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孕妇一天吃几个山竹，孕妇一天吃几个山竹比较好重庆小面调料哪个牌子正宗一些呢重庆小面是碱水面吗

　　重庆(qìng)小面调(diào)料哪个牌子正宗一些呢？桥(qiáo)头牌重庆小面调料(liào)好吃，味道(dào)麻辣(là)鲜香，适合口味较(jiào)重的(de)人(rén)群的。关于(yú)重庆小面调料哪个(gè)牌子正宗(zōng)一些呢以及重庆小面调料(liào)哪(nǎ)个牌子正宗一些呢，重庆(qìng)小面调料(liào)哪(nǎ)家最好吃，重庆小(xiǎo)面(miàn)的招牌面，重庆(qìng)小面菜牌，重(zhòng)庆小面的香料等问题，农商网将为你整理以下的生活知(zhī)识：

重(zhòng)庆小面是(shì)碱(jiǎn)水面(miàn)吗

　　是的，重庆小面是碱水(shuǐ)面的。

　　重庆(qìng)小面很多(duō)人(rén)都(dōu)爱(ài)吃，是重庆非常常见的美(měi)食哦，那么(me)重(zhòng)庆小面是什(shén)么面(miàn)条?重庆小面(miàn)是(shì)汤面还是拌面?

　　重庆小面(miàn)是(shì)麻(má)辣口味(wèi)的，喜欢(huān)吃辣(là)的(de)朋(péng)友(yǒu)一定要去(qù)试试，它的面条非常的有嚼劲，和普通的不一样，那么重庆小面(miàn)是什么面条?重庆小面是汤面还是拌面(miàn)?

　　重庆小(xiǎo)面是什(shén)么面条(tiáo)

　　重庆(qìng)小面全(quán)部使(shǐ)用碱水面，碱水面有两种(zhǒng)，一是(shì)含大量水分的(de)新鲜面条，重庆人称其为“水面(miàn)”;另一种(zhǒng)面条叫(jiào)做“干面”，是经(jīng)过晾(liàng)干脱水，便于保存，较适合在家中自己来做小面。

　　重庆小面是重庆四大特色之(zhī)一;归属于重庆面的(de)一类。是一款发源于重庆(qìng)的(de)一(yī)种特色传统(tǒng)小吃，属于渝菜。重庆小面(miàn)是重庆面中最简单的一种。

　　重(zhòng)庆小(xiǎo)面是汤(tāng)面还是拌面(miàn)

　　重庆小面(miàn)是指麻辣(là)素面，分汤(tāng)面和干溜两(liǎng)种(zhǒng)类型，麻(má)辣味型。重庆面还包括重庆小面和有臊(sāo)子的(de)面食，如牛(niú)肉、肥肠、豌(wān)豆杂(zá)酱面、荣昌(chāng)铺盖面等(děng)。重(zhòng)庆面富于(yú)变化，在面店，可以要求店家制作(zuò)个人(rén)定制口味，如要(yào)求店家(jiā)"干熘"(拌面)、"提(tí)黄"(偏(piān)生硬)、"加青"(多加(jiā)蔬菜)、"重(zhòng)辣(là)"(多(duō)加(jiā)油辣子)等(děng)等。

　　佐(zuǒ)料是小面的灵魂。一(yī)碗面条全(quán)凭调料(liào)提味儿。先调好调料，再放入(rù)煮好面条。麻辣味调(diào)和(hé)不刺激，面条劲道顺滑，汤料香气扑鼻，味(wèi)道浓厚(hòu)。

　　小(xiǎo)面(miàn)是作为南方人的重庆市(shì)民(mín)普遍接受的传(chuán)统面食(shí)，因其独特(tè)口(kǒu)感，以辣闻明，近年来全国知(zhī)名。

　　重庆小面做法和配方

　　主料：碱水面条(tiáo)200g、空心菜(cài)1小把(bǎ)、姜末适量(liàng)、葱(cōng)花适量(liàng) 、榨菜50g、酱油2勺(sháo)、花生50g、辣(là)椒油2勺、熟花生油2勺(sháo) 、花椒粉1勺、蒜(suàn)末适量(liàng) ，芽菜(cài)适(shì)量

　　1.空心菜择好洗净备用，热锅凉油把花生米煸香

　　2.姜、蒜切末(mò)、榨菜切末、葱切(qiè)成葱(cōng)花(huā)

　　3.酱(jiàng)油、辣椒油、花(huā)椒粉、熟花生油混(hùn)合在一起(qǐ)调(diào)匀

　　4.加入花生、葱、姜、蒜末、榨菜末(mò)调匀

　　5. 烧开水(shuǐ)下(xià)入面条(tiáo)，用筷(kuài)子(zi)挑开防止粘连

　　6. 面条(tiáo)煮到八分(fēn)熟时加入空心菜一块煮(zhǔ)，面条煮熟(shú)为止

　　7.在(zài)大碗(wǎn)里舀(yǎo)两大勺汤，盛入面(miàn)条空心菜，浇上料汁和(hé)芽菜。

　　8.麻辣鲜香的(de)小面就完成。

重庆小(xiǎo)面调料哪个牌子正宗(zōng)一些呢(ne)

　　桥头牌重(zhòng)庆(qìng)小面调料好吃，味道麻辣鲜香，适合(hé)口味(wèi)较重的(de)人群。

　　桥头牌重庆小面调料的用法(fǎ)是：先在锅里烧开水(shuǐ)，把菠菜烫(tàng)熟捞出，再放入面(miàn)条，等面条熟(shú)透(tòu)后(hòu)，将重庆小面调料开袋倒入碗中(zhōng)，冲入(rù)适量开水(shuǐ)，接着将煮好(hǎo)的面捞(lāo)入碗中，再放上烫好的菠菜、花生(shēng)米(mǐ)、榨菜(cài)，最后撒上小葱末(mò)即可(kě)。

　　重庆小面，属于川菜(cài)面(miàn)食(shí)，是重(zhòng)庆四大特色之一。

　　重庆小面发源于重庆主城区，是(shì)重庆(qìng)的主食之一，尤其是早餐较常见(jiàn)。

重庆小面调(diào)料用哪个牌子好

　　重庆的品牌来自(zì)西(xī)方的(de)面条是正宗和美(měi)味的。

　　重庆小面是(shì)重庆四大(dà)特色之一；属于重庆面的范畴。

　　是一种(zhǒng)起源于重庆的特色传(chuán)统小吃，属于重庆菜(cài)。

　　重庆面是最(zuì)简单的重庆(qìng)面。

　　重庆(qìng)小面是指麻辣素面，分为汤面和挂面两种(zhǒng)，麻(má)辣型。

　　重(zhòng)庆面还(hái)包括重庆面和肉末(mò)面，如(rú)牛(niú)肉、肥(féi)肠、豌(wān)豆杂酱(jiàng)面、荣昌(chāng)铺盖面等。

　　重庆面品种繁多。

　　在面馆，可以请店家做个人定(dìng)制(zhì)口味，比如“干煸”(拌(bàn)面)、“黄”(略硬)、“青”(多菜)、“重辣”(多(duō)辣椒)等(děng)等(děng)。

　　马赛(sài)丽(lì)是小米的灵魂(hún)。

　　一碗面条用香料(liào)调(diào)味。

　　先拌好(hǎo)调料(liào)，再(zài)加入(rù)煮(zhǔ)好的面条。

　　辣味(wèi)温(wēn)和不刺激，面条(tiáo)劲道爽滑，汤汁香浓，味道浓郁。

　　佐(zuǒ)料

　　主料是鲜面条，用(yòng)小麦粉机制(zhì)作。

　　重庆人(rén)称之(zhī)为“水(shuǐ)面”、“水叶”。

　　配料:高筋(jīn)面(miàn)粉，淀粉，盐，水，含水量30%，碱。

　　因为淡水(shuǐ)往往是酸(suān)的。

　　以(yǐ)前保存条(tiáo)件有限，所以在水面加入(rù)食用碱(jiǎn)，防止其过快发酸。

　　加了碱(jiǎn)的水(shuǐ)面(miàn)配以小面(miàn)调料，形成独特的味(wèi)道(dào)。

　　有三(sān)种主要的(de)脸(liǎn)型。

　　直径约2mm、横截面为(wèi)正方(fāng)形(xíng)或圆(yuán)形的(de)面(miàn)称(chēng)为(wèi)“细面”；宽(kuān)4mm，厚1mm左右，形似韭菜叶，重庆(qìng)人(rén)称之为“韭(jiǔ)菜叶”；宽度(dù)在9mm左右的(de)归类为“宽脸”。

　　一(yī)般店家都有这三种面供顾客选择，默认是细面。

　　主要调(diào)料

　　1.酱油、生抽、老抽都不合适(shì)。

　　酱油发酵浅，有淡淡的(d孕妇一天吃几个山竹，孕妇一天吃几个山竹比较好e)香(xiāng)味和颜色。

　　色(sè)素深度提取影响汤色(sè)。

　　只有酱油。

　　重庆(qìng)本地生(shēng)产的黄花源酱油，颜色和味道都是最纯正(zhèng)的。

　　2:味精和鸡精都(dōu)加，或者选其一。

　　传统的方(fāng)法是当地的粉状咸味精。

　　3:重庆油(yóu)辣椒海椒；辣椒是面(mià孕妇一天吃几个山竹，孕妇一天吃几个山竹比较好n)条的(de)灵魂之魂，选(xuǎn)材制作工艺精湛。

　　请参(cān)考相关条目。

　　4:花椒(jiāo)面(miàn)，花(huā)椒(jiāo)油(yóu)。