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海蜇皮(pí)是不是水母

  是的,海蜇皮是(shì)水母(mǔ)的。

  海蜇皮(pí)是海蜇的制成(chéng)品。海(hǎi)蜇是一种大型(xíng)食(shí)用水母,早(zǎo)在一千六百多年前的晋代(dài)就已经开始(shǐ)食用。

  我国从辽东(dōng)半岛直(zhí)至广东沿海均有分(fēn)布,海蜇是我国沿海渔(yú)业的重要捕捞对象(xiàng)。

  而(ér)水母的这(zhè)层皮,就是我(wǒ)们(men)常吃的海蜇(zhē)皮了。并非是所有水母都可以吃,在我(wǒ)国的(de)东南沿海,水母就被称(chēng)为“海蜇”。

新鲜海蜇皮存(cún)放方法视频

  1、盐(yán)水明矾保存:把海蜇放在盐和明矾化开的水(shuǐ)中浸(jìn)泡,泡好后装(zhuāng)入到(dào)可以密封的(de)坛子中,可保存半年左右时间。

  2、直接用盐保存:海蜇皮不能沾上淡(dàn)水(shuǐ)和其(qí)他污(wū)染物,直接放在盐中来回滚(gǔn)动,让它的表面被盐包起(qǐ)来,把沾好盐的(de)海(hǎi)蜇(zhē)头放在可以(yǐ)密封(fēng)的(de)罐子(zi)中,放(fàng)在(zài)阴凉处,可(kě)保存半年到一年左右(yòu)。

  3、在选(xuǎn)购海蜇皮时注(zhù)意看外观色泽(zé),优选呈白色或黄色的(de),避免选择有红衣、红斑(bān)、泥沙的次(cì)货还要(yào)闻一下是否带腥臭味,用(yòng)手揉一下皮质,选择质地坚韧的。

海(hǎi)蜇的保存(cún)方法_鲜海蜇怎么保存(cún)

    海蜇作为一种食物(wù)在我(wǒ)们(men)国家(jiā)的历史非常(cháng)悠久,现(xiàn)在,海蜇已经(jīng)成为(wèi)了一种很常见的食物。

  而对于(yú)海蜇(zhē)的保(bǎo)存有一些小的技巧,下面就来(lái)介绍(shào)有关海蜇保(bǎo)存的一些 方(fāng)法 ,希望(wàng)能对朋友们有所帮助。

    海蜇的保存方法

     方法一:用盐水、明矾浸泡(pào)海(hǎi)蜇。

  按500克(kè)海(hǎi)蜇(zhē)、50克盐(yán)、5克明矾的(de)比例,将盐及明矾用温开水化开,晾凉后(hòu)倒入坛子中(zhōng),再把海蜇(zhē)故人(rén),浸好(hǎo)密封,可保存很长(zhǎng)时间。

  

     方法二:从市(shì)场上(shàng)买来的海蛰,不要让(ràng)它沾上淡水(shuǐ)或(huò)污(wū)物,要用(yòng)盐一乌蒙山连着山外山是什么歌,乌蒙山连着山外山是什么歌曲层一层地将它胞起(qǐ)来,存(cún)放(fàng)在(zài)干净(jìng)小口(kǒu)的坛子或罐子里,上面一层(céng)要多放些(xiē)盐,密封好即可。

     海蜇毒性原理

     毒(dú)性症状

  

     人体皮肤薄嫩处最易(yì)蜇伤,一般可在数(shù)分钟出现触电样刺痛(tòng)感,数小时后伤区(qū)逐渐(jiàn)出现(xiàn)触电样刺痛感(gǎn),数(shù)小(xiǎo)时后伤区逐渐出现线状排(pái)列的有红斑的血疹,痒(yǎng)而灼痛,轻(qīng)者可(kě)在20天左右(yòu)自愈。

  敏感性(xìng)强的患者局部(bù)可出现(xiàn)红斑 水(shuǐ)肿(zhǒng)、 风(fēng)团(tuán)、 水泡、 瘀斑,甚至(zhì)表皮(pí)坏死。

  患者全身表现可有烦躁(zào)不安、发冷、腹痛、腹泻(xiè)、精神不振(zhèn)及胸闷(mèn)气短。

  重(zhòng)者(zhě)多 咳喘发作,吐(tǔ)白色(sè)或粉红色(sè)泡(pào)沫痰,并伴(bàn)有脉数无力、皮肤青(qīng)紫及血压下降等过敏性休(xiū)克征象(xiàng)。

  若(ruò)抢救不及时,这类蜇伤病人可在(zài)短时间内死亡。

  

     预防蜇伤

  

     预防海蜇蜇伤最重要之(zhī)处在于(yú)避免(miǎn)与(yǔ)海(hǎi)蜇接触,尤其是作业渔民要做(zuò)好个人防护,切勿(wù)麻痹大意(yì)。

  捕捞时尽量用工具而不直(zhí)接接触海蜇(zhē)须,有特异敏感体质的人应禁止下海作业。

  海滨旅游(yóu)地在海蜇汛(xùn)期(qī)应设浮标栏网,并在海边建(jiàn)立醒(xǐng)目宣传警戒标志,并配合防(fáng)伤害的科普(pǔ) 教育 宣传广(guǎng)播,以提高(gāo)游人自我防护的知(zhī)识和能力。

  下海 游泳 或在海中乘船者若(ruò)发现海(hǎi)蜇(zhē)千万不可碰触(chù),更(gèng)不能捕捞,因在海(hǎi)上一旦发(fā)生意外(wài),更不易抢救。

  一旦被海蜇蜇伤,伤(shāng)者切不可惊(jīng)慌,只(zhǐ)要及时到医院(yuàn)诊治,一般(bān)都能较快(kuài)好转和痊(quán)愈。

  反之,如果被蜇(zhē)伤者举措失当或(huò)大意麻(má)痹,则易出现溺水、跌伤(shāng)或因救(jiù)治不及时而发生危险和(hé)加重病情。

  

     医务人(rén)员提醒:千万不要(yào)抓捕、触(chù)碰(pèng)海水中漂(piāo)着(zhe)的海蜇。

  一(yī)旦被海(hǎi)蜇蜇伤,不要用淡(dàn)水冲洗,因淡水可促(cù)使刺胞释(shì)放毒液,应尽快(kuài)用(yòng)毛(máo)巾、衣(yī)服(fú)、泥沙擦去黏附(fù)在(zài)皮肤上的触手(shǒu)或(huò)毒液(yè),可用碳酸氢钠(小苏打)或明(míng)矾清(qīng)洗伤处。

  若损(sǔn)伤面积(jī)大,全(quán)身反应严重者(zhě),要及(jí)时去医院治(zhì)疗。

     海蜇的(de)食(shí)用方法

     凉拌(bàn)海(hǎi)蜇(zhē)皮

  

     原料(liào):海蜇,紫(zǐ)甘(gān)蓝,黄瓜

  

     做(zuò)法:

  

     (1)海蜇皮放凉水中(zhōng)泡一(yī)下,洗净,切(qiè)条

  

     (2)紫甘蓝,黄(huáng)瓜分别切丝

  

     (3)蒜末,醋,生抽,香油,适量(liàng)盐(yán)兑成(chéng)调味汁

  

     (4)所有(yǒu)材料拌(bàn)匀,放冰箱(xiāng)冷藏后食用

  

     海蜇黄瓜

  

     原(yuán)料:海蜇300克、黄瓜1根、盐适(shì)量(liàng)、醋适量、糖(táng)适量、麻酱适量、香(xiāng)菜适(shì)量、蒜适(shì)量

  

     做法:

  

     (1)超市购买(mǎi)海蜇(zhē)丝(sī)300克

  

     (2)用开水抄(chāo)过后泡在凉水里备用

  

     (3)黄瓜一根

  

     (4)用(yòng)刀(dāo)切成粗(cū)丝

  

     (5)将海蜇丝捞出放在黄(huáng)瓜丝上面(miàn),将蒜切成碎末放(fàng)在海蜇丝上面

  

     (6)香(xiāng)菜切成碎末(mò),放在海蜇(zhē)丝上面,将(jiāng)麻酱放入(rù)适量(liàng)的盐,用水(shuǐ)拌好(hǎo),倒(dào)在乌蒙山连着山外山是什么歌,乌蒙山连着山外山是什么歌曲香(xiāng)菜上面(miàn),放糖和醋(cù)搅匀(yún)即可。

  

     海(hǎi)蜇(zhē)鸡柳

  

     原料:海(hǎi)蜇皮(pí)4两(约160克(kè)),鸡肉6两(约240克),蒜头2粒(lì),芫荽少(shǎo)许,油1汤匙(shi)。

  

     做法:

  

     (1)海蜇(zhē)皮用(yòng)水(shuǐ)浸(jìn)2天(每天要换水(shuǐ)2至3次),切丝,放入热水中烫一烫,取出,沥(lì)干水分。

  

     (2)鸡(jī)肉切丝,加入腌料拌匀(yún),腌20分钟,泡嫩油(yóu)。

  

     (3)蒜头去衣拍裂(liè);芫荽(suī)洗(xǐ)净沥干。

  

     (4)烧热油1汤匙,爆香蒜肉,鸡(jī)丝回镬,拌匀芡(qiàn)汁料埋芡,乌蒙山连着山外山是什么歌,乌蒙山连着山外山是什么歌曲迅(xùn)速炒拌(bàn),加入芫荽、海蜇,兜匀上碟。

  

     海蜇(zhē)汤冬(dōng)瓜

  

     原料:速冻海蜇 75克、冬瓜(guā) 750克、胡萝(luó)卜 300克、瘦肉 225克、姜(jiāng) 2片(piàn)、盐 适量

  

     做法:

  

     (1)海蜇(zhē)洗干净,氽(tǔn)烫后再冲(chōng)洗干净。

  

     (2)冬瓜洗干净,切(qiè)厚块。

  

     (3)胡萝卜去(qù)皮,洗干(gàn)净切块。

  

     (4)瘦肉洗干(gàn)净,氽烫(tàng)后(hòu)再冲洗干净。

  

     (5)煲滚(gǔn)适量水,下海蜇、冬瓜、胡萝卜、瘦肉、姜片,煲(bāo)滚后以慢火煲2小时(shí),下(xià)盐(yán)调味即成。

  

     锦绣海(hǎi)蜇(zhē)丝

  

     原料:海(hǎi)蜇丝300克,青椒5克,红椒(jiāo)5克,鸡肉50克 、盐3克,味精(jīng)2克,鸡精2克,米醋5克,香(xiāng)油(yóu)8克

  

     做法:

  

     (1)海蜇(zhē)用(yòng)清水冲洗去泥沙和(hé)盐(yán)分,切丝。

  

     (2)青、红椒(jiāo)丝焯(chāo)水备用;鸡(jī)肉煮熟,撕成(chéng)丝(sī)。

  

     (3)海(hǎi)蜇与椒丝、鸡肉丝一同(tóng)放入盆中,加盐(yán)、味精、鸡精(jīng)、香油、米醋拌匀,装盘(pán)即可(kě)。

  

     捞(lāo)汁(zhī)海蜇皮

  

     原料:海蜇(zhē)皮、紫皮洋葱、黑(hēi)木耳、捞汁

  

     做法:

  

     (1)将海蜇(zhē)皮、紫皮(pí)洋葱切成适量大(dà)小,与黑木耳(ěr)一(yī)起(qǐ)整齐摆(bǎi)在汤碗内,加入捞汁,将菜品完全浸泡即可。

  

     (2)可以(yǐ)适量加入鲜柠檬(méng)片(piàn)、芝麻、香(xiāng)菜碎、泰椒圈来补充口味(wèi)。

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