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铁(tiě)棍山药和小白嘴山药哪个(gè)好吃些(xiē)，铁棍山药(yào)和小白嘴山药哪个(gè)好吃些(xiē)呢

　　小白嘴山药和铁棍(gùn)山药(yà武汉市有多少人口2023年，武汉市有多少人口2022总人数o)都是药食两用的山药(yào)，但小白嘴山药(yào)口感软糯(nuò)甘(gān)甜，相比较来说要比铁棍山(shān)药更好吃，并且小白嘴(zuǐ)山药营养(yǎng)丰富，富含黏(nián)液(yè)汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素等营养成(chéng)分，营养(y武汉市有多少人口2023年，武汉市有多少人口2022总人数ǎng)价值(zhí)更高于铁棍山药，经常食(shí)用(yòng)有补脾(pí)健胃、美(měi)容养颜等作用，加上(shàng)整体比(bǐ)较光滑、带(dài)有紫色斑点(diǎn)，肉质白如玉好(hǎo)看、皮肉好剥离等特点，被称之为最好吃的(de)山药。

小白嘴山(shān)药(yào)与铁棍山药的哪一个更好，有什么不同(tóng)

　　小白嘴山(shān)药被誉(yù)为最好吃(chī)的(de)山药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地不同(tóng)

　　小白嘴山药：小(xiǎo)白(bái)嘴(zuǐ)山药广泛(fàn)种植于深州、安平、安国(guó)、深(shēn)泽、蠡县(xiàn)等地，该区域古称(chēng)博陵。

　　铁棍山药(yào)：今河南焦作温县(xiàn)、沁阳(yáng)（古怀庆府）等地，其中以(yǐ)温县(xiàn)所在（地理坐标为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之(zhī)间(jiān)）为(wèi)铁(tiě)棍山药地理标识原产(chǎn)地。

　　2、营养(yǎng)成分(fēn)含(hán)量不同(tóng)

　　小白嘴山(shān)药：每百克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的含量(liàng)也很高，除此之外还富含黏液(yè)汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多酚氧(yǎng)化(huà)酶、维(wéi)生素C、甘露多糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山(shān)药：块茎(jīng)中平均含粗蛋白质(zhì)14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所需(xū)的20种氨基酸中，山药中(zhōng)含有(yǒu)16种。

　　3、特点不同

　　小白(bái)嘴山药：小，相同的生产期限，产量虽小但营养价值更高；

　　白，表皮(pí)较白肉质(zhì)如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同时(shí)嘴(zuǐ)儿(ér)化读音表(biǎo)明了(le)是(shì)最好(hǎo)吃的山(shān)药(yào)品种(zhǒng)。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药因为地质坚瓷(cí)，黏性大，土(tǔ)质硬。

　　所以它弯(wān)弯扭(niǔ)扭(niǔ)，虽(suī)然(rán)不是好看(kàn)，但口感较好(hǎo)；

　　沙土铁棍山药因种植在沙地里(lǐ)，土质(zhì)松软(ruǎn)，口感面甜，营养价(jià)值(zhí)同样较高。

　　参考资料(liào)来(lái)源(yuán)：百度(dù)百科(kē)-小白嘴白山药(yào)

　　参考(kǎo)资(zī)料来(lái)源：百度百科-铁棍(gùn)山药

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