落座(zuò)、打开手机、扫(sǎo)码点菜，已经成(chéng)为(wèi)不少人外出就餐时的潜意识(shí)动作。不过，你是(shì)否(fǒu)意识到，这一便捷(jié)行为背后可能藏着猫腻：在一次次点击(jī)中，顾客的个人信(xìn)息也被“收割”。

　　扫码点餐开通(tōng)门(mén)槛低

　　近日，北京(jīng)市消(xiāo)费者协会(huì)发布(bù)对“扫码强制关注使用”现(xiàn)象的劝喻。其中(zhōng)提到(dào)，“必须(xū)使用小程序(xù)才能点餐”等扫码强制关(guān)注使用的(de)现象在生活中并不少见。

　　在(zài)北京工(gōng)作(zuò)的白领小张就(jiù)经常遇(yù)到这种情(qíng)况。“餐(cān)桌(zhuō)前坐定后，服务员第一(yī)句就是(shì)请扫码点(diǎn)餐，当(dāng)提出能不能用纸质菜(cài)单时(shí)，服务员不是说(shuō)纸质菜单(dān)菜品不(bù)全，就是需等(děng)较(jiào)长(zhǎng)时(shí)间，有的干脆告诉(sù)你只能扫码(mǎ)点餐。”小张(zhāng)回忆，“这不就是变(biàn)相强制(zhì)扫码点(diǎn)餐(cān)吗？”

　　如今(jīn)，扫码自助点餐在餐饮业已得到推广。山东一家虾火锅店(diàn)的老板吕先生向中(zhōng)新(xīn)经纬表示，他的(de)餐厅自2021年起就(jiù)彻(chè)底告别纸质菜单了，客(kè)人只能扫桌边二维码(mǎ)进入小程序(xù)点餐。“这样做不仅节省人(rén)力成本，省(shěng)去沟通成本(běn)，还不容易出错，效(xiào)率更高(gāo)。此外(wài)，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕(lǚ)先生同时(shí)表示，餐(cān)厅实(shí)施扫码点餐以来(lái)，只(zhǐ)有极个别顾客提出(chū)过异议，其他顾(gù)客都(dōu)已(yǐ)经(jīng)习惯成自然了。

　　据(jù)中新经纬了解(jiě)，目前一(yī)家餐厅(tīng)定制(zhì)一个扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程(chéng)序(xù)门槛并不高，仅需花费(fèi)数百元。

　　华斌（化名(míng)）之前在(zài)一家(jiā)互联网(wǎng)公司做(zuò)程序(xù)员，2021年(nián)离职后开了一间工(gōng)作室(shì)，专门为各种店铺(pù)定制点单小(xiǎo)程序，其中餐饮店(diàn)的扫码点餐小程序是用户咨(zī)询得最(zuì)多的。

　　“扫码点餐现(xiàn)在很普遍，一桌一(yī)码(mǎ)，用(yòng)户扫码进入小程序，点餐、结算、充值、堂食或自提都(dōu)可以(yǐ)选择。开通门(mén)槛也比较低，只(zhǐ)需要提供营业执照，费用的话(huà)，小(xiǎo)程序申请加开通微信(xìn)支付(fù)共400元(yuán)，如果(guǒ)再开通支(zhī)付宝支付(fù)额外付300元。”华斌介绍。

　　另(lìng)一家专门做餐饮小(xiǎo)程(chéng)公交车爱心卡是什么人用的卡啊 公交车爱心卡可以让给别人用吗序的店(diàn)铺负责人也介绍称，定制扫码点餐(cān)小程序仅(jǐn)需(xū)399元，包括认证(zhèng)、搭建(jiàn)、设计(jì)等(děng)费(fèi)用，餐饮(yǐn)店直(zhí)接(jiē)上传商品就(jiù)可以(yǐ)用。

　　不提(tí)供个人(rén)信息不能吃饭？餐厅可(kě)自由设置(zhì)

　　“只是点个菜(cài)而(ér)已，有(yǒu)必要非得(dé)扫(sǎo)码吗？”“点个菜为(wèi)什么还(hái)要我提供(gōng)微信昵称、手机号(hào)呢(ne)？”在社交平台上，不少网(wǎng)友表(biǎo)示不(bù)解。

　　华斌(bīn)说，在扫码点餐小(xiǎo)程序的后台，餐饮店老(lǎo)板(bǎn)可(kě)以(yǐ)做一些数据分析(xī)，比如收入、销(xiāo)量等基础数(shù)据，当然(rán)也可(kě)以分析会(huì)员充值情况、顾客画像(xiàng)等。

　　那么如何获得顾客画(huà)像呢？华(huá)斌(bīn)说，这些都(dōu)可以通过后台设(shè)置(zhì)实现(xiàn)。

　　“首先(xiān)，可以设置(zhì)不登录无法点餐，登录主要是获取(qǔ)微(wēi)信昵(nì)称、头像，有的小(xiǎo)程序也会获取手(shǒu)机号。如果觉得这样做用(yòng)户体验(yàn)不好，还有其他办法，可在支付环节，设(shè)置开通(tōng)会员(yuán)可领小额优(yōu)惠券，大(dà)部(bù)分用户会注册，这(zhè)样就获取了用户的(de)微信信息(xī)和(hé)手机号。当然餐厅也可以设置成直接点餐，获取这(zhè)些信(xìn)息的目的(de)是方便以后运营，向顾客推送餐厅(tīng)的活动优惠信(xìn)息。”华(huá)斌说。

　　吕先生也(yě)表示，当(dāng)时(shí)业务人员(yuán)曾告诉(sù)他可通(tōng)过设(shè)置获取顾(gù)客(kè)信息，且(qiě)信息越全面(miàn)越有利(lì)于公交车爱心卡是什么人用的卡啊 公交车爱心卡可以让给别人用吗后期分析客源。“我文化程度有限，也不想搞这些，开通扫码点餐就(jiù)图个方便(biàn)，所(suǒ)以我们不提供个(gè)人信息也能点餐(cān)。”吕先生说。

　　除了被“收(shōu)割”个人信息，顾客每次点餐也都可以(yǐ)转(zhuǎn)变为(wèi)小程(chéng)序的流量，而商家可(kě)选择通过接收推广(guǎng)广告获取广告(gào)费用。

　　据(jù)一位小程序开发者透露，点餐小程序(xù)也可以接入第三方广告，顾客点击，餐饮店老板分(fēn)钱。“当小(xiǎo)程序的用户量达到1000以(yǐ)上时(shí)，就可以申请接入广告，开屏广告(gào)或者插入小程序中都可以，顾客点击(jī)或浏览，餐饮店可(kě)以分流量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客点(diǎn)击一次他(tā)们分(fēn)得的钱数(shù)并不固(gù)定，要看用户质量，有(yǒu)时候点一下(xià)是几毛钱，有时候能达到一(yī)块多。“总的来说，这笔收入不多，一个月几百块钱，有比没有(yǒu)强。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾客(kè)当“流量”，最终会失去顾客

　　针(zhēn)对存在已久的强制(zhì)扫(sǎo)码点餐，顾客(kè)们怨声载道，相关部门组织(zhī)也多次发(fā)文，提出“不(bù)得”强制(zhì)。不过，即使用户自愿选择扫(sǎo)码(mǎ)点餐，这(zhè)里面也并非没有(yǒu)问题，还牵扯到(dào)个人信息的获(huò)取和使用。

　　为尽可能详细准确地分析(xī)顾客画像、大范(fàn)围准确(què)地推送营销(xiāo)信息，部分餐厅商家通过设置扫码(mǎ)点餐小程序后台，获取顾(gù)客个(gè)人信(xìn)息，内容有多有少，程度有深有浅，导致了顾客必(bì)须提交个人信息，否则无(wú)法(fǎ)点餐的局面。

　　暂(zàn)不论(lùn)强制顾客扫码(mǎ)点餐、过度(dù)收集顾客(kè)个人信息已违反相关法(fǎ)律规定，单(dān)是把顾客当(dāng)成冷冰冰的(de)“流量(liàng)”，对(duì)整(zhěng)个餐饮业的经营环境和发展就(jiù)已伤害满满(mǎn)。

　　在以服务为(wèi)首要要求的餐饮业，顾客是一个个有(yǒu)温(wēn)度的人，满足顾客需(xū)求，提供优良的(de)服务，应是餐饮业的共识。强制(zhì)扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)，实际上是阻(zǔ)碍了(le)餐厅与顾(gù)客之间有温度(dù)的交流(liú)，本应满足顾客个性需求的(de)便捷扫码变(biàn)成了(le)“消费烦恼”。

　　而(ér)过度收集个人信息(xī)则更恶劣(liè)，实际上是(shì)在违反(fǎn)诸多法律(lǜ)规定的基础上，将顾客当成了餐厅经营营销(xiāo)的流量工(gōng)具，甚(shèn)至是待割(gē)的“韭菜”。

　　需要明确，首先(xiān)强制扫码点餐(cān)不合理(lǐ)不合法，消费者有权抵制；其次，扫码(mǎ)点餐过度索权亦违反相关法(fǎ)律规定。对餐饮商(shāng)家来说(shuō)，强制(zhì)扫码点餐(cān)获取(qǔ)顾(gù)客(kè)信息，看(kàn)似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉(fěn)”，最终失去(qù)顾(gù)客。商(shāng)家唯(wéi)有(yǒu)意(yì)识到最好的营销手段是高质量的服务，才(cái)能真正留(liú)住客户。

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