落座、打开手机(jī)、扫(sǎo)码点(diǎn)菜(cài)，已(yǐ)经成为不少人(rén)外出(chū)就餐(cān)时的潜意识动作(zuò)。不过，你(nǐ)是否(fǒu)意(yì)识到，这一便捷行为背后可能藏着(zhe)猫腻：在一次(cì)次点击中(zhōng)，顾客(kè)的个(gè)人信息也被“收(shōu)割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北京市(shì)消费者协会发布(bù)对“扫码(mǎ)强制(zhì)关注使用”现象的劝喻。其中提到，“必须使用(yòng)小程序才能点餐”等扫码强(qiáng)制关注(zhù)使用的现象在生(shēng)活中并不少见(jiàn)。

　　在北京工作的白(bái)领小(xiǎo)张就(jiù)经常遇到这种情况。“餐桌(zhuō)前坐(zuò)定后，服务员(yuán)第(dì)一句就是请(qǐng)扫码点餐，当提出(chū)能不能用(yòng)纸质菜单(dān)时，服(fú)务员不是说纸质菜(cài)单菜(cài)品不(bù)全，就是(shì)需等较长(zhǎng)时间，有的干脆(cuì)告诉你只能扫(sǎo)码点餐。”小张回忆，“这(zhè)不就(jiù)是变相强(qiáng)制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业(yè)已得到推广(guǎng)。山东一家(jiā)虾火锅(guō)店的(de)老板吕(lǚ)先生向(xiàng)中新经(jīng)纬表示，他的餐厅自(zì)2021年(nián)起就(jiù)彻底(dǐ)告别纸质菜单了，客人只能(néng)扫桌边(biān)二维(wéi)码进入小程序(xù)点餐。“这(zhè)样(yàng)做不仅节省人力成本，省(shěng)去沟通成本，还(hái)不(bù)容易出错，效率更高。此(cǐ)外，做一套(tào)扫码(mǎ)点餐(cān)系统也不贵(guì)。”吕先(xiān)生(shēng)同时表(biǎo)示，餐厅实施扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐以来，只(zhǐ)有极(jí)个(gè)别顾客提出过异议，其他顾(gù)客都已经习惯(guàn)成自(zì)然了。

　　据中新经纬了(le)解(jiě)，目前一家(jiā)餐厅定(dìng)制一个扫码点餐小程序门槛并不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之前(qián)在(zài)一家(jiā)互联网公司做程序员，2021年(nián)离职后开了一间(jiān)工(gōng)作室，专(zhuān)门为(wèi)各种店(diàn)铺(pù)定制点单小(xiǎo)程序(xù)，其中餐饮(yǐn)店的扫(sǎo)码点餐(cān)小程序是用户咨(zī)询(xún)得最多的(de)。

　　“扫码点餐(cān)现(xiàn)在很普遍，一桌一码，用户扫码进入小(xiǎo)程序(xù)，点(diǎn)餐(cān)、结算、充值、堂食(shí)或自提都可以选择。开通门槛也(yě)比较(jiào)低，只需要提供营业(yè)执照，费用的(de)话(huà)，小程序申(shēn)请加开通微信支付(fù)共400元，如(rú)果再开通支付宝支付额外付300元。”华斌介绍(shào)。

　　另一(yī)家专门做餐(cln函数的运算法则求导，ln运算六个基本公式ān)饮小程序的店铺负责(zé)人(rén)也介(jiè)绍称，定(dìng)制扫码点餐小(xiǎo)程序(xù)仅(jǐn)需399元(yuán)，包括认证、搭建、设计等费用，餐(cān)饮店(diàn)直接上(shàng)传商品就可以用(yòng)。

　　不提供个人(rén)信(xìn)息不能吃饭？餐厅可自由(yóu)设置

　　“只是点个菜而已，有必要(yào)非得扫码吗？”“点个菜为什么还(hái)要我提供(gōng)微信(xìn)昵称(chēng)、手机号呢？”在社交平台上，不(bù)少网友表示(shì)不解。

　　华斌说，在(zài)扫码点(diǎn)餐小程序的(de)后台，餐饮店老板可以做一些数据分析，比如(rú)收(shōu)入(rù)、销量等基础数(shù)据，当然也可以(yǐ)分(fēn)析会员(yuán)充值(zhí)情况、顾客画像等。

　　那么(me)如何获得顾客画像呢？华斌说(shuō)，这(zhè)些都可以通过后(hòu)台设置(zhì)实现。

　　“首先，可以(yǐ)设(shè)置不登录无(wú)法点餐(cān)，登录主要(yào)是获取微(wēi)信昵称、头像(xiàng)，有的小程(chéng)序也会获取(qǔ)手机号。如果觉得这样(yàng)做用户体验不好(hǎo)，还有其他办(bàn)法，可在支付环(huán)节，设置开通会员可(kě)领小(xiǎo)额优惠券，大部分用户会注(zhù)册，这样就获取了用户的微信信息和手机号。当然餐厅也可以设置(zhì)成直接点餐，获取这些信(xìn)息的目(mù)的(de)是方(fāng)便以(yǐ)后运营，向顾(gù)客推(tuī)送餐厅的活动优惠(huì)信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当(dāng)时业务人员曾告诉他可(kě)通过设置(zhì)获取顾客信(xìn)息(xī)，且信息越全面越(yuè)有利于后期分析(xī)客(kè)源。“我文(wén)化程度有限，也不想搞这些，开(kāi)通扫码点餐就图个方(fāng)便(biàn)，所以我们(men)不提供(gōng)个人信息也(yě)能点餐。”吕(lǚ)先(xiān)生说。

　　除(chú)了被“收割”个人信息，顾客(kè)每次点餐也都可以转变为(wèi)小程序的流量(liàng)，而(ér)商家(jiā)可(kě)选择通(tōng)过接收推广(guǎng)广(guǎng)告获取广告费(fèi)用(yòng)。

　　据一位小程(chéng)序开(kāi)发者(zhě)透露，点(diǎn)餐小程序(xù)也可(kě)以接入第三方(fāng)广告(gào)，顾客点击(jī)，餐(cān)饮店老板分钱。“当(dāng)小程序的(de)用(yòng)户量达到1000以上(shàng)时，就可以(yǐ)申(shēn)请接(jiē)入广告(gào)，开屏(píng)广告或者插入小程序中都(dōu)可以(yǐ)，顾(gù)客点击(jī)或(huò)浏览，餐饮店(diàn)可以分(fēn)流量费(fèi)。”

　　据(jù)一(yī)位餐(cān)饮店老板介绍，顾客点击(jī)一次他们分得的钱数并(bìng)不固定(dìng)，要看用户质(zhì)量(lln函数的运算法则求导，ln运算六个基本公式iàng)，有时候点一下是几毛(máo)钱，有(yǒu)时(shí)候能达到一块多。“总的来说(shuō)，这笔收入不(bù)多，一个(gè)月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾(gù)客(kè)当“流量”，最终会失去顾客

　　针对存在已久的强(qiáng)制扫(sǎo)码(mǎ)点餐，顾(gù)客们(men)怨声(shēng)载(zài)道，相关部门组织也多次发(fā)文，提出“不得”强制。不过，即使用户自(zì)愿选择(zé)扫码点餐(cān)，这里面也并非没有(yǒu)问(wèn)题，还牵扯到个人信息的获取和使用。

　　为尽可(kě)能详细准确地分析顾客(kè)画像、大(dà)范围准(zhǔn)确地(dì)推(tuī)送营销信(xìn)息(xī)，部分(fēn)餐厅商家通过(guò)设(shè)置(zhì)扫码点餐小程(chéng)序(xù)后台，获取顾客个(gè)人信息(xī)，内容(róng)有多(duō)有(yǒu)少，程(chéng)度有深有浅(qiǎn)，导致了顾客必须提交个人信息，否则(zé)无法点餐的(de)局面(miàn)。

　　暂不论强制(zhì)顾客扫码点餐、过度收集顾客个(gè)人信息已违反相关法(fǎ)律规(guī)定，单(dān)是把(bǎ)顾客当成(chéng)冷冰(bīng)冰的“流量”，对整个餐饮业的(de)经营环境和发展就(jiù)已伤害满满。

　　在以服务为首要要求的(de)餐饮业，顾客是一个个(gè)有温度(dù)的人(rén)，满(mǎn)足顾(gù)客需求，提(tí)供优良的服(fú)务，应是餐饮业的共识。强制扫码点餐，实际(jì)上是阻碍了餐厅与顾客之(zhī)间有温(wēn)度的交(jiāo)流(liú)，本应满足顾客(kè)个性需求的(de)便(biàn)捷扫码变(biàn)成了“消费(fèi)烦恼(nǎo)”。

　　而过度收(shōu)集(jí)个人(rén)信息(xī)则更恶(è)劣(liè)，实际上是在违反(fǎn)诸多法律(lǜ)规(guī)定(dìng)的基础上，将(jiāng)顾(gù)客当(dāng)成了餐厅经营营销(xiāo)的流量工具，甚至是待(dài)割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐不(bù)合理不合法，消费者(zhě)有(yǒu)权抵制；其次，扫码点餐过度(dù)索(suǒ)权(quán)亦违反相关(guān)法律规定。对(duì)餐饮商家来(lái)说，强制扫码点餐(cān)获取顾(gù)客信息，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉(fěn)”，最(zuì)终失去顾客。商(shāng)家唯有意识到最好的营销手段是高质(zhì)量(liàng)的服务，才能真正(zhèng)留住客(kè)户。

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