华枝春满天心月圆什么意思可以发朋友圈吗，怀瑾握瑜,风禾尽起什么意思-橘子百科-橘子都知道

华枝春满天心月圆什么意思可以发朋友圈吗，怀瑾握瑜,风禾尽起什么意思鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　华枝春满天心月圆什么意思可以发朋友圈吗，怀瑾握瑜,风禾尽起什么意思鱼买(mǎi)回来放冷(lěng)藏还是冷冻(dòng)好？如果是宰(zǎi)杀干净的鲜(xiān)活鱼，且短时间(jiān)里将(jiāng)会食用，则放入(rù)冷藏室；如果是(shì)宰(zǎi)杀干(gàn)净的鲜(xiān)活鱼，短时间里不会被食用，则(zé)放入冷冻(dòng)室(shì)；如果是烹(pēng)饪完(wán)成的熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食(shí)用的(de)。关于鱼买回来放冷藏还是冷冻(dòng)好以(yǐ)及鱼(yú)买(mǎi)回(huí)来放冷藏还是冷冻好，鱼买(mǎi)回来放冷藏还是冷冻(dòng)保存(cún)，鱼买(mǎi)回来放冷藏还是冷冻呢，刚(gāng)买的鱼放冰箱保鲜还是冷冻，买回来(lái)的鱼是保鲜还(hái)是冰(bīng)冻里等问题，农商(shāng)网将为(wèi)你(nǐ)整理以下(xià)的生活知识：

鱼是胎(tāi)生(shēng)还是(shì)卵生(shēng)

　　鱼(yú)是(shì)卵生的。

　　鱼大(dà)部分是卵生(shēng)的(de)，但也有少数是卵胎生(shēng)和胎(tāi)生的。通(tōng)常在(zài)鱼儿发育成(chéng)熟后，雌雄亲鱼会(huì)自行配(pèi)对，然后(hòu)由雌鱼产卵，

　　雄鱼(yú)受精，从而产(chǎn)生受精(jīng)卵。受精(jīng)卵在水中孵化出小鱼。而卵胎生与之类(lèi)似，

　　但亲鱼是体内(nèi)受精，鱼卵(luǎn)也(yě)在雌鱼(yú)肚子里孵(fū)化出来。胎(tāi)生的鱼只有真鲨科的(de)鱼(yú)类，仔鱼(yú)在产出前会从母体中获得养分。

鱼买回来放冷藏(cáng)还是(shì)冷(lěng)冻好

　　如(rú)果是宰杀(shā)干净的鲜活鱼，且(qiě)短时(shí)间里将会食用，则放入冷藏室；如果是宰杀干净的鲜活鱼，短(duǎn)时间里(lǐ)不会被(bèi)食用(yòng)，则(zé)放(fàng)入(rù)冷冻室；如(rú)果是烹饪完成的熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食用。

　　冷(lěng)藏室(shì)温度(dù)高(gāo)于零度，不能长(zhǎng)时间保鲜动物肉类(lèi)，但(dàn)短期里可以保证肉质新(xīn)鲜(xiān)。

　　冷冻室温度低至-14度以下，可以长(zhǎng)时(shí)间保证肉质质量，但(dàn)同时会使鱼肉严重结冰，口味破坏。

　　秋(qiū)冬季是体弱(ruò)者进补的好(hǎo)时机，鱼则是进补的好水产食品，不仅(jǐn)味道鲜(xiān)美，而且营养价值极高(gāo)。

　　其蛋(dàn)白质含量为(wèi)猪肉的两(liǎng)倍，且属(shǔ)于(yú)优(yōu)质蛋白(bái)，人体吸收(shōu)率高。

　　鱼中富含丰富(fù)的硫胺素(sù)、核黄素、尼(ní)克(kè)酸、维(wéi)生素D和一定量(liàng)的钙、磷(lín)、铁等矿(kuàng)物质。

　　鱼肉中脂肪(fáng)含(hán)量(liàng)虽低，但其中的脂(zhī)肪酸被证实有(yǒu)降糖、护(hù)心和防癌的作(zuò)用。

　　鱼肉(ròu)中(zhōng)的维(wéi)生素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。

　　鱼含有丰富的完全蛋白(bái)质。

　　鱼肉含有(yǒu)大量(liàng)的蛋(dàn)白(bái)质，如(rú)黄鱼(yú)含(hán)17.6%、带(dài)鱼含18.1%、鲐(tái)鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤(lǐ)鱼(yú)含17.3%、鲫(jì)鱼(yú)含13%。

　　鱼脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸。

　　鱼(yú)肉的脂(zhī)肪含(hán)量一般比较低，大多数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼(yú)含4%、鲢(lián)鱼含4.3%、鲤鱼含(hán)5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼(yú)）只含(hán)0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该放在冷藏还是冷冻

　　鱼应该放(fàng)在冷冻。

　　在冷冻状态(tài)下，酶的活性和微生物的生长都被抑(yì)制，鱼的保质时间也大大延(yán)长，通常(cháng)可达数月。

　　冷冻(dòng)之后华枝春满天心月圆什么意思可以发朋友圈吗，怀瑾握瑜,风禾尽起什么意思的(de)鱼肉跟活鱼相比发生(shēng)的变化(huà)：

　　1、从口感上说，冷(lěng)冻(dòng)鱼的肉质的(de)确没(méi)有活(huó)鱼(yú)鲜嫩。

　　这主要(yào)是因为在冷冻过程中，鱼内的水分冻结(jié)成冰(bīng)晶，导(dǎo)致鱼肉(ròu)蛋白质(zhì)发生冷冻变性(xìng)和(hé)一(yī)系(xì)列理(lǐ)化性质的改变，包括(kuò)蛋(dàn)白质空间结构和疏(shū)水性的变化(huà)，凝(níng)胶性(xìng)和保水性的(de)降低(dī)，盐溶性蛋白含量降低，ATP酶(méi)活性减低等，从而造成鱼肉的(de)品质和(hé)口感(gǎn)下降(jiàng)。

　　2、从营养上看，同品种的(de)鱼冷冻后确实会流失(shī)掉一部分营(yíng)养(yǎng)。

　　因(yīn)为在(zài)鱼冷冻时，鱼(yú)肉(ròu)的肌原纤(xiān)维中的水分将结成冰晶，但在解(jiě)冻的时候却(què)没有办法(fǎ)再与蛋白质分子聚合，也就不能被(bèi)全部吸收回鱼肉中。

　　这种(zhǒng)汁(zhī)液(yè)的流失就(jiù)伴(bàn)随着鱼肉中一小部分可溶性蛋白(bái)质(zhì)、盐类、维(wéi)生素(sù)等水溶性营养物质的流失。

　　但是，这点损(sǔn)失并不(bù)影响(xiǎng)鱼(yú)类(lèi)的核心营(yíng)养价值(zhí)。

　　因为这一点损失如(rú)果也要较真儿的话,那就不得(dé)不提(tí)醒你，其实活(huó)鱼在(zài)暂养过(guò)程中，受(shòu)局部水环境氧气、温度、pH值、排泄物(wù)积(jī)累和捕捞造(zào)成的鱼体损伤等因素影响(xiǎng)，也会(huì)出现品质的(de)下降(jiàng)，一样有(yǒu)一定的营养损失。