银(yín)耳越黄越好(hǎo)还是(shì)越白越好，干银耳为什么越放越黄银耳(ěr)越黄(huáng)越好并不是越白越好的。

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银耳越黄越(yuè)好还(hái)是(shì)越白越好，干(gàn)银耳为(wèi)什(shén)么越放越黄

　　正常银耳是微微发黄的，所(suǒ)以银耳黄好。

　　好银(yín)耳颜色微(wēi)黄，花大(dà)而松散，干燥、光(guāng)滑、肉(ròu)肥厚，闻起来有淡淡清(qīng)香，取少许(xǔ)放舌尖(jiān)，有植物特有的香(xiāng)味，多放(fàng)一(yī)会儿有少许滑腻(nì)感。

　　银耳中含(hán)有丰富(fù)的蛋白(bái)质(含(hán)量(liàng)10%左右)，受潮后易霉变。

　　受潮后的银耳潮(cháo)湿发黏，捏(niē)起来弯而不(bù)折，而一(yī)旦霉变，颜(yán)色(sè)会(huì)更黄甚至发黑(hēi)。

　　建(jiàn)议到正规(guī)渠道购买，银耳本身无味道，选(xuǎn)购(gòu)时可(kě)取少许试(shì)尝，如(rú)对(duì)舌有刺激或辣的感觉(jué)，很可能就是用硫(liú)磺熏蒸(zhēng)过的。

如何挑选优质银耳

　　优质银耳

　　1.银耳的颜色是自(zì)然的白色(sè)，花朵齐整，有圆形的伞盖，没(méi)有(yǒu)蒂(dì)头，也没有杂质(zhì)和斑(bān)点，是大家在挑选银(yín)耳(ěr)的时(shí)候需要注意的。

　　2.优质银(yín)耳肉厚、叶(yè)片长、膨胀(zhàng)率高，这样的银(yín)耳是比较新鲜(xiān)的，我们吃(chī)起来味道也比较好，营(yíng)养(yǎng)价值也会更出(chū)色。

　　品(pǐn)质一般(bān)的银耳

　　品质(zhì)一般的0551是哪个地区的区号呢，0551是哪儿的区号银耳颜色相对来说不会那么纯净的，很多都是白色中带有一点米黄色，肉看起来也比较薄(báo)一些，同样的，没(méi)有(yǒu)蒂头和杂质。

　　劣质银(yín)耳(ěr)

　　品质较差(chà)的银耳颜色很(hěn)黄，摸(mō)起来也不够干(gàn)燥(zào)，花(huā)朵形状不够完整，还会(huì)带有很多斑点(diǎn)质(zhì)。0551是哪个地区的区号呢，0551是哪儿的区号