灌的(de)肉肠怎么出现白色的东西呢？灌的(de)肉肠出(chū)现白色的东西的有两种原因，一是肉肠腌(yān)制过程中(zhōng)在肠衣上戳(chuō)了(le)小孔(kǒng)，肉肠里的肉(ròu)含有的(de)油(yóu)和盐透过小孔(kǒng)慢慢(màn)渗(shèn)出来(lái)形(xíng)成(chéng)了白点；二是肉肠发(fā)霉(méi)、变质，出(chū)现了白霉斑，建议立(lì)即丢弃，不要食用(yòng)的。关于灌的肉肠怎么出现白色的东西呢(ne)以及灌的肉肠(cháng)怎么出现白色的(de)东西呢(ne)，灌的(de)肉(ròu)肠怎么出现(xiàn)白(bái)色的东西是什(shén)么，猪肉灌(guàn)肠上有(yǒu)白色的(de)是(shì)什么(me)，灌肉肠外面很(hěn)多白点怎么(me)回事，猪肉灌肠(cháng)表面有白点等问题，农商网将为(wèi)你整理以下的生(shēng)活知识：

灌的肉肠(cháng)可以冷冻吗

　　灌的肉肠是可(kě)以冷冻的。

　　可以,但是(shì)灌肠冷冻(dòng)后(hòu),肉质比较硬,表皮(pí)会比(bǐ)较(jiào)柴。如果(guǒ)需要吃的时候,需要(yào)重新(xīn)蒸一下,冷冻能够保存(cún)很久,

　　但是口(kǒu)味会发生改变(biàn)。所以能够(gòu)较快吃完的话尽(jǐn)可能还是在冷(lěng)藏室(shì)保存即(jí)可。

灌的肉肠怎么出现白色的东(dōng)西呢

　　灌的(de)肉肠出现白色(sè)的东西的有(yǒu)两种原因，一是肉(ròu)肠(cháng)腌制过程中在肠衣上戳了小(xiǎo)孔，肉肠(cháng)里(lǐ)的肉含有的油和(hé)盐透过小孔慢慢(màn)渗出来形成了白点；二是(shì)肉(ròu)肠发霉、变质，出现了白霉斑，建议立即(jí)丢弃(qì)，不要食用。

　　肉肠用刀切成片状，配蒜汁或辣椒油或调制的醋汁上桌蘸(zhàn)食(shí)。

　　口感入嘴滑(huá)嫩，汁水饱满(mǎn)。

　　灌的肉肠(cháng)制作方(fāng)法：

　　1、将猪肉和牛(niú)肉，肥膘肉洗净切(qiè)成小(xiǎo)块分别放入盆中。

　　2、猪肉和牛肉分别放(fàng)入7克盐搅(jiǎo)拌(bàn)均匀后(hòu)放入冰(bīng)箱冷藏腌制3小时(shí)即可。

　　肥膘肉放入5克盐拌(bàn)匀也放入冰箱腌制3小(xiǎo)时(shí)左(zuǒ)右。

　　3、有条件的用绞肉机分别把猪肉和(hé)牛肉肉绞一遍，然(rán)后在把肥膘肉搅碎。

　　4、将(jiāng)搅(jiǎo)碎(suì)的(de)3中，搅碎(suì)的俄罗斯为啥打不赢乌克兰，乌克兰为什么这么难打三种(zhǒng)肉倒入(rù)盆中，倒入淀粉40克，和全部的调料品搅拌均匀，然(rán)后倒入全部(bù)调料品搅拌均匀，中(zhōng)途(tú)分多(duō)次(cì)加水400克左右，搅打上(shàng)劲(jìn)即(jí)可。

　　5、下(xià)面(miàn)取(qǔ)出泡软洗净(jìng)的肠衣 ，用工具(jù)把搅拌(bàn)均匀的肉浆灌(guàn)入，肠衣内（应注意每隔20厘米用绳子(zi)几号。

　　）然后放到通风阴凉(liáng)通(tōng)晾制。

　　6、净(jìng)锅上火倒入清水，大烧开后，再把处理完毕香肠(cháng)放入锅(guō)中，立即(jí)改(gǎi)小火卤制(zhì)成(chéng)熟即可。

　　卤(lǔ)的时候，注意请看(kàn)肉肠表皮是(shì)不(bù)是(shì)气(qì)泡，如果有请用竹签扎破(pò)即(jí)可。

　　7、水温大约在90度(dù)以上后，改小火卤制(zhì)30分钟(zhōng)，然后捞(lāo)出肉(ròu)肠晾凉(liáng)即可。

刚灌的香肠表面发白是坏了吗 为什么(me)刚灌的(de)香肠(cháng)表面(miàn)发白

　　1、刚灌的香肠如果(guǒ)温度过高，放置几(jǐ)天后，也容(róng)易(yì)滋生大量的细菌和病(bìng)毒(dú)导致香肠腐坏变质，从(cóng)而出现表面(miàn)发白长霉的现象，是不可以继续吃的，否(fǒu)则(zé)会对(duì)健康(kāng)造成危害，一般这种俄罗斯为啥打不赢乌克兰，乌克兰为什么这么难打香(xiāng)肠除了发白(bái)以外，还会带有较重的腐烂味道(dào)，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠(cháng)表(biǎo)面发白但并没有异味，那可能是肠衣表面(miàn)盐积(jī)余的现象(xiàng)，也就是说(shuō)盐(yán)析(xī)出来了，这种(zhǒng)情况下清(qīng)洗赶紧表面的(de)白点(diǎn)就可以继续吃(chī)。

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