戴偏旁是戈还是十字旁，戴偏旁是戈还是十一画-橘子百科-橘子都知道

戴偏旁是戈还是十字旁，戴偏旁是戈还是十一画鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还是冷冻(dòng)好？如果是宰杀干净的(de)鲜活鱼，且(qiě)短时间里将(jiāng)会食用，则放入冷藏(cáng)室；如果(guǒ)是宰(zǎi)杀(shā)干净的鲜活鱼，短(duǎn)时间里(lǐ)不(bù)会被食(shí)用，则放入冷(lěng)冻(dòng)室；如果(guǒ)是(shì)烹(pēng)饪完成的熟(shú)鱼，则放(fàng)入冷藏室，并尽(jǐn)快食用的。关(guān)于鱼买回来放冷藏还(hái)是冷冻好以及(jí)鱼(yú)买回(huí)来放冷藏还是冷(lěng)冻好(hǎo)，鱼买回来放冷藏(cáng)还是冷冻保存，鱼买回(huí)来(lái)放(fàng)冷(lěng)藏还是冷冻呢，刚(gāng)买的鱼放冰箱(xiāng)保鲜还(hái)是冷冻，买回来的鱼是保鲜还是冰冻里等问(wèn)题(tí)，农商网将为你整理以下的生(shēng)活知识：

鱼是胎生还是卵生

　　鱼是卵生的(de)。

　　鱼大部分是卵生的，但也有少(shǎo)数是卵胎生和胎(tāi)生的。通(tōng)常在鱼儿发育成熟后，雌雄亲(qīn)鱼会自行配(pèi)对(duì)，然后由雌鱼产卵，

　　雄鱼(yú)受精(jīng)，从而产生受精(jīng)卵。受精卵在水中孵(fū)化出小鱼(yú)。而卵胎生(shēng)与(yǔ)之(zhī)类似，

　　但亲鱼是体内(nèi)受(shòu)精，鱼(yú)卵也在雌鱼肚子里孵化出来。胎生的鱼只有真鲨(shā)科的(de)鱼类，仔(zǎi)鱼在产出前会从母体中获得养分。

鱼买回来放冷藏还是冷冻(dòng)好

　　如果是宰杀干净的鲜活鱼，且短时间(jiān)里将会食用，则放入冷藏(cáng)室；如果是宰杀干净的鲜活鱼，短时间里不会(huì)被(bèi)食用，则放入冷冻(dòng)室；如果是烹饪完成(chéng)的熟鱼，则放(fàng)入冷藏室，并尽(jǐn)快食用。

　　冷藏室温(wēn)度高于零度，不能长时(shí)间保鲜动物肉类，但短戴偏旁是戈还是十字旁，戴偏旁是戈还是十一画期里可以保证肉(ròu)质新鲜(xiān)。

　　冷冻室温度低(dī)至(zhì)-14度以下，可以长时间保证肉质质量，但同时会使鱼肉严重结(jié)冰，口味(wèi)破坏。

　　秋冬(dōng)季(jì)是体弱(ruò)者进补(bǔ)的好时(shí)机，鱼则是进补的好水(shuǐ)产食品(pǐn)，不仅味道鲜美，而且(qiě)营养价(jià)值(zhí)极高。

　　其蛋白质含量为(wèi)猪肉的两(liǎng)倍(bèi)，且属于优质蛋白，人体吸收(shōu)率高。

　　鱼中富含丰富的硫胺素、核黄(huáng)素、尼克酸、维生素(sù)D和一(yī)定量的钙、磷、铁等矿物质。

　　鱼肉(ròu)中脂肪(fáng)含量虽低，但其中的脂(zhī)肪(fáng)酸被证实(shí)有(yǒu)降糖、护心(xīn)和防癌的作用。

　　鱼肉中的(de)维生素(sù)D、钙(gài)、磷，能有效地预(yù)防骨质疏(shū)松症(zhèng)。

　　鱼含有丰(fēng)富的完全蛋白质(zhì)。

　　鱼(yú)肉含有大(dà)量的蛋(dàn)白质，如黄(huáng)鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含(hán)13%。

　　鱼脂肪含量较低，且(qiě)多为不饱和(hé)脂肪酸。

　　鱼(yú)肉(ròu)的脂肪含量一般比较低(dī)，大多数只(zhǐ)有1%-4%，如黄鱼(yú)含0.8%、带鱼含3.8%、鲐(tái)鱼含4%、鲢鱼含(hán)4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该放在冷藏还是冷(lěng)冻

　　鱼应该放在(zài)冷(lěng)冻。

　　在冷冻状(zhuàng)态下，酶的活性和(hé)微(wēi)生物的生长都被(bèi)抑制(zhì)，鱼的保质(zhì)时(shí)间也大大(dà)延(yán)长，通常可达数月。

　　冷冻之后的鱼肉跟活鱼相比(bǐ)发(fā)生的变化(huà)：

　　1、从口感上说，冷冻鱼的肉质(zhì)的确没有活(huó)鱼鲜嫩。

　　这(zhè)主要是因为在冷(lěng)冻过(guò)程中，鱼内的水分冻结(jié)成冰晶，导(dǎo)致鱼肉蛋白(bái)质发生冷冻变(biàn)性和一系列理化性质的改变，包(bāo)括蛋白质空(kōng)间结构和疏(shū)水性的变化，凝胶性(xìng)和保水性的降(jiàng)低，盐溶性(xìng)蛋白含(hán)量降低(dī)，ATP酶活性(xìng)减低等，从(cóng)而造成鱼肉的品(pǐn)质和(hé)口感下降(jiàng)。

　　2、从营养(yǎng)上看，同品(pǐn)种的鱼(yú)冷冻后确实会(huì)流失掉一部分(fēn)营养。

　　因为(wèi)在鱼冷冻(dòng)时(shí)，鱼肉(ròu)的肌原纤维中的水分将结(jié)成冰晶，但在(zài)解冻(dòng)的时(shí)候(hòu)却没有(yǒu)办法再与蛋(dàn)白(bái)质分子聚合(hé)，也就不能被(bèi)全部吸收回鱼肉(ròu)中。

　　这种汁(zhī)液的流失就伴随着鱼肉中一小部分可溶(róng)性蛋白质、盐(yán)类、维生(shēng)素(sù)等水溶(róng)性营养物质的流失。

　　但(dàn)是，这点损(sǔn)失并不影响鱼类的核(hé)心营养价值(zhí)。

　　因为这一点损(sǔn)失如果也要较真儿的话,那(nà)就(jiù)不得不提醒你，其实(shí)活鱼在暂养过程(chéng)中(zhōng)，受局部水环境(jìng)氧(yǎng)气、温度、pH值、排泄(xiè)物积累和捕捞造成(chéng)的鱼体损(sǔn)伤等因(yīn)素(sù)影(yǐng)响，也会出现品质(zhì)的(de)下降(jiàng)，一样有一定戴偏旁是戈还是十字旁，戴偏旁是戈还是十一画(dìng)的营养(yǎng)损失。