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海带(dài)是发物吗

　　是的，海带是发物(wù)的。

　　海带通常(cháng)是发物。

　　海带是日(rì)常生活中(zhōng)比(bǐ)较(jiào)常见的一种(zhǒng)海产品，海带中含有丰(fēng)富的矿物质以及碘元素(sù)，而(ér)且还有大量的蛋白质，但是(shì)热(rè)量是(shì)比较低的，适当的吃一些海带(dài)，有助于增强自身的(de)抵抗(kàng)力。

　　如果(guǒ)自身属于过敏(mǐn)体质(zhì)或者有甲(jiǎ)亢(kàng)的(de)病(bìng)人，一般(bān)是不可(kě)以吃海带(dài)的，有可能会诱发过敏，从而出(chū)现皮肤(fū)瘙痒(yǎng)以及皮肤起红疹的症状(zhuàng)。

　　虽然海带属于发物，但是并不代(dài)表所有人(rén)都不可以吃，要根据自身(shēn)的体质来(lái)判(pàn)断。

　　海带的吃法是(shì)比较多的，可以炖(dùn)着吃，也可以炒着吃。

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　　1、海带的质量，一般从其长度、宽度、厚度、玛丽黛佳是哪个国家的品牌，玛丽黛佳是什么档次颜(yán)色及含有杂质多少而定(dìng)。

　　淡干(gàn)或咸干(gàn)海带，均以叶带长而宽(kuān)厚，不(bù)带根，深褐或褐绿色(sè)，花斑少，黄白梢极少，无杂质和少含沙(shā)粒，手摸干燥的为上(shàng)等(děng)。

　　2、如(rú)果(guǒ)颜(yán)色不(bù)正，带薄而短小，不整齐，褐黄色的较(jiào)多，杂质较多，则为(wèi)玛丽黛佳是哪个国家的品牌，玛丽黛佳是什么档次次品。

　　3、市场(chǎng)上销售的海带有(yǒu)淡干品和咸干品。

　　淡干(gàn)海带(dài)含(hán)水分少(shǎo)，含盐(yán)量(liàng)低，是(shì)将鲜海(hǎi)带在日光下晒制而成(chéng)的。

　　咸干海带含(hán)水量略(lüè)高(gāo)，含盐(yán)量也高，它是通过一层海带一层盐(yán)地腌(yān)制后晒于(yú)而(ér)成的。

怎样辨别海带的(de)好(hǎo)坏(huài)

　　如何识别(bié)化学加工过的(de)海带(dài)

　　看(kàn)颜色

　　褐绿、土黄的海(hǎi)带(dài)才正常。

　　褐绿色或者土黄(huáng)色的海带是比较正常的颜色;墨绿色的海带是鲜海(hǎi)带(dài)经(jīng)过烫煮后(hòu)颜色变绿，再经过冷却、盐渍、脱(tuō)水(shuǐ)等工(gōng)序加工而成，一般(bān)用作凉拌菜;而翠绿色的海带可(kě)能是(shì)经过添加色素浸泡而成，消费者在选择时要特别注意。

　　凭(píng)手感(gǎn)

　　褐绿色的海带挑(tiāo)选黏性大的，墨绿色的海带(dài)经过加工(gōng)后，表面就没有(yǒu)什么黏性了。

　　经过化学处(chù)理的(de)海带，摸起来没有韧性。

　　闻(wén)味道

　　没(méi)经(jīng)过(guò)漂(piāo)染的(de)海带，海鲜的味道比较浓厚，经过漂(piāo)染处理过的海带(dài)，海鲜的(de)味道就有所减少。

　　此外，干海带选带白霜的。

　　海(hǎi)带含(hán)碘高并(bìng)含有一(yī)种(zhǒng)叫做甘露醇的(de)物(wù)质，这(zhè)两种物质会呈白色(sè)粉末状附着(zhe)在干(gàn)海带表面(miàn)，因此，挑选表面(miàn)有白霜的深(shēn)褐色干海(hǎi)带是

　　比(bǐ)较好的。

　　如果(guǒ)干海带呈(chéng)现部分(fēn)红色或(huò)者(zhě)部(bù)分黄(huáng)色就不要选择了，这(zhè)样(yàng)的(de)海带有可能是(shì)被污(wū)染的，质(zhì)量和(hé)营(yíng)养价值(zhí)会差一(yī)些。

　　另外，干海带也有浓厚的海(hǎi)鲜味，如果

　　出现了其他异(yì)味，说(shuō)明海带的质量(liàng)也打了折扣。

　　海带(dài)是含碘最(zuì)高(gāo)的食品，还含(hán)有一种贵(guì)重营养(yǎng)药品——甘露(lù)醇。

　　海带历(lì)的碘和甘露(lù)醇，多附在它(tā)的(de)表层，尤其是甘(gān)露醇，呈白色(sè)粉状附在海(hǎi)带的表面。

　　因此，白色(sè)粉末(mò)附(fù)着的多少是测定海带质量(liàng)高低的首要(yào)条(tiáo)件。

　　这是鉴(jiàn)别的方法之一(yī)。

　　其次，海带的叶子以肥厚，够长够宽(kuān)为佳。

　　第三，海(hǎi)带的颜色以紫中微黄，近似(shì)透明为优。

　　第四，海带(dài)经(jīng)加工捆绑后，以无杂(zá)质(zhì)，整(zhěng)洁干净，无霉变的(de)为合格品。

　　海(hǎi)带是公认最有营养的食物，它可是碱(jiǎn)性食物，而且价格非常便(biàn)宜，多食用(yòng)对健康是非常有益(yì)的。

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