，沾在皮肤上会产生灼(zhuó)痛感。

　　处理辣(là)椒(jiāo)后，特别(bié)注意不要用手触碰眼睛或(huò)鼻子。

　　2、把(bǎ)辣(là)椒铺排(pái)在铁架上(shàng)。

　　你可(kě)以(yǐ)用凉(liáng)架，或(huò)其(qí)它底(dǐ)部通风的架子。

　　尽(jǐn)量不要用底部坚固的烤(kǎo)盘或(huò)托盘，因为它们不通风，辣椒(jiāo)比较难(nán)均匀地风干。

　　把(bǎ)铁(tiě)架(jià)放在照到(dào)阳光(guāng)、通风良(liáng)好的房间。

　　厨房窗(chuāng)台是(shì)个不错(cuò)的地点。

　　让它们晾3天或更(gèng)久，然后存放(fàng)在(zài)密封的(de)盒子里。

　　3、尝试(shì)用线把辣椒(jiāo)穿成串，然后挂起来。

　　这(zhè)个方法简单(dān)，而(ér)且具(jù)装饰(shì)性。

　　辣(là)椒(jiāo)变干后(hòu)，你(nǐ)可以继续挂着它(tā)们(men)，或是收起来，供日后使用。

　　做法如下(xià)：把一根(gēn)粗长线或钓鱼(yú)线穿进针眼。

　　用针插入辣椒蒂下(xià)方(fāng)的(de)位置，穿过辣椒，一直(zhí)重复这个(gè)步骤，直到将所有辣(là)椒串好。

　　把它们挂(guà)在(zài)屋里通风良好、照到阳光的(de)地方(fāng)。

　　等待(dài)3周到1个月，辣椒变干后(hòu)就能(néng)使用。

　　4、用烤炉快速烘(hōng)干辣(là)椒。

　　如(rú)果你赶时间，不想(xiǎng)等(děng)待(dài)辣椒自然风(fēng)干，不妨使用这个(gè)方法。

　　比起完整(zhěng)地保存(cún)辣椒(jiāo)，把辣椒切片能(néng)让它们(men)更快、更均(jūn)匀地变(biàn)干。

　　遵循以(yǐ)下简单步骤：将干净(jìng)的辣(l上海市中心是哪个区最繁华，上海市中心是哪个区？à)椒(jiāo)对(duì)半直(zhí)切。

　　把它们铺排在烤(k上海市中心是哪个区最繁华，上海市中心是哪个区？ǎo)盘(pán)上，辣椒籽(zǐ)朝上。

　　用50摄氏(shì)度（125华(huá)氏度）或最低温烘烤数(shù上海市中心是哪个区最繁华，上海市中心是哪个区？)小时。

　　你也可以(yǐ)用食(shí)物(wù)脱水机，让(ràng)辣椒迅速脱水。

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