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料理可以生吃吗(ma)

　　料理是(shì)可以生吃的。

　　是可(kě)以生吃的(de)，而且(qiě)切(qiè)生鱼片的刀是特制的(de)，且不(bù)能沾水，烹(pēng)调师(shī)傅(fù)能用这刀(dāo)把鱼肉切得很薄。

　　选择的鱼肉一定要新鲜，不少日本人认为(wèi)生鱼片真正好吃是在杀(shā)了数小时之后。

　　这(zhè)是因为氨基酸在死鱼僵硬后达到最高点(diǎn)。当然也(yě)有日本(běn)人认为用(yòng)生鱼宰杀(shā)后马上做成的生鱼片好吃是由(yóu)于僵直前(qián)的鱼肉有脆感。

无菜(cài)单料理注(zhù)意事项有哪些

　　1、如果迟到了，主厨将无(wú)法为顾客补上(shàng)错过aj和耐克的区别是什么，aj和乔丹的区别是什么的菜肴。

　　2、不同(tóng)餐厅有规定的(de)就(jiù)餐时间，不能超时(shí)。

　　3、每(měi)道菜都有相配的酒(jiǔ)水提供。

　　4、为保持最好的口感，无菜单料理的用(yòng)餐(cān)顺序非(fēi)常讲究。

　　先(xiān)吃淡口味的，再到浓厚的，最后再品尝味道重的贝类、玉子烧。

　　每(měi)次吃不同鱼(yú)之前，还要先吃片寿司薑(jiāng)清新(xīn)一(yī)下口(kǒu)腔(qiāng)，才能更好地品尝出每一道菜品的味道。

　　厨师发办可以(yǐ)理解为无菜(cài)单(dān)料理，一种由主(zhǔ)厨根据当天时令食材和(hé)对食(shí)客的喜好判(pàn)断，即兴设计一(yī)个弹性菜单的点餐方式(shì)。

　　专注无菜单料理的(de)餐(cān)厅接待(dài)人数(shù)很少(shǎo)，最低人数只有(yǒu)8-10人(rén)，因(yīn)此需要提前预约。

无菜单料理的弊端

　　面对客(kè)户(hù)选择(zé)困(kùn)难是(shì)，没有实质(zhì)的(de)提醒。

　　无菜单料理,指(zhǐ)的是客人不(bù)点菜(cài),只需与主厨简单交流口味(wèi)及喜好即可。

　　从前菜、刺身到食事、吸(xī)物(wù)、甜品,均由主厨即(jí)席料理。

　　无菜单日料名(míng)字叫“omakase”,omakase在日文的翻译是“师傅(fù),拜(bài)托了”、直接翻译是“厨师代办”。

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