淀粉(fěn)勾芡后为什么(me)会变稀，勾芡不(bù)泄汤的秘诀本(běn)来想要用淀粉给菜勾(gōu)芡的，结果没想(xiǎng)到(dào)这个淀粉水竟然(rán)调稀了(le)这是(shì)水(shuǐ)放(fàng)多(duō)的原因吗，为什(shén)么淀粉水会变稀？淀(diàn)粉勾芡的(de)话它和(hé)水的比例会是多少？的。

　　关于(yú)淀(diàn)粉(fěn)勾芡(qiàn)后为什么会(huì)变稀，勾芡不泄(xiè)汤的秘诀以及勾芡不泄(xiè)汤的秘诀，淀粉(fěn)勾芡后为什么会(huì)变稀呢，勾(gōu)芡(qiàn)用什(shén)么(me)淀粉不会变稀，淀粉勾的芡怎(zěn)么变稀了，淀(diàn)粉勾(gōu)芡一会就(jiù)稀了等问题(tí)，小编将为你整理以下的(de)生活小知(zhī)识：

淀粉勾芡(qiàn)后为(wèi)什么会变(biàn)稀，勾芡不泄汤的(de)秘诀

淀粉勾(gōu)芡后为什么会(huì)变稀

　　1、时间太久(jiǔ)的原因。

　　因为淀(diàn)粉不(bù)容(róng)易溶于水中，需要不停的搅拌，若放置太久不搅(jiǎo)拌(bàn)的话(huà)，淀粉就会沉(chén)淀到水底，导致水跟淀粉分(fēn)离，因此就(jiù)会变稀。

　　2、温度降(jiàng)低(dī)的原因。

　　低温会让淀粉更加不(bù)容易水(shuǐ)，沉(chén)淀下(xià)来。

　　3、淀粉品质不好。

　　导(dǎo)致变稀。

淀粉(fěn)勾芡比例

　　1.勾薄芡时,淀粉和水一般1比10,薄芡在炒菜出锅时倒入(rù),有透明的汁粘(zhān)在菜上(shàng),比(bǐ)较好看。

　　2.单一芡汁,一(yī)般淀粉和(hé)水的比例为1:5,一般适用(yòng)于烧、扒、焖、烩的菜肴(yáo)。

　　3.混合(hé)芡(qiàn)汁是将淀粉与水、各种调味(wèi)汁调(diào)和而成。

　　混合芡汁的淀粉与水(shuǐ)和各种(zhǒng)汁液的比例(lì)一般为1:20,其比例(lì)也可(kě)根据菜肴(yáo)水分(fēn)多少适当调整(zhěng)。

　　这种芡(qiàn)粉汁适用于炒、爆、溜的菜肴。

淀(diàn)粉勾芡可以用面粉吗

　　在勾(gōu)芡(qiàn)的时候不能用(yòng)面粉代(dài议论文论点论据论证是什么意思，论点论据论证是什么意思举例子)替,面粉和(hé)淀粉(fěn)适量中(zhōng)不同的东西,使用(yòng)面粉(fěn)的话是(shì)达不(bù)到淀粉的效果的,若是(shì)使用的话不能让菜肴口感得到提升。

淀粉勾芡什么时候放

　　一(yī)般来说(shuō)的话等所有东(dōng)西都(dōu)下锅之(zhī)后，过(guò)一两分(fēn议论文论点论据论证是什么意思，论点论据论证是什么意思举例子)钟就可以(yǐ)勾芡(qiàn)了(le)，把淀(diàn)粉兑点(diǎn)水，然(rán)后慢(màn)慢的放在锅里就(jiù)可以了。

　　当然也(yě)可以在快(kuài)熟的时(shí)候弄。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 议论文论点论据论证是什么意思，论点论据论证是什么意思举例子