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铁棍(gùn)山药和(hé)小白嘴(zuǐ)山药哪个好吃些，铁棍(gùn)山药和小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药(yào)哪个(gè)好(hǎo)吃些呢

　　小白嘴山药和铁棍山药都是药食(shí)两用的山(shān)药，但小白嘴山药口感软糯甘甜，相比较来说(shuō)要比铁棍山药(yào)更(gèng)好(hǎo)吃，并且小白嘴山药营养(yǎng)丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧(yǎng)化酶(méi)、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨(ān)基(jī)酸、尿囊素等营(yíng)养成分，营养价值更高于铁棍山药(yào)，经常食用有(yǒu)补(bǔ)脾(pí)健胃(wèi)、美容(róng)养颜等作用，加上整体比较光滑(huá)、带有紫色(sè)斑点，肉质白(bái)如玉好看、皮肉好剥离等特点(diǎn)，被(bèi)称之为最好吃的山药。

小(xiǎo)白(bái)嘴山药与铁棍山药的哪一个更好，有什么不同

　　小白嘴山(shān)药被誉为最好吃的山药(yào)。

　　区别：

　　1、产地不同(tóng)

　　小白嘴山(shān)药：小白嘴山药广泛(fàn)种(zhǒng)植于(yú)深州、安平(píng)、安(ān)国、深泽、蠡县(xiàn)等(děng)地，该区(qū)域(yù)古称博(bó)陵。

　　铁棍山药：今(jīn)河南焦作温县(xiàn)、沁阳（古怀庆府）等(děng)地，其中以温县所在(zài)（地理坐标为(wèi)东经112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间）为(wèi)铁棍山药地理标识原产地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药：每百克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰(měng)的(de)含量也很高，除(chú)此之外还富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种(zhǒng)氨(ān)基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯(běn)乙胺(àn)等。

　　铁棍山(shān)药：块茎中平均含(hán)粗(cū)蛋(dàn)白质14.48%，粗(cū)纤(xiān)维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所需(xū)的(de)20种氨基酸(suān)中，山(shān)药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小，相同的生产期限(xiàn)，产量虽小(xiǎo)但营养价值(zhí)更高；

　　白，表皮(pí)较白肉(ròu)质如玉，皮(pí)里易剥离；

　　嘴但得夕阳无限好何须惆怅近黄昏什么意思啊，但得夕阳无限好,何须惆怅近黄昏——《楹联》，山药末(mò)端如婴儿(ér)嘴巴，同时嘴儿化读(dú)音表明(míng)了是(shì)最好吃的山(shān)药品种。

　　铁(tiě)棍山药：垆(lú)土(tǔ)铁棍(gùn)山药因(yīn)为地质坚(jiān)瓷(cí)，黏性大，土质硬(yìng)。

　　所(suǒ)以(yǐ)它弯(wān)弯扭(niǔ)扭，虽(suī)然不但得夕阳无限好何须惆怅近黄昏什么意思啊，但得夕阳无限好,何须惆怅近黄昏——《楹联》是好看，但口感较(jiào)好(hǎo)；

　　沙土铁棍(gùn)山药(yào)因种植(zhí)在沙地里(lǐ)，土质松软(ruǎn)，口(kǒu)感面(miàn)甜，营养价值同(tóng)样较高(gāo)。

　　参考资料来源：百度百科-小白嘴白(bái)山药

　　参考资(zī)料(liào)来源：百度百科-铁棍山药

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