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站姐主要是做什么的，站姐是什么干什么的牛心管是牛的什么部位牛心顶是黄喉吗

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牛心(xīn)顶是黄喉吗

　　牛(niú)心顶(dǐng)是(shì)黄喉(hóu)的。

　　黄喉与(yǔ)牛心顶的区别:

　　1、来源不同

　　黄(huáng)喉来自于猪、牛等家畜的大血管，一(yī)般为主动脉，又(yòu)称(chēng)心管。牛(niú)的(de)心脏顶(dǐng)部连(lián)接血(xuè)脉和(hé)心(xīn)脏的组织。韧(rèn)性较高，可(kě)以入菜。

　　2、主要成(chéng)分不同

　　黄(huáng)喉主要成分是平滑肌(jī)，属(shǔ)蛋白质，相对于肝(gān)、胃等(děng)内脏(zàng)营养价值高一些。牛心定(dìng)的主要(yào)成分是组织。

　　3、口感不(bù)同

　　黄喉较厚，口感比猪(zhū)黄喉口(kǒu)感更好(hǎo)。但牛黄(huáng)喉处理起来较为(wèi)麻烦(fán)，若处理不好，口(kǒu)感很(hěn)绵，嚼(jué)不动，不过专业吃货很多(duō)都爱吃牛黄喉。牛心顶由于它的(de)韧性很(hěn)高(gāo)，所(suǒ)以用(yòng)酱炒出来后口感既脆嫩(nèn)又爽口。

牛心(xīn)管是牛的什么(me)部(bù)位(wèi)图(tú)片(piàn)

　　1、牛心(xīn)管(guǎn)（牛黄喉）是牛心脏的主动脉血管。

　　2、黄喉是(shì)火锅中的一种食物，来(lái)自站姐主要是做什么的，站姐是什么干什么的于猪、牛等家畜(chù)的(de)大血管(guǎn)，一般为(wèi)主动(dòng)脉，又称心(xīn)管，常(cháng)被误(wù)解为(wèi)食管或气(qì)管，在火锅(guō)菜肴中又分为发制黄(huáng)喉(hóu)和鲜黄喉，在火锅中重要的特点就是爽脆。

　　3、火锅(guō)涮烫菜品中，牛黄喉(hóu)较(jiào)厚，口感比猪(zhū)黄喉口感更好。

　　但(dàn)牛黄喉处(chù)理起来较为麻烦，若处理不好，口感(gǎn)很绵，嚼不动。