酸笋(sǔn)可以直接(jiē)吃吗(ma)，酸(suān)笋可以直接(jiē)吃吗(ma)有毒吗酸笋可以直接吃的。

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酸笋可以直接(jiē)吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋一般可以(yǐ)食(shí)用。

　　酸笋当中的有机酸，能够(gòu)很好地提高味蕾敏感性，促进胃肠道(dào)消化液的(de)分泌，对(duì)增进食欲和促进消化有较强的作用。

　　酸笋也有着(zhe)很好的解(jiě)除油腻作用(yòng)，尤其是(shì)对于(yú)脂肪摄入过多，引起(qǐ)的恶心(xīn)、呕吐(tǔ)、腹(fù)胀等(děng)症(zhèng)状的患者，如(rú)果适当吃一些酸笋，都能够很好(hǎo)地解除油腻

酸笋是怎么制(zhì)作的

　　下面介(jiè)绍酸笋的两种(zhǒng)制作方法：

　　1.南雄(xióng)酸笋制(zhì)法

　　腌酸笋(sǔn)的季节在春秋(qiū)两季，当竹笋发出嫩芽，长出约30公分高时，便可连(lián)根(gēn)砍下(xià)，剥去壳，切成(chéng)片，取不见(jiàn)天(tiān)井水（清晨(chén)不(bù)见太(tài)阳光的井水(shuǐ)），与竹笋(sǔn)一齐藏入缸中，腌制(zhì)10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制(zhì)法

　　将(jiāng)笋剥壳洗净后，烧(shāo)开(kāi)一(yī)锅水，投笋入其中，煮十分(fēn)钟左右，熄火，就(jiù)这(zhè)样(yàng)在水(shuǐ)中泡着。

　　当(dāng)天就可食(shí)用。

　　吃不完(wán)的话(huà)，每天换一次水。

　　如果(guǒ)不换水，笋就会慢慢(màn)变酸(suān)。

酸(suān)笋为什么那么臭

　　酸笋是发酵食(shí)物，又经过了(le)加(jiā)工，因(yīn)此才会有一股(gǔ)特殊的气味，并且酸笋(sǔn)会(huì)和螺蛳粉的(de)汤料混合，所以味道变得更浓，很难让人接(jiē)受(shòu)。

　　不过，酸笋只(zhǐ)是闻(wén)起来不好(hǎo)闻，实际上吃起来十分(fēn)美味，一(yī)般(bān)吃两次就(jiù)能接受酸笋的味道了。

　　酸笋在泡(pào)制的过程(chéng)中(zhōng)经过(guò)了发酵，从而让酸笋自带一种特别(bié)的(de)味(wèi)道(dào)。

　　不过，这种食物只是(shì)闻起来不好闻(wén)，食用后(hòu)并不会给身体带(dài)来(lái)不利影响。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳(sī)粉中的(de)灵魂，如果没有了酸笋，那么螺蛳(sī)粉会变得无味，若是第一次吃螺蛳粉，不(bù)能接受(shòu)酸笋，可以(yǐ)少(shǎo)量放入一些。

酸笋有营养吗(ma)

　　酸笋味道鲜美，营(yíng)养丰(fēng)富。

　　酸笋含丰(fēng)富的纤(xiān)维素，能促进肠蠕(rú)动(dòng)，从而缩短胆固醇(chún)、脂肪等物质(zhì)在体内的停留时间。

　　酸笋(sǔn)含脂肪、淀粉(fěn)很(hěn)少，属天然低脂、低热量食品(pǐn)，是肥胖者减肥的佳(jiā)品。

　　所以酸笋的营养价值还是有很多的(de)，可以放心食用。

酸笋炒什(shén)么(me)好吃

　　酸笋(sǔn)炒牛(niú)肉：

　　食(shí)材：牛(niú)肉250克、酸笋(sǔn)100克

　　辅(fǔ)料(liào)：生(shēng)姜1小(xiǎo)块(kuài)、辣(là)椒油1小碟、小(xiǎo)葱(cōng)4棵、花生油50克、盐1小勺(sháo)、淀粉(fěn)适量、生(shēng)抽1小勺(sháo)、蚝(háo)油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺(sháo)。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸(suān)笋100克、香葱(cōng)4颗、生姜1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量(liàng)淀粉(fěn)、料(liào)酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌(yān)制20分钟备用；

　　生姜切(qiè)片，香葱切段备用。

　　3、起锅(guō)烧热，加入(rù)适量花生油。

　　4、油烧热以后(hòu)，放(fàng)入腌好的牛肉(ròu)翻炒至变色。

　　5、随后(hòu)依次放(fàng)入酸笋、辣椒油翻(fān)炒。

　　6、炒匀(yún)以(yǐ)后，加入香葱段翻(fān)炒(chǎo)几下(xià)即可出锅。

　　酸苏州园区三中又叫什么是四星高中，苏州园区三中又叫什么名字笋(sǔn)炒(chǎo)肉片：

　　食材：酸笋312克(kè)、半肥(féi)瘦猪(zhū)肉(ròu)238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶(chá)匙、猪油(yóu)适量、葱适量、淀(diàn)粉一茶匙(shi)。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一(yī)下切片(piàn)，猪肉(ròu)肥瘦分开切。苏州园区三中又叫什么是四星高中，苏州园区三中又叫什么名字>

　　葱花(huā)切段(duàn)，姜片拍(pāi)成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸笋(sǔn)用的猪(zhū)油，就是买回(huí)来半(bàn)肥瘦(shòu)的那块肥肉来(lái)炸油，锅烧热(rè)后放入肥肉，炸出油。

　　油太多可以把油盛起来，留(liú)下顿(dùn)炒(chǎo)菜(cài)用，锅里剩些油(yóu)。

　　3、接着把(bǎ)瘦肉放下去，翻炒一(yī)下。

　　4、接着放(fàng)入酸(suān)笋以及姜蓉(róng)，翻炒一会。

　　5、接(jiē)着(zhe)放入(rù)适量淀粉(fěn)水，一茶匙(shi)盐(yán)以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁(zhī)浓稠。

　　6、撒上葱花(huā)，把葱花充分(fēn)翻炒进(jìn)酸笋里，接着关火，完成啦。

　　非常开胃(wèi)的一道菜。

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